Tato položka byla něco divného, co psát, protože se zdá, že chci vařit svého psa jménem Cus Cus. Jeho název je inspirován cous cous, neptej se mě, jak jsme se k tomuto jménu dostali, co si pamatuji, že jsme chtěli název jídla a prošli jsme všemi možnými názvy potravin, nápojů, bylin, koření, likérů atd. A Cus Cus Byl to ten, který měla nejvíc, když byla malá. Nyní, místo toho, abychom byli jen Cus Cus, máme všechny druhy přezdívek, jako je cuscusa, cuscusona, cus, malý ďábel, hubený, malé oči, rodolfa, malý nos (všechny ty druhé, protože má červený nos a oči – růžové pro lékařskou problém, že jej ovládáme už dlouho), nebo se mi také líbí, že mnoho lidí si myslí, že se tomu říká, když slyší jeho jméno poprvé a myslí si, že se tomu říká stejně jako Popelčin myš.
Ale hej, vraťme se k receptu. Kuskus je vyroben z pšeničné krupice a pokud jste jej nikdy nepřipravovali, na co ještě čekáte, protože je velmi snadný na přípravu a také super rychlý, protože je hotový za 5 minut nebo méně (verze s nejmenším zrnem) od izraelského kuskusu nebo perlový kuskus je větší a jeho příprava trvá déle. 
K tomu potřebují stejné množství vody nebo kapaliny jako kuskus. V tomto případě jsem použil 1 šálek kuskusu s 1 šálkem vroucí vody. Kuskus umístí do hlubokého talíře, přidají vroucí vodu, talíř trochu pohnou, aby se promíchal a vše je přikryto a okamžitě přikryto plastovým obalem nebo průhledným papírem, což mu pomůže vařit rovnoměrnějším způsobem a zůstane mnohem bohatší . Nechejte 5 až 6 minut stát. Po této době by už neměla zůstat žádná voda, aby vzali vidličku a začali se hýbat a hýbat, aby odstranili všechny žuly (stejně jako u rýže). Dochutíme solí, pepřem a přidáme trochu olivového oleje a citronovou šťávu. 
Lososa jsem vařil z předchozího dne, tak jsem se rozhodl udělat si salát s lososem, rajčaty a avokádem. Chcete-li to sloužit, položte na talíř nebo misku vařený kuskus ochucený vařeným lososem, čtvercovým avokádem a rozpolenými cherry rajčaty (ale můžete použít i čtvercový rajče, nemusí to být třešeň).
Ochutnávají více mořskou solí (pro rajče a avokádo) a podávají se s trochou citronu navíc a klíčky vojtěšky nebo jetele podle chuti.
Doprovázel jsem to s malou pálivou omáčkou v Louisianě, protože ta kombinace je tak dobrá, ale mohou být podávány s vaší oblíbenou horkou omáčkou nebo s Tabasco. Jelikož jsem lososa už měl, trvalo mi toto jídlo připravit 6 až 7 minut, ale i tak bez vařeného lososa můžete připravit toto lahodné zdravé jídlo za méně než 10 až 12 minut (záleží na tom, jak rychle jsou), jen takhle nebo snadněji!
Nechám vám recept.
Losos s kuskusem / kuskusovým salátem + Jak to uvařit
- dva filety z lososa 100 až 150 gr každý, bez kůže
- 1 šálek kuskusu obilný chlapec
- 1 šálek přírodní vody
- 1 zralé avokádo ve čtvercích
- 1 ½ šálek cherry rajčat na polovinu nebo 1 až 2 velká červená rajčata ve čtvercích
- 1 velký citron
- dva lžíce olivového oleje
- Mořská sůl a černý pepř ochutnat
- Klíčky vojtěšky nebo jetele volitelný
-
Kuskus umístí do hlubokého talíře, přidají vroucí vodu, talíř trochu pohnou, aby se promíchal a vše je přikryto a okamžitě přikryjte plastovým obalem nebo průhledným papírem (pokud nemáte papír, můžete použít víko z hrnce k zakrytí talíře)
-
Nechejte 5 až 6 minut stát. Po této době by už neměla zůstat žádná voda, aby vzali vidličku a začali se hýbat a hýbat, aby odstranili všechny žuly (stejně jako u rýže). Dochutíme solí, pepřem a přidáme olivový olej a citronovou šťávu.
-
Vaří lososa na pánvi s trochou olivového nebo kokosového oleje. Lososa jsem dochutil spoustou černého pepře a trochou soli pro chuť. Vaří se asi 3 až 6 minut na každou stranu (záleží na tloušťce), dokud není vnitřek růžový a matný. Oddělují to vidličkou nebo nožem.
-
K servírování dejte vařený kuskus s cherry rajčaty na poloviny, oloupané a na druhou nařezané avokádo a lososa do misky nebo nádoby. Rajčata a avokádo dochutíme. Smíchejte a ozdobte trochou klíčků podle chuti, citronovou šťávou a pálivou omáčkou.
