Přírodní ovocný džus, zdravý nebo čistý cukr?
15. března 2019
Arašídové a rohovníkové sušenky
11. dubna 2019
S příchodem jara se jídla ve formě syrové zeleniny, jako je tento květák Tabbouleh, začínají více přitahovat. Tabbouleh je salát pocházející ze Sýrie nebo Libanonu, který se připravuje na základě těstovin a zeleniny. Jeho hlavními složkami jsou bulharský nebo kuskus, rajče, cibule, aromatické koření, dobrá šplouchnutí olivového oleje a citronu. V současné době existují různé verze, mezi nimiž vyniká tabuleh quinoa. Ale dnes chci jít trochu dále a navrhnout možnost, jak zvýšit spotřebu zeleniny a obejít se bez těstovin. K tomu si připravíme kuskus květáku, který dá tabbou křupavý nádech. Tento salát je velmi osvěžující a má ideální citrusový bod pro toto roční období.
Složení (2 osoby)
- 300 g květáku
- 120 g zralých rajčat
- 75 g jarní cibulky
- 120 g okurky
- Šťáva z ½ citronu
- 1 hrst rozinek
- Máta a petržel podle chuti
Příprava
- Nakrájejte nebo nastrúhejte květák, dokud nezískáme zrna podobná kuskusu.
- Smažte ho na pánvi se šplouchnutím olivového oleje po dobu 3 minut. Nechte to vychladnout.
- Nakrájejte cibuli, rajče a okurku a vložte ji do misky.
- Přidejte květák, rozinky a nasekanou mátu a petržel.
- Oblékáme to citronovou šťávou a šplouchnutím olivového oleje.
- Dochutíme.
