Zde je EASY chilli recept, který si můžete přidat do svého seznamu! Je vyroben z černých fazolí a mletého krocana a jeho příprava trvá jen 15 minut. Připravte se na zahřátí v chladném zimním dni nebo na příští párty ve Super Bowlu!
Fotografický kredit: Elise Bauer
Je leden! Znamená to, že tak hezky, jak to může vypadat za slunečného zimního dne tady v severní Kalifornii, jakmile se dostanu ven, chci se otočit a vrátit se zpět, kde je pořád pálení.
Dny, jako jsou tyto, jsou ideální pro vaření velkého hrnce chilli fazolí, nemyslíte?
Základ pro tento recept na krůtí chilli pochází od Janeen, maminky mé přítelkyně Kelsey. Je to jeden z oblíbených vašich rodin.
Jak si vyrobit turecké černé fazole chili
Toto chilli používá přirozeně chudou mletou krůtu, spoustu černých fazolí, cibule, mrkve a červené papriky a lze ji připravit ve velkém hrnci.
Nejprve na olivovém oleji restujeme cibuli, mrkev a papriku. K cibuli přidáme česnek, chilli prášek a mletý kmín. Zahřívání koření v tomto okamžiku pomůže více zvýraznit jeho chuť.
K tomuto chuťovému základu přidáme mletou krůtu a vaříme ji, dokud již nebude růžová. Potom přidáme kuřecí vývar, více koření a černé fazole (konzervované nebo již uvařené) a dusíme hodinu. Snadný!
Chcete pikantnější teplo?
Tento recept tedy dělá docela jemné chilli. Chili prášek se liší kořeněností, v závislosti na značce, takže možná budete muset upravit svůj vkus.
Můžete snadno přidat další chilli prášek nebo trochu kajen, abyste zesílili hladinu koření, pokud chcete. Můžete také přidat chilli prášek chipotle nebo chipotle Tabasco, abyste chili dodali kouřový nádech.
Co se podává s chilli z černých fazolí
Toto chilli se výborně podává na vařené rýži, s horkými tortillami nebo s tortilla chipsy na boku. Můžete jej také použít jako taco náplň nebo do burrito mísy.
Jak uchovávat a zmrazovat toto chilli
Toto chilli se udržuje dobře (a dokonce zlepšuje jeho chuť) asi 5 dní. Můžete jej zmrazit až na tři měsíce.
Zmrazte v jednotlivých dávkách v nádobách nebo mrazících pytlích s co největším množstvím vzduchu. Rozmrazte přes noc v chladničce nebo zahřejte přímo z mrazničky. Ať tak či onak, nejlepší způsob, jak znovu ohřát, je v hrnci na mírném ohni na sporáku.
Hledáte další skvělé recepty na chilli?
Krůtí chilli s černými fazolemi recept
Tento recept produkuje mírně pikantní chilli. Můžete snadno přidat další chilli prášek nebo trochu kajen, abyste zesílili hladinu koření, pokud chcete. Můžete také přidat chilli prášek chipotle nebo chipotle Tabasco, abyste chili dodali kouřový nádech.
Pokud jde o červené papriky, Trader Joe’s zmrazil nakrájené papriky, které dobře fungují pro toto jídlo.
Složení
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 střední cibule, mletá (asi 1 šálek)
- 1 mrkev, nasekaná (asi 1/2 šálku)
- 2 až 3 červené papriky, nasekané (asi 2 šálky)
- Sůl
- 2 stroužky česneku, mleté (asi 2 čajové lžičky)
- 2 lžíce chilli prášku (více na chuť)
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 libra mletého krocana (pro větší chuť používám mletá krůtí stehna)
- 3 šálky kuřecího vývaru
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- 1 bobkový list
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 1 lžíce jablečného moštu nebo bílý ocet
- 2 plechovky (15 uncí) černé fazole, vyčerpané
- Čerstvě mletý černý pepř
Metoda
1 Mrkev, cibule, paprika: Zahřejte olej ve velkém hrnci s těžkým dnem (6 až 8 litrů) na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a papriky a posypte solí. Vařte do měkka, 6 až 8 minut.
2 Přidejte mletý česnek, chilli prášek a kmín a vaříme ještě jednu minutu.
3 Přidejte mletou krůtu a rozbijte to dřevěnou lžící. Zahřejte na středně vysokou teplotu. Míchejte a vařte, dokud krocan již není růžový, asi 5 minut.
4 Přidejte kuřecí vývar, oregano, bobkový list, ocet a rajčatový protlak. Pomocí špachtle nebo dřevěné lžíce seškrábněte hnědé kousky ze spodní části pánve.
5 Vařte chilli: Přidejte černé fazole. Přiveďte chilli k varu a nechte vařit. Zakryjte a vařte půl hodiny.
Odkryjte a vařte další půl hodiny, nebo dokud tekutina nezhoustne.
6 porcí: Odstraňte bobkový list. Ochutnejte chilli a upravte koření přidáním soli a pepře podle chuti.
Podáváme s horkou rýží nebo kukuřičnými tortillami.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!
Tento příspěvek může obsahovat odkazy na Amazon nebo jiné partnery; vaše nákupy prostřednictvím těchto odkazů mohou těžit z jednoduchých receptů. Přečtěte si více o našich zásadách pro přidružené odkazy.
Elise bauer
Elise Bauer je zakladatelkou Simply Recipes. Elise zahájila v roce 2003 Simply Recipes jako způsob, jak sledovat recepty své rodiny, a během této doby se stala jedním z nejpopulárnějších webů o vaření na světě. Elise se věnuje pomoci domácím kuchařům uspět v kuchyni. Elise vystudovala Stanford University a žije v Sacramentu v Kalifornii.
Další obsah od vývojáře Elise
