Tyto čokoládové cukrovinky s čokoládovou polevou a červeným sametovým cukrem jsou zábavným zážitkem na překvapení!
Tyto čokoládové cukrovinky s čokoládovou polevou a červeným sametovým cukrem jsou zábavným zážitkem na překvapení!
Kurs: Dezert
Kuchyně: americký
Klíčové slovo: Červené sametové cukroví
Porce: 24 sušenky
:
- 1 1/2 C Máslo Používám bez soli
- 1 lžička Sůl
- dva lžíce kakao
- 4 4 C Univerzální mouka
- 1 lžička červené gelové potravinářské barvivo
- dva lžička Mandlový extrakt
- 4 4 lžička Vanilkový extrakt
- 3 vejce
- dva C Cukr
- 1 lžička prášek na pečení
-
V mixéru šlehejte máslo a cukr, dokud se dobře nespojí, asi 2 minuty.
-
Přidejte 3 vejce a míchejte, dokud se nespojí.
-
Přidejte vanilkový extrakt, mandlový extrakt a červené gelové potravinářské barvivo a poté vše dobře promíchejte.
-
V samostatné misce prosejte mouku, kakao, sůl a prášek do pečiva. Pomalu (asi po šálku) přidávejte do máslové směsi mouku a kombinujte. Můžete použít mixér nebo ne, záleží jen na tom, jak jste silní.
-
Obvykle jen míchám přísady, dokud se nespojí, protože jsem slyšel, že pokud příliš promícháte toto těsto, bude to obtížné.
-
Těsto vložte do saranské fólie a nechte alespoň hodinu v chladničce. Až budete připraveni na pečení, zahřejte troubu na 350 stupňů. Vyvařte těsto, nakrájejte sušenky a pečte 6-8 minut.
Moje původní cukrovinky Red Velvet jsou pokryty měkkou, mazlavou marshmallow pokrytou zasněnou krémovou čokoládou. Prostě vynikající!
Vyšlehal jsem dávku cukrovinek Red Velvet a krájím 2palcové kruhy řezačkou.
Asi dvě minuty před tím, než byly cookies vyrobeny, jsem vytáhl pánev a nahoře spustil marshmallow. Marshmallow byl STŘIH NA POL, aby cookie vypadal jednotněji. (Tento krok nevynechávejte, jinak budou soubory cookie příliš vysoké!)
Vložil jsem pánev zpět do trouby na 2 minuty, dokud nejsou marshmallows měkké, ale ne hnědé, pak je nechám vychladnout. Takže jsem prostě zakryl sušenky červenou, bílou a zelenou karamelovou taveninou!
Jak vyrobit čokoládový bonbonový povlak:
SLOŽENÍ: 1 šálek rozpuštěného karamelu (použil jsem bílý, zelený a červený) 3-4 lžíce pokrmu pro nádoby vhodné do mikrovlnné trouby Sypání (volitelně)
ADRESY:
Vložte bonbony a pokrm do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu (sklo funguje dobře) a minutu ji roztavte. Vyjměte a promíchejte, poté znovu v mikrovlnné troubě po 30 sekundových krocích. Jakmile se čokolády roztaví, vyjměte je a míchejte, dokud nejsou zcela hladké. Chtěl jsem, aby čokoláda byla dostatečně tekutá, aby se sušenky snáze natíraly, a tak jsem přidal trochu více másla. Stačí jej zasunout a vmíchat horkou čokoládu, dokud se nerozpustí.
Protože můj povlak byl trochu vlhčí, skončil jsem s povlečením cukrovinek dvakrát.
Chcete-li přidat postřikovače, udělejte to ihned po natření cookies čokoládou, abyste se ujistili, že se drží.
setkat se s Amandou Rettkeovou
Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pro každou příležitost a uvnitř má něco navíc. Během svého více než 15 let trvajícího blogerského dobrodružství se objevil a spolupracoval s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn a Parade.
