publikováno nutmegnanny na 4. ledna 2016
Toto křupavé kuřecí Chimichurri je perfektní večerní večeře. Hotové asi za 30 minut a plné chuti. Toto jídlo budete milovat!
Udělal jsem to. Konečně jsem začal sledovat „Making a Murderer“ na Netflixu.
Jsem hluboko ve králičí nivě se skutečným zločinem a nyní jsem v režimu vyšetřování. Proto nemohu sledovat takové pořady. Tak se zapojím a pak mě to pobouří.
Totéž jsem cítil o 1. sérii Serial.
Ten podcast mě úplně pohltil a hlas Sarah Koenig je perfektní k poslechu.
Dobře, teď, když to říkám nahlas, zní to jako naprostý šílenec, ALE je to pravda. Ty to víš.
Když však nejsem posedlý skutečným zločinem a vraždou, možná mě najdeš zamilovaný do kuřecích stehen.
Nemohu se nabažit.
Toto kuřecí jídlo vám poskytne super křupavou pokožku (tak křupavou, že to zní jako bramborový lupínek, když si dáte sousto) a poté ji doplníte nejchutnější omáčkou z chimichurri.
Ráda používám kuřecí stehna na takové pokrmy, protože jsou velmi šťavnaté a chutné.
Křupavý kuřecí aspekt tohoto receptu pochází z mého slavného receptu na křupavé pečené kuřecí stehna.
Musím přiznat, že jím nejméně dvakrát měsíčně, protože toho nikdy nemůžu nabažit.
ALE pak jsem šel a vyhodil to celé do vzduchu hodením chimichurri omáčky.
Nemohu vám ani začít říkat, jak úžasná tato omáčka chutná.
Je nabitý čerstvě mletou petrželkou, koriandrem, pálivou červenou paprikou, šalotkou, octem z červeného vína a olivovým olejem.
Pokud by to bylo společensky přijatelné, pravděpodobně bych si dal omáčku, ale protože to není skvělé, skončil jsem u kuřete.
Je také skvěle dusená hovězím masem … jděte do toho!
Máte rádi tento křupavý kuřecí recept na Chimichurri?
Hledáte další recepty na kuřecí stehna? Vyzkoušejte moje pečená kuřecí stehna z citrusových bylin, kuřecí stehna z koriandru nebo moje kuřecí stehna z javorového zázvoru.
Křupavé kuře Chimichurri
Toto křupavé kuřecí Chimichurri je perfektní večerní večeře. Hotové asi za 30 minut a plné chuti. Toto jídlo budete milovat!
Výkon: 4-6 kuřecích stehen a asi 1 šálek omáčky
Čas na přípravu: 10 minut
Čas na vaření: 25 minut
Celkový čas: 35 minut
Složení:
Pro omáčku chimichurri:
- 1 šálek čerstvé petrželky
- 1/2 šálku zabaleného čerstvého koriandru
- 1/4 šálku olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 2 lžíce jemně nakrájené šalotky
- 2 lžíce jemně nasekané červené feferonky
- 1 lžíce mletého čerstvého oregana
- Košer sůl a pepř, podle chuti
Pro kuře:
- 4-6 kuřecích stehen s kůží a kostí
- Kóšer sůl
- Čerstvý mletý černý pepř
- 1 lžíce kokosového oleje
Adresy:
Pro omáčku chimichurri: Přidejte petržel, koriandr, česnek, olivový olej a ocet z červeného vína do malého kuchyňského robotu. Mixujte, dokud se nespojí a bylinky se nerozloží, ale rozloží se úplně.
Nalijte do malé misky a přidejte šalotku, červenou feferonku, čerstvé oregano, košer sůl a černý pepř. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více soli a pepře. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji případně zředit více olivovým olejem.
Před podáváním přikryjte a asi 2 hodiny strmé. Zbytky salsy uchovávejte v chladničce.
Pro kuře: Předehřejte troubu na 425 stupňů.
Položte kuřecí stehna a ořízněte veškerou další kůži.
Potřete kuřecí kůži požadovaným množstvím košer soli a černého pepře.
Na malé pánvi (bezpečné do trouby!) Na střední teplotu přidejte kokosový olej. Nechte olej rozpustit a zahřejte.
Jakmile je olej horký, přidejte kuře na pánvi kůží dolů. Olej by měl být dostatečně horký, aby po vložení kuřete do oleje prskal.
Kuře necháme 10 minut vařit.
Po 10 minutách vložte kuře do trouby na dalších 5 minut.
Po 5 minutách otočte kuře a vařte dalších 10-12 minut, nebo dokud není kuře plně upečené.
Vyjměte kuře z trouby a nechte ho několik minut odpočívat, než ho doplníte omáčkou.
