Křupavá hruška, švestka a kardamom

Hruška Plum Cardamom Crunch ~ Podzimní dezert, který kombinuje máslové měkké hrušky se zářivými švestkami a teplým kardamomem ~ yum!

Tato křupavá hruška, švestka a kardamom byly vynalezeny, aby spotřebovaly část ovoce, které se nějak podařilo uniknout před pečením. Vím, na co myslíš-Už jste neudělali asi tucet drobků?„No jo, ale snažím se ti ukázat, jak jsou univerzální, a pamatuješ si klip Mario Batali na scorpacciata?“ To platí i pro drobky. Velmi brzy budu připraven jít dál. Ale zatím ne, krásné hrušky se začínají objevovat v obchodech, ale samy o sobě mohou být trochu nevýrazné, a tak jsem přidal pár švestek pro barvu a náznak chuti.

Cvičení už znáte … základní receptura na drobení vyžaduje šálek mouky nebo mouky podobné látky, 5 nebo 6 lžící cukru, špetku soli, 1/2 lžičky koření a 1/2 šálku vlašských ořechů. Dále rukama potřete 6 lžící hladkého másla, dokud se těsto nerozpadne. Pokud jde o ovoce, obecně nepřidávám nic jiného než trochu citronu nebo náznak příchuti jako vanilkový nebo mandlový extrakt. Pokud je ovoce extra kyselé, posypu ho trochou hnědého cukru. Můžete přidat trochu mouky, abyste ji zahustili, ale obecně ne. Mám rád ovocné šťávy, které jsou tekuté.

Tento hlavní vzorec se může lišit miliony způsobů. Mouka může být část ovesných vloček, část pšeničných klíčků, část celozrnného listového těsta, kukuřičná mouka, jakákoli mouka, kterou chcete použít. Koření a ořechy lze míchat jakýmkoli způsobem. Máslo je docela standardní, ale i s tím se dá manipulovat.

Tito ovocní drobci dočasně předjeli vdolky a koláčky jako můj ranní rituál. Jsem si jistý, že se nakonec objeví něco jiného, ​​aby zaujalo své místo, ale dokud se léto a podzim ovoce nezpomalí, je to moje zkouška.

Křupavá hruška, švestka a kardamom

Složení

Přidání

• 1/2 šálku mleté ​​mandlové mouky
• 1/2 šálku univerzální mouky
• 5 lžící tmavě hnědého cukru
• 1/2 šálku nakrájených mandlí
• 6 lžící měkkého másla
• 1/2 čajové lžičky mletého kardamomu *

Ovoce

• 3 hrušky, oloupané a nakrájené na plátky
• 2 švestky, nakrájené na plátky
• šťáva z 1/2 citronu

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 375F
2. Smíchejte přísady s čistými rukama, dokud se nerozpadnou.
3. Vložte ovoce do čtvercové misky. Přehoďte citrónovou šťávou.
4. Ovoce přikryjte drobivým těstíčkem a pečte 45–50 minut, dokud nebude horké, bublinkové a zlatohnědé. Pokud příliš hnědne, přikryjte horní část hliníkovou fólií až na konci vaření.
5. Tato drobenka slouží 4, ale můžete ji složit a upéct na pánvi 9×13 nebo na jakékoli velké mělké zapékací misce.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

* * Mletý kardamom je exotický bratranec ke skořici, a i když ho pravděpodobně znáte v indické kuchyni, mletý kardamom se také používá při pečení. Kardamom má krásnou stříbrnou barvu a dodává pečenému zboží jemnou a příjemně neznámou notu. Pokud chcete, můžete to zkombinovat se skořicí.

žalovat

Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.