Čerstvá zelenina smíchaná s medovým hořčičným dresinkem, vajíčkem vařeným na tvrdo a plátkem žvýkacího kvásku pečeného k dokonalosti. Tento jednoduchý salát nebo rychlý oběd budou na vašem stole asi za 15 minut.
Fotografický kredit: Sally Vargas
Doporučeno v 10 salátech na oběd
Křupavý římský nebo ledový salát, lehce kyselý čekanek nebo čekanka, měkký salát Bibb nebo Boston a kořeněná rukola nebo něžná kapusta, vše oblečené s domácí vinaigretou z medové hořčice, potřebuje jen velmi málo.
Ale samozřejmě může být vždy více! Vejce a toasty jsou dokonalým komfortním jídlem, tak proč je nezačlenit do salátu?
Připravte vařená nebo zaseknutá vejce a na sporáku opečte chleba. Nakrmte je na vrchol svých vegetariánů a máte atraktivní salát, který lze samostatně podávat jako lehké jídlo. Pokud grilujete nebo pečete kuře, tento salát by také znamenal výjimečnou stránku.
JAK (A PROČ) CHLÉB CHLÉB na grilovacím sporáku
Místo toho, abyste tento chléb vložili do toustovače, vylepšete přípitek na tento salát tím, že ho opečete na sporáku.
Chléb pokrytý olivovým olejem zvenčí zbarví dozlatova a křupavě, ale při vaření v horké pánvi na sporáku zůstává uprostřed příjemně žvýkací. Pokud máte venkovní gril, pak ho v každém případě pečte venku.
Rád používám kváskový chléb pro jeho drsnou chuť, ale můžete použít silné plátky bagety nebo plátky jakéhokoli rustikálního chleba.
JAK VYROBIT VEJCE
Obecným pravidlem pro vaření vajec vařených na tvrdo je umístit je do jemně vroucí vody a nechat je působit 10 minut, počínaje od místa, kde jste vejce vložili do vody. Takto by měl vzniknout úplně uvařený, bledý a téměř suchý žloutek.
Ale moje osobní sladká místa pro vařená vejce jsou 8 minut. V tomto okamžiku jsou žloutky většinou vařené, ale uprostřed jsou stále trochu měkké a jsou jasně žluté. Pokud máte náladu na žloutek džemu, vařte vejce šest až sedm minut.
Připravte si misku s ledovou vodou a počkejte, než vejce vložíte do vroucí vody, abyste mohli přestat vařit, jakmile jsou hotová podle vašich představ. Vejce s marmeládou, která jsou uložena ve skořápce, vydrží v chladničce až dva dny, zatímco vejce vařená natvrdo vydrží čtyři nebo více dní.
POTŘEBUJETE VE SVÉM ŽIVOTĚ VÍCE LETTUCE? MÁME VÁS KRYTÍ!
Recept na míchaný zelený salát s medem, hořčicí, vejci a toasty
Tento salát je perfektní oběd, který si můžete vzít do práce. Rozdělte vše do čtyř nádob a počkejte, až obvaz přidáte, dokud nezačne fungovat. Čtyři obědy ve všední den připravené asi za 15 minut. Ano prosím!
Složení
- 4 velká vejce
- 4 plátky 1/2-palcového tlustého kváskového rustikálního chleba
- 2 lžíce olivového oleje
- Asi 1 libra smíšené zeleniny, jako je římská, frisee, čekanka, rukola nebo kapusta
- 3-4 lžíce medového hořčičného dresingu, v obchodě zakoupené nebo domácí (podle chuti)
Metoda
1 Vařte vejce: Umístěte poblíž misku s ledovou vodou. Vejce k tomu přidáte po dokončení vaření.
Přiveďte velkou pánev vody k varu na vysokou teplotu. Jemně položte vejce do vody štěrbinovou lžičkou a ujistěte se, že jsou úplně ponořená. Vařte při stálé bublině 6 až 7 minut u vajec s džemem nebo 8 minut u vajec natvrdo.
Se štěrbinovou lžící přeneste do misky s ledovou vodou a nechte 10 minut, zatímco připravujete zeleninu a opékáte chléb. Po vychladnutí oloupejte vejce a podélně je rozkrojte na polovinu.
2 Připravte toasty: Plátky chleba potřete z obou stran olivovým olejem. Litinovou pánvi nebo grilovací pánev zahřejte na středně vysoké teplotě, dokud nebude horká. Přidejte plátky chleba a vařte 1 až 2 minuty z každé strany, nebo do zlatova a opečené na vnější straně, ale stále žvýkací uprostřed. Pokud používáte grilovací pánev, přitlačte pánev do pánve špachtlí, abyste dosáhli značek na grilu.
3 Oblékněte se a dokončete salát: Ve velké misce kombinujte zeleninu. Hoďte 3-4 lžícemi dresingu nebo podle chuti. Rozdělte mezi 4 talíře a každý salát doplňte 2 polovinami vajec. Vejce posypeme solí a pepřem a pokvapkáme ještě trochou zálivky. Podávejte toasty, pokapané další zálivkou, je-li to žádoucí.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!
Výrobky, které máme rádi
Tento příspěvek může obsahovat odkazy na Amazon nebo jiné partnery; vaše nákupy prostřednictvím těchto odkazů mohou těžit z jednoduchých receptů. Přečtěte si více o našich zásadách pro přidružené odkazy.
