Domácí ovesné sušenky ~ Malé rustikální celozrnné sušenky ve skotské tradici, perfektní se sýrem.
Věřím, že lidský duch je spojen s hledáním a oceňováním malého luxusu, který je v té či oné podobě přítomen ve všech našich životech. Když jsme konfrontováni s nepříznivými okolnostmi nebo obtížnými časy, je v naší přirozenosti najít něco, i když bezvýznamného, pro potěšení.
Světské zboží nebo drahé prostředí nesouvisí s touto vrozenou schopností cítit potěšení.
Všichni to nosíme s sebou, tuto schopnost užívat si, a pokud pro ně zůstaneme naživu, naskytne se málo příležitostí,
jako sluneční paprsek na chladném jarním odpoledni
sklenku Merlotu na konci frustrujícího dne
a hromádku domácích ovesných vloček s několika kousky slané goudy na boku.
* recept z od Patricie Wellsové, doma v Provence
Složení
- 3/4 šálku bílé celozrnné mouky (Patricia používá univerzální)
- 1 šálek staromódní ovesné vločky
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 2 čajové lžičky baleného hnědého cukru
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 5 lžící nesoleného másla, chlazené a nakrájené na kousky
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- 3 lžíce plnotučného mléka, v případě potřeby více
Instrukce
- Nastavte troubu na 400F
- Mouku, oves, sůl, hnědý cukr a sódu přidejte do kuchyňského robotu. Několikrát pulzujte a poté přidejte máslo. Pulzujte asi 10krát, abyste nakrájeli máslo. Poté přes přívodní trubici pokapejte citronovou šťávu a mléko.
- Stroj lisujte, dokud se těsto nevytvoří, ale zastavte, než se z něj stane koule.
- Těsto přeneste na pomoučenou pracovní plochu a naberte ji rukama. Těsto rozbalte na tloušťku asi 1/8 palce.
- Nakrájejte 2 “vykrajovátkem na kolečka a přeneste na nepřilnavý list cookie.
- Každé kolo propíchněte prsty vidlice. Pečte asi 12 až 15 minut, dokud sušenky nejsou po okrajích lehce zlaté.
- Nechte v pánvi mírně vychladnout a poté přeneste do drátěného stojanu, aby vychladl.
6.3.4
* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.
Poznámky:
- Jedná se o chundelaté těsto, nebojte se příliš o to, aby bylo dokonale měkké, sušenky jsou vyrobeny tak, aby byly rustikální.
