Galletas de avena caseras

malý luxus: ovesné sušenky

Domácí ovesné sušenky ~ Malé rustikální celozrnné sušenky ve skotské tradici, perfektní se sýrem.

Věřím, že lidský duch je spojen s hledáním a oceňováním malého luxusu, který je v té či oné podobě přítomen ve všech našich životech. Když jsme konfrontováni s nepříznivými okolnostmi nebo obtížnými časy, je v naší přirozenosti najít něco, i když bezvýznamného, ​​pro potěšení.

Světské zboží nebo drahé prostředí nesouvisí s touto vrozenou schopností cítit potěšení.

Všichni to nosíme s sebou, tuto schopnost užívat si, a pokud pro ně zůstaneme naživu, naskytne se málo příležitostí,

jako sluneční paprsek na chladném jarním odpoledni

sklenku Merlotu na konci frustrujícího dne

a hromádku domácích ovesných vloček s několika kousky slané goudy na boku.

* recept z od Patricie Wellsové, doma v Provence

Domácí ovesné sušenky

Složení

  • 3/4 šálku bílé celozrnné mouky (Patricia používá univerzální)
  • 1 šálek staromódní ovesné vločky
  • 1/2 čajové lžičky mořské soli
  • 2 čajové lžičky baleného hnědého cukru
  • 1/2 čajové lžičky jedlé sody
  • 5 lžící nesoleného másla, chlazené a nakrájené na kousky
  • 1 čajová lžička citronové šťávy
  • 3 lžíce plnotučného mléka, v případě potřeby více

Instrukce

  1. Nastavte troubu na 400F
  2. Mouku, oves, sůl, hnědý cukr a sódu přidejte do kuchyňského robotu. Několikrát pulzujte a poté přidejte máslo. Pulzujte asi 10krát, abyste nakrájeli máslo. Poté přes přívodní trubici pokapejte citronovou šťávu a mléko.
  3. Stroj lisujte, dokud se těsto nevytvoří, ale zastavte, než se z něj stane koule.
  4. Těsto přeneste na pomoučenou pracovní plochu a naberte ji rukama. Těsto rozbalte na tloušťku asi 1/8 palce.
  5. Nakrájejte 2 “vykrajovátkem na kolečka a přeneste na nepřilnavý list cookie.
  6. Každé kolo propíchněte prsty vidlice. Pečte asi 12 až 15 minut, dokud sušenky nejsou po okrajích lehce zlaté.
  7. Nechte v pánvi mírně vychladnout a poté přeneste do drátěného stojanu, aby vychladl.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

Poznámky:

  • Jedná se o chundelaté těsto, nebojte se příliš o to, aby bylo dokonale měkké, sušenky jsou vyrobeny tak, aby byly rustikální.