Nedávno jsem tedy zveřejnil na své stránce na Facebooku příspěvek o některých laktačních cookies, které jsem vytvořil. Nakonec jsem dostal více e-mailů a soukromých zpráv, než jsem věděl, co mám dělat. Proto jsem se rozhodl tento recept rychle vybičovat, aby ho zvládl každý!
Nedávno jsem tedy zveřejnil na své stránce na Facebooku příspěvek o některých laktačních cookies, které jsem vytvořil. Nakonec jsem dostal více e-mailů a soukromých zpráv, než jsem věděl, co mám dělat. Proto jsem se rozhodl tento recept rychle vybičovat, aby ho zvládl každý!
Kurs: Snídaně
Kuchyně: americký
Klíčové slovo: čipové sušenky, čokoládové sušenky s ovesnými vločkami
Porce: dva tucet
:
- 1 1/2 C mouka
- 1 1/2 C ovesné vločky mohou být rychlé ovesné vločky
- 1 lžíce lněné semínko
- dva lžička Droždí
- 1 1/2 C cukr
- 3/4 C zkrácení
- 1 lžička vanilka
- dva velká vejce
- 1 lžička kakao
- 1/2 lžička všechno koření
- 1 lžička skořice
- 1 lžička Sůl
- 1 lžička prášek na pečení
- 1 lžička hydrogenuhličitan sodný
- 10 oz pytel čokoládových lupínků bez mléčných výrobků
-
Zahřejte troubu na 350 (já jsem pečil na 325 v konvekční peci)
-
Ve střední misce společně proosejte mouku, sódu, prášek do pečiva, sůl, skořici, všechno koření a kakao.
-
Ve stojatém mixéru na střední rychlosti přidejte máslo, cukr a vanilku. Přidejte vejce po jednom. Míchejte na středně vysoké 1-2 minuty, abyste se ujistili, že je dobře kombinována.
-
Otočte mixér na nejnižší stupeň a pomalu přidávejte moučnou směs. Mixujte, dokud se nespojí.
-
Vyjměte misku z mixéru a přidejte ovesné vločky, mini čokoládové lupínky, droždí a lněné semínko. Míchejte ručně.
-
Tyto soubory cookie fungují nejlépe, když jsou na papíře nebo na pergamenu na vašem plechu na pečení. Udělal jsem každý koláč asi lžíci a umístil ho asi 2 centimetry od sebe.
-
Pečte po dobu 7-9 minut a poté ochlaďte na stojanu. Dávejte pozor na tyto sušenky a odstraňte je, když jsou okraje stěží zlatohnědé. Střed může vypadat mírně „mokrý“ a to je v pořádku. Po vyjmutí z trouby bude cookie pokračovat v pečení.
Co přesně je laktační cookie? Jedná se o soubor cookie, který má některé klíčové přísady, které podporují laktaci nebo zvyšují přísun mléka kojící matky.
Například do tohoto souboru cookie jsem zahrnul ovesné vločky. Vědci již dlouho věděli, že oves má vlastnosti, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a udržovat zdravý krevní tlak. Oves také poskytuje spoustu železa a také řadu zdravých vitamínů, minerálů a antioxidantů. Nové maminky to všechno rozhodně potřebují!
Tyto lahodné sušenky také obsahují pivovarské kvasnice, mletý len a mini čokoládové lupínky bez mléčných výrobků. Kvasinky a lněné semínko jsou klasickou součástí laktačního sušenky, ale chtěl jsem jít o krok dále. Rozhodl jsem se použít ve svém receptu celé máslo místo másla a čokolády bez mléčných výrobků, abych zajistil, že bude bez mléka.
Vím, že když jsem kojil Eddieho, experimentoval jsem s bezmléčnou dietou v naději, že to pomůže s jeho kolikou. Být si během této doby mohl vychutnat lahodné čokoládové sušenky, bylo by potěšením!
Tyto sušenky obsahují skořici a všechna koření a můžete je určitě vynechat, pokud máte citlivost.
Ve výzkumu, který jsem provedl, se nedoporučovalo používat skořicový doplněk během kojení nebo konzumovat více než 1 čajovou lžičku denně. (Ve velmi malých dávkách může být skořice opravdu prospěšná.)
Tyto sušenky mají ostrý, křupavý zevnějšek a žvýkací střed. Miloval jsem juxtapozici!
Tady je podstata věci. Nové matky potřebují všechna požehnání, která mohou získat. Umět vyrábět sušenky pro kojící matku, které jí nejen pomáhají, ale také chutnají? A doporučuje se jíst asi 4 denně.
Nenapadá mě lepší recept!
*** Tyto sušenky jsou vynikající a lze je sníst nikdo.
setkat se s Amandou Rettkeovou
Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pro každou příležitost a uvnitř má něco navíc. Během svého více než 15 let trvajícího blogerského dobrodružství se objevil a spolupracoval s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn a Parade.
