1 Zahřejte smažené fazole: Zahřejte smažené fazole na pánvi na středním ohni, dokud nejsou horké. Pokud používáte běžné konzervované fazole, vypusťte je, poté je přidejte do pánve s trochou vody, během ohřevu je rozmačkejte.
Chcete-li fazolím přidat chuť, můžete přidat lžíci tuku ze slaniny a / nebo velký plátek sýra čedar.
Při přípravě tortilly udržujte fazole v teple a podle potřeby přidávejte vodu, abyste udrželi krémovou konzistenci.
2 Tortilly osušte v troubě: Abyste tortilám pomohli lépe se smažit, osušte je v troubě umístěním na rošt a vařte je při teplotě 250 ° F asi 10 minut.
3 Smažte tortilly: Nalijte dostatek oleje do pánve, aby měla čtvrtpalcovou vrstvu oleje. Ohřejte olej na středně vysokém ohni, dokud nepraská, ale ne v páře.
Po jednom smažte tortilly na oleji. Jakmile vložíte tortillu do oleje, měly by se v tortille tvořit bubliny, jinak nebude olej dostatečně horký.
Smažte z obou stran dozlatova a na každé straně vařte 30 sekund až jednu minutu. Pomocí kovových kleští nebo špachtle zatlačte tortillu dolů do oleje a otočte tortillu z pánve a vymačkejte přebytečný olej. (Tortilla by měla být docela tuhá a křupavá. Jinak není olej dostatečně horký).
Tortillu položte na talíř vyložený papírovým ručníkem, aby absorbovala přebytečný olej. Posypeme trochou soli.
Umístěte vařené tortilly na plech s okrajem a vložte do trouby o teplotě 250 ° F, aby byla teplá.
Podle potřeby přidejte do pánve více oleje. Před přidáním omelety do pánve se ujistěte, že je olej dostatečně horký.
4 Podávejte s polevou: K podávání dejte ingredience do samostatných misek s větší servírovací miskou na fazole. Naberejte toasty v dávkách a nepoužívané topte v troubě.
Chcete-li připravit toast, natřete na toast velkou polévkovou lžíci fazolového pyré. Posypeme sýrem a dalšími přísadami (nakrájený salát, avokádo, omáčka atd.)
Nepřeplňujte toast, jinak budete mít potíže s jídlem. Jezte zvednutím toastu oběma rukama (jako kousek pizzy).
