Mini jablečné knedlíky s ořechy a gorgonzolou

Pokud používáte připravené zmrazené listy z listového těsta, měly by být rozmrazeny v chladničce nejméně 3 hodiny před použitím.

Metoda

1 Předvařte a nakrájejte jablka: Vložte nasekaná jablka do mísy v mikrovlnné troubě na vysokou teplotu po dobu 5 minut, dokud se jablka nerozvarí. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout. Vypusťte přebytečnou vlhkost.

Po ochlazení nakrájejte více, aby kusy byly mezi 1 / 4palcovým a 1 / 2palcovým čtvercem. (Pokud chcete, můžete tento krok přeskočit – hlavním cílem je přimět jablka, aby uvolnily část své vlhkosti před vařením v těstíčku.)

2 Proveďte plnění: Spojte jablka, vlašské ořechy, gorgonzolu, tymián a med v malé misce.

3 Nakrájejte a naplňte listové těsto: Předehřejte troubu na 400 ° F. Pracujte po jednom listu listového těsta (ponechejte druhý v chladničce, dokud se nepoužije) a vyválejte těsto na velikost 9 palců na 12 palců.

Nakrájejte na 12 čtverců 3 x 3 palce (k tomu skvěle funguje kráječ pizzy).

Kartáč 1/2 palce kolem každého čtverce rozšlehaným vejcem (to pomůže utěsnit těsto).

Do středu čtverců dejte vrchovatou lžičku směsi jablek a ořechů.

Přeložte čtverce do tvaru trojúhelníku a v případě potřeby roztáhněte těsto, abyste zakryli náplň. Pomocí prstů vidlice zvlňte okraje.

Umístěte trojúhelníky na plech na pečení pergamen nebo silpat s mezerou mezi trojúhelníky.

Chraňte před pečením 5 minut v chladničce nebo ochlaďte při přípravě druhého listu listového těsta.

4 kartáče na mytí vajec: Do zbývajícího rozšlehaného vejce zašlehejte půl lžičky vody. Pomocí cukrářského štětce namalujte na cukrářské trojúhelníky pěknou glazuru.

5 pečení: Vložte do 400 ° F trouby a pečte 15-20 minut, dokud nebudou pěkně nafouknuté a lehce hnědé. Před podáváním necháme alespoň 20 minut vychladnout.

Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. Lze to udělat několik hodin předem.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!