Minimální pondělí: pečené olivy

Minimální pondělí: pečené olivy

Drž se dál od dětské mrkve a oblékání ranče. Vložte sponku zpět na ten pytel žetonů.

203-001

Ať už někoho pozvete na večeři, nebo jen sedíte naproti stolnímu fanouškovi a sledujete opakování olympijských her se svou polovičkou, tyto olivy zvýší vaši koktejlovou hodinu.

Citrusová kůra, čerstvé bylinky a celé koření dodávají olivám vícevrstvou chuť. Rád používám celé koření, takže máte malé dávky intenzivní chuti v závislosti na tom, kam se zakousnete. V ústech přetrvávají komplexní příchutě, které vás povzbuzují k tomu, abyste jedli pomalu a záměrně.

Pražení přináší v olivách něco úplně jiného. Stávají se šťavnaté a pružné. Jámu lze snadno oddělit od masa. Pokud si koupíte různé typy, můžete opravdu ocenit různé osobnosti každého z nich.

Pečené olivy

  • 1 lžička semena fenyklu
  • 1 lžička semínka kmínu
  • 1 lžička semínka koriandru
  • 1/2 lb míchané olivy s otvory (nebo bez vašeho výběru)
  • kůra 1 pomeranče zde můžete nahradit citron
  • 1/4 lžička hrubá mořská sůl
  • 1/4 lžička čerstvý mletý pepř
  • 1 Lžíce dobrý olivový olej
  • 1 Lžíce Sherry vinager
  • 1 stroužek česneku sekaný
  • štípnout feferonkové vločky
  • povlečení na postel 1–2 větvičky čerstvého rozmarýnu
  • několik větviček čerstvého tymiánu
  • několik tenkých plátků pomeranče nebo citron
  • Nastavte troubu na 350F

  • Opékejte semínka asi 5 minut na středním ohni v pánvi na sporáku a často protřepejte, aby se koření znovu rozložilo.

  • Smíchejte pražená semínka a všechny výše uvedené ingredience v misce.

  • Rozložte plátky pomeranče na dno malého pekáče. Na vrch položte olivovou směs a pečte asi 30 minut. Podávejte teplé, s ubrousky, malou miskou na otvory a dvěma sklenkami vína.

Poznámky: Kupte si k tomuto pokrmu olivy z olivové tyčinky, chutnají mnohem svěžeji než konzervované nebo zavařené. Můžete je uložit do nádoby v lednici a ohřát těsně před podáváním.