Když se blíží Velikonoce, je nevyhnutelné začít přemýšlet francouzský toast, takže dnes vám přináším autentický tradiční recept na mléčné torrijas.
Jak uvidíte níže, jejich příprava je velmi snadná, protože s několika přísadami a za velmi krátkou dobu budete mít připravený lahodný dezert. Na tomto receptu se mi nejvíc líbí, že je nejen lahodný, ale je také perfektní využít zbytky zatuchlého chleba, které nám zbyly z předchozího dne.
Udělat šťavnatý, načechraný a lahodný francouzský toast Je to velmi snadné, ale musíme vzít v úvahu několik úvah, aby to bylo perfektní. Tloušťka, ve které krájíme krajíc chleba, je velmi důležitá, nemůže být příliš tenká nebo velmi silná, musí mít perfektní tloušťku, aby mohla absorbovat velké množství tekutiny, ale zároveň není příliš těžká .
Na druhou stranu se musíme ujistit, že je mléko před nalitím správně nalít, pravda je, že to není obtížné, ale bude na tom záviset celá chuť našeho francouzského toastu. Takže hrajte a věnujte zvláštní pozornost všem krokům, abyste získali perfektní tradiční francouzský toast.
Video s receptem krok za krokem
Mléčné torrijas, tradiční velikonoční recept
Jak připravit autentickou torrijas de leche, tradiční španělskou velikonoční sladkost. Velmi snadný recept vysvětlený krok za krokem.
Čas na přípravudvacet min
Jídlo: Dezert
Kuchyně: španělština
Klíčové slovo: Kokosové mléko, dezert, tradiční recept, Velikonoce, Torrijas
- 8 plátky chleba pro torrijas Domov
- 1 litr plnotučné mléko
- 100 d cukr
- dva vejce
- 1 skořicová tyčinka
- ½ citronová kůra bez bílé části
- ½ pomerančová slupka bez bílé části
- Mírný olej na smažení
- Moučkový cukr nebo skořice pokropit nahoře (volitelně)
Doporučené nádobí pro tento recept
Zde je několik potřeb, které jsem použil pro tento recept a které najdete na Amazonu:
-
Při přípravě torrijas nejprve uděláme mléko v pánvi spolu se skořicí, citronovou a pomerančovou kůrou a cukrem. Dobře promíchejte a nechte vařit, dávejte pozor, aby se nerozsypala, když se zvedne. V tuto chvíli odstavíme z ohně a necháme pár minut temperovat, zatímco připravujeme chléb.
-
Pomocí zoubkovaného nože nakrájejte chléb na plátky přibližně 1½ cm a vložte je do zdroje s vysokými okraji.
-
Když ochucené mléko temperuje a můžeme se ho dotknout, aniž bychom se popálili, přelijeme ho přes plátky chleba a snažíme se je dobře namočit. Nyní je necháme asi 10 minut odpočívat, aby dobře absorbovaly celé mléko, takže se ujistíme, že jsou velmi šťavnaté.
-
Když chléb absorbuje celé nebo většinu ochuceného mléka, rozšlehejte 2 nebo 3 vejce a vykoupejte krajíc chleba namočený v mléce ve vejci a snažte se, aby byl dobře pokrytý z obou stran.
-
Když je dobře vykoupán ve vejci, smažíme ho přímo na pánvi, kterou již připravíme se spoustou horkého oleje. Když je na jedné straně zlatá, velmi opatrně ji otočíme. Stejný postup opakujeme se zbytkem torrijas.
-
Když je máme zlatohnědé, dáme je na talíř pokrytý kuchyňským papírem, aby přebytečný olej absorboval.
-
Pokud chcete, můžete je podávat s trochou moučkového cukru a / nebo skořice nahoře.
Získat nějaké šťavnatý francouzský toastIdeální je použít chléb z předchozího dne, který se stal tvrdým, osobně vám doporučuji připravit je s tímto speciálním domácím chlebem pro torrijas, ujišťuji vás, že konečný výsledek torrijas je úplně jiný a mnohem šťavnatější, než kdybychom použil jakoukoli reklamu na chléb. Francouzské toasty mohou se jíst teplé i studené. Dávám jim přednost teplým, ale studeným, jsou také lahodné, protože jsou velmi podobné pudinku. Ať už vám zbyl toast, nebo pokud je chcete jíst studené, umístíme je do vzduchotěsné nádoby, nejlépe do sklenice, a necháme je dobře zakryté v lednici. Pokud je máte rádi horké, můžete je před podáním na pár sekund ohřát v mikrovlnné troubě, protože pokud jsme je dobře namočili do mléčné a smetanové směsi a máme šťavnatý toast, po ohřátí bude vypadat jako čerstvě . Samozřejmě netrávte čas v mikrovlnné troubě, protože by mohla vyschnout.
