Krokety proso a hřib

Ahoj všichni! Dnes, poprvé po dlouhé době, vám přináší recept s proso, lahodnou obilninou, která je také velmi univerzální, protože můžete připravit cokoli od salátů po, jako je tomu dnes, některé lahodné krokety s proso a veganské hříbky a bieeeeen snadné.

Je to velmi jednoduchý recept a připadá mi to mnohem jednodušší než u tradičních kroket, protože u druhých je nutné dosáhnout přesné krémovosti a hustoty, aby bylo možné krokety tvarovat, a v tomto případě to uložíme, protože proso je být základnou a tou, která dodá tělo našim veganským kroketám.

Jako on ekologické proso, jako jsou výživné droždí, jako je například hřib Pocházejí z ekologického online supermarketu s názvem Spinfood (odkaz není sponzorován) a byly mi zaslány na výzvu, kterou jsme udělali na Instagramu, ale chtěl jsem to využít, abych jim také zviditelnil. Je to super mladý startup, který pracuje s vratnými / papírovými obaly.

Kromě těchto 3 ingrediencí jsem použil cibuli, abych dodal kroketám extra šťavnatost a chuť. Je zřejmé, že můžete použít zeleninu a koření, které chcete :-)

Jak vařit proso doma

Jak vařit proso: tipy

Vaření proso doma je velmi snadné. Jediným základním údajem je, že proso musí být obvykle vařeno ve 3 dílech vody na 1 díl proso. Není to vůbec obtížné, i když se to může trochu lišit v závislosti na značce. Obvykle nese označení na obalu.

Pokud přidáte správné množství vody, budete ji muset nechat vařit, dokud se voda nespotřebuje. Pokud to uvaříte na vývaru + nějaké koření, jak to udělám v tomto receptu, uvidíte, že bude mít ještě větší chuť.

Velikost je podobná kuskusu, ale proso má o něco šťavnatější strukturu.

Krokety proso a hřib

Složení

1/2 šálku proso

1 šálek a 1/2 vývaru nebo vody

Hřib smrkový

Nutriční droždí

1 velká cibule

Pšeničná mouka

3 lžíce cizrnové mouky

Kari

Česnekový prášek

Olivový olej

Sůl

Krok za krokem

1. Začneme hydratací hřibového hříbku, pro případ, že bychom ho měli dehydratovaný. K tomu: ponořte houby do misky s horkou vodou a nechte je odpočinout.
2. Mezitím vypočítáme 1/2 šálku proso a 1 1/2 šálku zeleninového vývaru.
3. Zeleninový vývar dáme do hrnce a dáme do hrnce povařit. Přidejte 2 lžíce kari a 2 malé lžičky soli.
4. Když se vývar přivede k varu, přidejte proso, promíchejte a přiveďte k mírnému varu, dokud se vývar zcela neabsorbuje a proso není uvařené.
5. Na druhou stranu nakrájíme cibuli a houby vyjmeme z vody. Aniž bychom odhodili vodu, nasekáme houby a přidáme je do pánve.
6. Přidejte mrholení olivového oleje a zeleninu restujte, dokud se nezredukuje.
7. V tomto okamžiku je proso připraveno.
8. Přidejte restované maso na proso a promíchejte.
9. Připravte misku s pšeničnou moukou (volitelně přidejte 2 polévkové lžíce výživných kvasnic, které jí dodají větší chuť a promíchejte) a další misku se 3 lžícemi cizrnové mouky s 1/2 šálku vody, aby byl hřib hydratován. Pokud nemáte hydratovaný hřib, použijte vodu.

   

   Jak připravit krokety proso

10. Nyní vezmeme hrst směsi proso a hřibů a za tímto účelem vytvoříme kouli.
11. Nyní to obalíme: za tímto účelem jej projdeme moukou, projdeme ji směsí cizrnové mouky + vody a znovu ji projdeme moukou.

    

    Restujeme proso krokety

12. Vyrobené ze všech těst, restujeme je na pánvi do zlatova ze všech stran. Nebude to nutné víc než 1/2 prstu velmi horkého olivového oleje A je to!

Poznámky

Nezapomeňte, že je můžete zmrazit, než je smažete, abyste je mohli jíst, kdykoli budete chtít :-)