Zmrzlina Rocky Road je lahodný dezert vyrobený z čokoládyVelmi populární USA, vlašské ořechy a marshmallows. Tuto příchuť vytvořil William Dreyer v Kalifornii v roce 1929. William nastříhal ořechy a marshmallows nůžkami své ženy švadleny a přidal je do své oblíbené čokoládové zmrzliny. Později byly vlašské ořechy nahrazeny praženými mandlemi, protože velmi podobnou variantu již dříve vytvořil Joseph Edy. Ačkoli původní zmrzlina Rocky Road neobsahovala čokoládové lupínky, od roku 2010 se začala prodávat na bázi vanilkové zmrzliny, marshmallow, opečených mandlí a čokoládových lupínků nebo kousků.
Složení
- 400 cm³ šlehačky
- 250g čokoládového krému s lískovými oříšky nebo domácí nutellou
- 50 g cukru
- Hrstka marshmallows
- Hrst pražených vlašských ořechů nebo mandlí
- Hrst tmavě bílé čokoládové lupínky
- 50 cm³ kokosového mléka
Postupné zpracování
- Vložte čokoládový a lískový krém do misky spolu s cukrem a smetanou nebo silnou smetanou. Porazte velmi dobře ručními pruty, aby byly všechny ingredience integrovány.
- Odměřte nemléčné mléko a přidejte ho do předchozí nádoby, zatímco budete pokračovat v bití.
- Míchejte marshmallows, opečené vlašské ořechy nebo mandle a bílé nebo tmavé čokoládové lupínky.
- Dal Příprava zmrzliny Rocky Road v misce výrobníku zmrzliny (kterou musíte předem zapnout, aby přípravek nezmrzl a nepřichytil se ke stěnám) a nechte ji otáčet, dokud se nevytvoří krémová zmrzlina.
- Pokud nemáte výrobník zmrzliny, nebojte se, protože přípravek můžete umístit do kovové nádoby a odnést do mrazničky. Každou hodinu po dobu čtyř hodin vyjměte misku z mrazničky a rozšlehejte elektrickými míchadly.
- Pokud jste připravili zmrzlina ve stroji a po několika minutách získáte krémový přípravek s požadovanou strukturou, misku vyjměte a vezměte ji do mrazničky, aby byla pevnější.
Servírujte zmrzlinu a užívejte si!
Pamatujte, že můžete nahradit kokosové mléko jakoukoli jinou zeleninou, ať už mandle, rýže, lískové ořechy, kokos atd. Pamatujte, že chuť každého z nich dodá receptuře tuto zvláštnost a že rýžové mléko má mnohem neutrálnější chuť než ostatní. Pokud se chcete dozvědět více podobných receptů, podívejte se do kategorie Zmrzlina.