Na mostě 20. listopadu jsme se s mámou dali dohromady, abychom uvařili mnoho tamalesů. Připravili jsme 5 druhů tamales a mezi nimi byly i tyto lahodné mangoldové tamales se sýrem.
Musíte je opravdu vyzkoušet, vypadají skvěle! Vyrobili jsme je s máslem a nedokážete si představit, jak jsou chutné. Pokud dáváte přednost, můžete je vyrobit ze sádla, ale dát máslu šanci, budete překvapeni jeho chutí.
Chtěl jsem, aby vypadaly velmi krásně, protože všichni víme, že pokud to vypadá chutně a lahodně, budou je pravděpodobně chtít vyzkoušet nebo připravit. Takže jim můžete sloužit jako my.
Pokrytí tamales zelenou omáčkou a zdobení smetanou a drobeným čerstvým sýrem. Doprovázejte fazole a máte naprosto chutné a uklidňující jídlo. Ať už na snídani, oběd nebo večeři, je perfektní kdykoli během dne.
Vědí, že je nejlepší ze všech, že mám ledničku plnou těchto mangoldů tamales a několik mám také v mrazáku. Když přijde chuť na tamales a já je nemám v ledničce. Sdílím s vámi videorecept, abyste viděli, jak snadné je připravit. Další recepty tamales přicházejí, takže se na ně těšte tyto měsíce!
Mangold tamales se sýrem
Porce 25 až 27 tamales
- 1 kilo kukuřičného těsta
- 250 GR Máslo
- 3 šálky nasekaného mangoldu jen listy
- Sýr panela čivava nebo manchego
- 1 polévková lžíce královského nebo prášku do pečiva
- Jalapeño nebo serrano chili volitelně vyplnit
- Sůl potřebné
- Kukuřičné slupky
-
Kukuřičné slupky namočte na 30 až 60 minut do horké vody.
-
Máslo nebo pokrmový šlehač se šlehá do krémova a hladka, a to buď rukama, nebo ve vysoce výkonném mixéru.
-
Přidejte těsto a přidejte ho k máslu. Poté přidáme sůl a prášek do pečiva. Porazili jsme několik minut, dokud není vidět homogenní a lehká směs. Víme, že je připraven, když při přidávání koule těsta do sklenice vody zůstane koule plovoucí. Nakonec přidejte nasekané mangoldové listy a míchejte, dokud nebudou včleněny. V případě potřeby můžete do směsi přidat vývar nebo vodu (záleží na použitém těstě). Ochutnejte těsto, abyste zjistili, zda potřebujete přidat více soli, mělo by chutnat trochu slaně, protože při vaření je slaná chuť snížena.
-
Nakrájejte sýr na proužky. Jako náplň můžete také přidat proužky pepře serrano nebo jalapeño.
-
Osušte listy a přidejte dvě lžíce těsta. Roztáhněte na spodní část listu a přímo do středu položte proužek sýra a chilli (volitelně). Vyrábíme polovinu se sýrem panela a polovinu se sýrem čivava.
-
Zavřete tamale. Sklopte nejprve z pravé strany do středu a poté z levé strany do středu, abyste zavřeli tamale.
-
Nyní se nahoře zcela zavřete. To samé udělejte s ostatními tamales, dokud těsto nedokončíte.
-
Vložte do parníku a vařte 60 až 70 minut a dávejte pozor, aby v parníku nikdy nedocházelo k vyčerpání vody. Tamales jsou připraveni, když je lze snadno oddělit od plachty.
-
Jakmile budete připraveni, nechte je před jídlem 30 minut odpočívat.
-
Můžete sloužit jako my, pokrývat tamales salsou verde a zdobit smetanou a drobeným čerstvým sýrem. Dopřejte si fazole a užijte si tento lahodný recept.
VEPŘOVÉ MÁSLO: Můžete je připravit na sádle místo másla. Musíte to velmi dobře a několik minut porazit, než přidáte kukuřičné těsto. Jsou lahodné chuti s máslem, takže vám doporučuji raději si je namísto sádla připravit máslo.
CORN DOUGH: Je to ten, který si koupíte v tortillería. Stačí je požádat, aby vám prodali těsto, a jste připraveni začít s tímto receptem.
PARNÍK: Zkontrolujte, zda parníku nikdy nedojde voda.
