Téměř aniž by si to uvědomil, je tu prosinec, zbývá už jen málo na strávení těchto zvláštních dnů s rodinou, dnů setkání, večeří a v mém případě spousty cookies.
Nevím, jestli jsem vám řekl, že můj otec miluje domácí sušenky, obvykle pro něj připravuji různé druhy, dávám mu je v plechovkách a on je bere jako dezert.
Jednou z jejích oblíbených je lineární sušenkyVždy s domácím džemem, to je zásadní. Originální linzer se podává s malinovým džemem, ale můžete si je vyrobit z čehokoli, co se vám nejvíce líbí: mango, třešně, dokonce i s citronovým tvarohem jsou vynikající.
Pokud jste se ještě nepodporovali v přípravě cookies doma, jedná se o velmi snadný recept, který vám dá chutné cookies.
Uchovávejte je v plechovce, jen je odkryjte, všimnete si směsi vůní skořice, citronu a mandlí; Mějte na paměti, že džem je dlouho neudrží, takže pokud je nebudete konzumovat, je lepší je nechat bez nich a dát si je při podávání.
Linzerové sušenky jsou původem z Rakouska a vypadají jako varianta lahodného Linzertorte. V této oblasti jsou připravovány po celý rok, zejména o Vánocích, kde je najdete s krásnými vánočními tvary na trzích, které zaplavují města.
Raspberry linzer cookies (převzato z Martha Stewart Cookies)
- 260 g mouky
- 1/2 lžičky droždí
- 1/2 lžičky soli
- 120 g mletých mandlí
- 1/2 lžičky skořice
- 110 g másla
- 60 g cukru
- kůra z 1/2 citronu
- 1 vejce
- malinový džem
V misce smíchejte mouku, droždí, sůl, mleté mandle a skořici.
Rozšlehejte máslo s cukrem (pokud používáte Kuchyňská pomůcka s pádlem K), když máme bělavou směs, přidáme vejce a pokračujeme v šlehání, dokud není plně integrováno.
Přidejte kůru a porazte.
Postupně přidávejte směs mouky, šlehejte, dokud nebude plně integrovaná.
Z těsta udělejte kuličku, přikryjte igelitovou fólií a nechte alespoň 30 minut chladit v chladničce.
Po této době předehřejte troubu na 180 ° C.
Těsto položte na mastný papír a přikryjte jiným mastným papírem, abyste se ujistili, že se nelepí na váleček.
Roztáhněte těsto pomocí válečku, abyste vytvořili sušenky nebo jakékoli těsto, které chcete mít stejnou výšku válečky jako tyto (viz zde)Tím je zajištěno, že se budou péct rovnoměrně a budou mít stejnou výšku. Natáhl jsem to na výšku 4 mm.
Nakrájejte těsto vykrajovátky na linecké sušenky, máte mnoho tvarů, můj oblíbený je tento (viz zde), ale ty máš mnoho dalších modelů zde.
Pečte na plechu cookie asi 7-8 minut.
Necháme vychladnout na stojanu.
Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem, který použijeme jako pokličku. Na jeden z koláčů dejte džem, aniž byste ho nakreslili, a přikryjte jiným, který nemá střed, takže vytvoříme sendviče.
Několik poznámek
- Můžete použít džem nebo džem, který se vám líbí nejvíce, malina je tradiční.
- Také jsem upekl středy cookies, asi 4 minuty a voila. Uložené na lodi jsou dárkem, který můžete dát o Vánocích.
- Rekvizity fotografií jsou z My Pretty Table (zde)
Předpis
Linzer Cookies
datum
2015-12-01
Elab čas.
50 mil
Čas coc.
8 mil
Celkový čas
58 mil
Posouzení
Komentáře
Značky:
