Milujeme kari! A tato příprava je prakticky stejná jako ta, kterou jsme připravili s brokolicí a cizrnou, takže je super snadná a také vynikající. To není vše, protože také poskytuje velké množství základních vitamínů a minerálů pro naše tělo. Zveme vás, abyste pokračovali ve čtení a zjistili, jak vytvořit tento nepřehlédnutelný recept!
Ahhh, kari. Jak chutné je kari. Je to jedno z těch příjemných jídel. Obecně řečeno, kari bychom si mohli spojit s dušeným masem, je to vlastně druh dušeného masa), ale s radikálně odlišnou chutí, než jakou obvykle získáváme v Jižní Americe. Koření je tím rozdílem. Nejen kvůli chuti, ale proto, že použité koření také pomáhá při procesu trávení, jako je tomu u kmínu, který při zahřátí / vaření urychluje zpracování potravin v našem těle a současně uvolňuje vynikající vůně a chuť.
Tentokrát jsme měli květák a jako vždy cizrnu. Takže jsme si mysleli, že je dobrý nápad udělat toto fantastické veganské kuřecí kari květák.
Ale než půjdeme k receptu, dáme vám nějaké nutriční informace o tomto bohatém a výživném zelí.
- Vysoký obsah vody (89%).
- Minerály: vyniká jeho obsah draslíku a vápníku a v menší míře hořčík.
- Vitamíny: C nebo kyselina askorbová, kyselina listová a niacin.
- Vlákno.
Něco, co na této zelenině vyniká, je její velmi vysoký obsah vitamínu C. Nic víc a nic méně než 77% na 100 gramů syrového květáku. Kromě toho je toto jídlo také skvělý způsob, jak získat vlákninu, životně důležité pro účinné trávení tím, že napomáhá průchodu potravy střevem.
Bez dalších okolků, pojďme k receptu!
Květák a cizrna kari
Čas na přípravupatnáct min
Čas na vařeníČtyři pět min
Celkový čas1 h
Jídlo: Hlavní jídlo
Kuchyně: Indie
Klíčové slovo: brokolice, květák, kari
Porce: 3 nádobí
Složení
- 1 Miska fazole garbanzo Přibližně 300 g
- 1 střední květák.
- 1 Táto
- 1 velké rajče
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku.
- 1 Pohár zeleninový nápoj asi 200 ml Kokos nejlépe. Může to být také ovesné vločky nebo rýže.
- 1 lžička kmínový prášek
- 1 lžička Merkén
- 1/2 lžička kurkuma v prášku.
- 1 lžička Sůl
- EVOO množství potřebné k restování
Postupné zpracování
-
Začneme umytím a řezáním květáku, abychom si nechali pouze květiny. Udržujte stopku, kterou můžete použít k výrobě bílé omáčky nebo jiných věcí.
-
Brambory umyjeme a oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
-
Nakrájejte česnek a cibuli na proužky.
-
Do pánve dáme trochu oleje a když je velmi horké, dáme restovat cibuli a česnek. Tip: jakmile přidáte cibuli s velmi horkým olejem, snižte teplotu hořáku tak, aby se cibule vařila pomaleji, takže bude zkaramelizovaná. Mohou přidat půl lžičky cukru.
-
Mezitím dáme květák vařit (nejlépe v páře, asi 5-7 minut).
-
Nakrájíme rajčata na kostky. (odstraníme semena)
-
Když cibule začne být průhledná, přidáme koření a přidáme rajče.
-
O 5 minut později přidejte brambory a rostlinné mléko.
-
Zkontrolujte, zda je květák připravený. Píchněte a pokud je měkký, odstavte jej z tepla a odkryjte rezervu.
-
Asi po 10 minutách vaření by brambory měly být víceméně měkké. Pokud ne, přidejte trochu horké vody, aby se brambory vařily a aby nebyly tvrdé.
-
Pokud je brambor připraven (nebo téměř), je na čase přidat cizrnu a restovat asi 5 minut, aby se zahřála (nezapomeňte, že tato cizrna je již uvařená).
-
Nakonec přidejte vyhrazený květák, zahřejte dalších 5 minut, upravte příchutě (podle chuti přidejte sůl nebo koření) a podávejte.
Zkusili jste připravit tento recept? Co si o tom myslíš? Řekněte nám to v komentářích nebo na našem Instagramu.
