Kůra lepší než ovocný dort

Kůra lepší než ovocný dort ~ nikdo nemá rád ovocný dort, ale každý se obrací k této čokoládové krustě plné sušeného ovoce a ořechů! Udělejte si tento sváteční vánoční dárek svým podpisem jako dárek!

095-001

Jedná se o ovocný koláč, který už nikdy nebude nadaný!

Tato vánoční kůra je nahoře, stejně jako její jmenovec, ale nejsou tam žádné brazilské ořechy, strašidelné zelené maraschiny, švestky nebo citronová kůra. Pouze dobré.

Řada nádherného sušeného ovoce a ořechů se ponoří do vrstvy čisté bílé čokolády, která sedí na další vrstvě tmavé čokolády. To by bylo skvělým jídlem a nevyžaduje to žádné úsilí. Největším problémem bude výběr ovoce a ořechů. Rád používám tolik barev a textur, kolik najdu.

Suroviny z ovocného koláče

Jak rozpustit čokoládu v mikrovlnné troubě

  • Rád k tomu používám skleněnou odměrku, protože sklo udržuje teplo a pomáhá tavit čokoládu a hubice usnadňuje nalití čokolády.
  • Čokoládové lupínky fungují dobře při tavení. Skutečně fungují dobře, protože jsou již v malém kousku, takže se nerozpouští dlouho a čím menší je vystavení teplu, tím méně problémů budete mít. Samozřejmě můžete také použít tenkou čokoládovou tyčinku, ale hranolky jsou levnější, pohodlnější a často dostupné. Takže na 1 dávku krusty stačí vyzvednout pár pytlů bramborových lupínků a voily.
  • Přidejte čokoládu do mikrovlnné trouby po dobu 1 minuty a poté promíchejte.
  • Mikrovlnná trouba v dalších 15 sekundových krocích a míchání mezi nimi, dokud čokoláda není hladká a lesklá. Ke konci nechte teplo čokolády rozpustit zbývající kousky.
  • Neriskujte přehřátí čokolády, protože by se mohla zaseknout.

Tmavá a bílá čokoláda

Tady začíná zábava. Vytvořte směs svého oblíbeného sušeného ovoce a ořechů. Žádné hadry, jen ty dobré věci, jak si je definujete.

Ovoce, které používám ve své ovocné krustě

Použil jsem meruňky, zlaté rozinky, třešně, ananas, borůvky, pistácie, makadamie, vlašské ořechy, mandle, červené vlašské ořechy, lískové ořechy a kešu oříšky. Načtěte to, po všem, co je v duchu ovocného koláče.

Ovoce a ořechy

Pečené vlašské ořechy chutnají mnohem lépe a svěže

Pokud jsou vaše ořechy syrové, opékejte je na suché pánvi v 350stupňové peci asi 10 až 15 minut, pečlivě je sledujte a každou chvíli protřepejte pánev. Můžete dokonce použít solené ořechy, pokud máte rádi sladkou a slanou kombinaci.

Vrstva tmavé čokolády

Bez ohledu na kombinaci ovoce a ořechů budete chtít mrholit kolem šálku nebo trochu víc přes horní vrstvu vaší kůry. S nimi můžete jít tak těžce nebo lehce, jak chcete. Čím barevnější a rozmanitější struktura, tím lépe. Celé pekanové ořechy, pistácie, třešně a borůvky jsem nechal jako odrůdu.

Ovocný dort Čokoládová kůra před řezáním

Poté, co vrchní vrstva bílé čokolády ztuhne, ať už při pokojové teplotě nebo v chladničce, můžete kůru nechat celou a zabalit ji tak, nebo ji nakrájet nebo rozdělit na kousky. Pokud rádi děláte, jíte nebo dáváte čokoládové krusty, podívejte se na tyto další recepty Třešeň a lískový ořech, Mátaa můj nejoblíbenější čas Toastový mandle s bílou čokoládou.

034-001 Kůra lepší než ovocný dort

Kůra lepší než ovocný dort ~ nikdo nemá rád ovocný dort, ale každý se obrací k této čokoládové krustě plné sušeného ovoce a ořechů! Udělejte si tento sváteční vánoční dárek svým podpisem jako dárek!

Kurs Dezert

Kuchyně americký

  • 1 12- oz pytel tmavých nebo polosladkých čokoládových lupínků
  • 1 12- oz pytel čipů z bílé čokolády
  • asi 1 až 1 1/2 šálku sušeného ovoce a opečených ořechů nahrubo nasekané nebo ponechané celé
  • Vložte kousky hořké čokolády do skleněné nádoby nebo odměrky a vložte do mikrovlnné trouby na 1 minutu. Vydlabejte, promíchejte a pokud brambory nejsou úplně roztavené, za 15 sekund je promáčkněte zpět do mikrovlnné trouby a míchejte mezi nimi, dokud čokoláda není lesklá a hladká.

  • Rozložte čokoládu asi na obdélník 9×12 na plech vyložený papírem na pečení nebo silpatovou vložkou. Povlak je důležitý, protože budete potřebovat, aby se kůra po ztvrdnutí snadno odlepila. Rozložte čokoládu co nejrovnoměrněji; k tomu dobře funguje ofsetový tmel.

  • Čokoládovou vrstvu necháme ztuhnout. Můžete jej odložit nebo podnos odložit na asi 30 minut do chladničky.

  • Stejným způsobem rozpustíme bílou čokoládu a rovnoměrně ji rozložíme po tmavé čokoládě. Poznámka: Pokud jste v minulosti měli potíže s tavením bílé čokolády, můžete hrát bezpečně a použít dvojitý kotel. Přiveďte nádobu s vodou k varu a umístěte na ni nádobu, aby se do nádoby nedostala voda. Snižte teplotu a za stálého míchání rozpusťte čokoládu nad vroucí vodou.

  • Zatímco je bílá čokoláda ještě horká, rovnoměrně rozložte ovoce a ořechy po celé ploše. Jemně zatlačte, abyste se ujistili, že se drží spolu, jak čokoláda ztuhne.

  • Odložte ztuhnout při pokojové teplotě nebo vložte do chladničky.

  • Nakrájejte na kousky nebo nechte celé.

žalovat

Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.