Kuskus květáku s houbami a hráškem

Výhody přerušovaného půstu

19. února 2020

Houbové a artyčokové rizoto

17. března 2020

Nemáte rádi květák? Je pro vás těžké jíst zeleninu? Zkusili jste je začlenit do chutných přípravků? Nechme zevšeobecnění za sebou a začněme otevírat své mysli. Toto doporučení dávám po konzultaci, kdykoli ke mně přijde blokovaný pacient. Někdy na sebe klademe překážky a nedáme si šanci vyzkoušet nové věci. A chybí nám tolik věcí … Tento recept je 100% zelenina, je brutální a má jedinečnou kombinaci chutí, která vás nenechá lhostejnými. Vyzkoušíte to a pak mi to řeknete?

Složení (4 osoby)

• 500g květáku
• 240 g hub
• 160 g shiitake
• 180 g mraženého hrášku
• 1 stroužek česneku
• 1 střední cibule
• Uzená paprika
• 50 ml olivového oleje

Příprava

1. Nakrájejte cibuli a česnek a pokládejte je na pánvi se šplouchnutím olivového oleje.
2. Přidejte houby a laminované shiitake a restujte 10 ‘.
3. Přidejte hrášek a restujte ho ještě 5 ‘.
4. Nastrouhejte nebo nasekejte květák, dokud nezískáme nějaké granity podobné kuskusu.
5. Přidáme to na pánev a vše spolu restujeme 2 ‘.
6. Přidejte sůl a uzenou papriku podle chuti a olivový olej a dobře promíchejte.