Mini čajové koláče Lady Grey s medovou polevou

Tyto Mini čajové koláče Lady Grey s medovou polevou jsou mu šity na míru dámy, které mají oběd. Jsou to elegantní malé dortíky s voňavou příchutí čaje Earl Grey, jednoho z mých oblíbených.

Tento recept je převzat z Joy the Baker, její recept používá heřmánek, ale protože jsem nikdy neměl rád heřmánkový čaj (myslím, že mi to připomíná, že jsem nemocný, což je jediný čas, kdy ho piji), nemyslel jsem si, mysli, jestli zastupovat Lady Gray. Lady Grey je delikátnější variace čaje Earl Grey, má lehkou květinovou / citrusovou vůni vyrobenou z bergamotového oleje (ze slupky kyselého citrusového ovoce z Itálie) citronu a sevillského pomeranče.

Upřímně, dovolte mi také, abych vám řekl, že jsem si nemyslel, že se mi to bude líbit … Jen jsem si nebyl jistý, jaký to byl pocit hodit obsah čajového sáčku do těsta na muffiny. Ale hádejte to? Mýlil jsem se úplně! Moc se mi líbí přetrvávající aromatická chuť, kterou čaj dává těmto košíčkům. Kombinuje se velmi dobře s vanilkou. A zdá se mi, že byste bez problémů mohli nahradit jakýkoli čaj, který chcete, ať už je to bylinkový čaj, jako je Joyin originál, nebo černý nebo dokonce zelený čaj. To pro mě představuje odvážný nový svět chutí a já už plánuji nějaký chléb naplněný čajem … Díky, Joy!

Také mám rád těsto na tyto koláče. Je to velmi jednoduché a nenáročné a perfektní množství pro 12 plochých cupcakes, což je někdy to, co chcete, když hledáte malý čajový dort a nechcete mít klenutý vrchol.

Velmi doporučuji tyto dospělé košíčky. Jsou ideální pro sprchu nebo čaj, nebo pokud jste požádáni, abyste něco přinesli na knižní skupinu nebo do kanceláře. Dají se snadno vyrobit a jsou konverzací. Nemluvě o tom, že chutnají lahodně. Důl jsem ozdobil trochou citronové kůry, aby se ozvěna citrusů v Lady Grey, spolu s čajem samotným. Myslím, že by to bylo také báječné s jedlými květinami nahoře.

Mini čajové koláče Lady Grey s medovou polevou

Mini čajové koláče Lady Grey s medovou polevou

Složení

  • 1/4 šálku (1/2 tyčinky) másla
  • 1 šálek univerzální mouky
  • 3/4 šálku krystalového cukru
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • 1/2 čajové lžičky jedlé sody
  • špetka soli
  • Obsah 2 čajových sáčků Lady Grey (originál vyžaduje 3 lžíce sušeného heřmánku z čajových sáčků)
  • 1/2 šálku mléka
  • 1 velké vejce
  • 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu

    Krém

  • 2 šálky práškového cukru, prosívané
  • 1 lžíce medu
  • 6 lžící silného krému
  • špetka soli

Instrukce

  1. Umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte na 325 stupňů F. Muffinovou formu vyložte papírem nebo hliníkovou fólií a odložte stranou. Můžete také namazat a vysypat moučníky a nepoužít žádný povlak.
  2. Příprava dortů: V misce stojatého mixéru vybaveného lopatkovým míchačem smíchejte máslo, mouku, cukr, prášek do pečiva, sódu, sůl a heřmánkové listy. Směs bude po několika minutách mírně hustá a drsná.
  3. Rozšleháme mléko, vejce a vanilku.
  4. Nalijte polovinu mléčné směsi do směsi mouky pomocí mixéru na střední a nízkou rychlost. Beat, dokud se nezačlení.
  5. Nalijte zbývající mléčnou směs a mixér otočte na střední teplotu. Beat po dobu 1 minuty, dokud nejsou dobře promíchány.
  6. Rozdělte těsto mezi připravené košíčky. Těsto není moc, takže vložky naplníte pouze do poloviny. Budete také potřebovat špachtli, abyste seškrábli misku pro zbývající těsto. Tento recept neztrácí kapku těsta na dorty.
  7. Pečte košíčky po dobu 17 až 20 minut, nebo dokud špíz vložený uprostřed nevyjde čistý. Vyjměte z trouby a nechte koláče 10 minut vychladnout v pánvi. Před polevou vyjměte koláče, aby úplně vychladly na roštu.
  8. Příprava polevy: Smíchejte prosetý práškový cukr, med, smetanu a sůl ve střední misce. Beat do hladka. Pomocí nože na máslo velkoryse rozložte polevu na vychlazené košíčky. Posypeme lístky heřmánku a dáme na pěkný talíř. Dorty vydrží těsně zabalené při pokojové teplotě až 3 dny.

Poznámky

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

žalovat

Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.