K přípravě tohoto lahodného lososa s mangovou omáčkou jsem použil salát z manga a jicamy, který jsem s vámi před několika týdny sdílel. Miluji, když můžete udělat více receptů z jednoho receptu pouhým přidáním další přísady nebo dvou.
V tomto případě jsem právě přidal hranaté avokádo a podával jsem ho s grilovaným lososem, který jsem dochutil česnekovým práškem a chilli práškem s citronem, nevíš jak báječně. Kombinace chilito s krémovým lososem a svěžestí salátu, vynikající!
Sdílím recept a videorecept, abyste je připravili, ideální pro ty letní dny, kdy chcete něco čerstvého, rychlého a zároveň zdravého.
Losos s mangovou omáčkou
Losos s chilli:
- dva filety z lososa 100 g cca. každý
- chilli prášek ochutnat
- Česnekový prášek ochutnat
- Sůl ochutnat
Mango avokádová omáčka:
- 1 šálek loupané jicamy na malých čtvercích
- ¾ šálek loupaného manga na malých čtvercích
- ½ šálek okurky oloupané bez semen a na čtvercích
- dva lžíce červené cibule jemně nasekané
- 1. místo matně červená ve čtvercích
- Šťáva z 1 citronu nebo více podle chuti
- Nasekaný koriandr ochutnat
- Sůl a pepř ochutnat
Losos s chilli:
-
Filety z lososa dochuťte česnekovým práškem, solí a čili práškem.
-
Vařte na mírně naolejované pánvi, na pánvi nebo na grilu na středně vysokém ohni, dokud vám nebude chutnat, vařte ze všech stran, aby rovnoměrně zhnědla. Nechám to asi 3 až 4 minuty na každou stranu (nahoře a dole). Celková doba závisí na velikosti lososa.
-
Podávejte s mangovou a avokádovou omáčkou.
Mango avokádová omáčka:
-
Smíchejte jicamu, mango, nakrájené rajče, červenou cibuli a okurku na čtverce v misce.
-
Přidejte citronovou šťávu, jemně nasekaný koriandr, sůl a černý pepř. Můžete použít výše uvedené částky nebo sezónu podle svých představ.
-
Přidejte avokádo do čtverců a promíchejte. To se provádí naposledy, aby nedošlo k nadměrnému rozdrcení nebo rozdrcení.
