Mrkvový salát
Udělejte si přestávku od stejného coleslaw s tímto pikantním mrkvovým salátem.
Jedná se o zářivý, křupavý, aromatický salát, který by fungoval stejně dobře jako strana, protože by byl zabalen do tupperwaru pro zdravý oběd. Hořčice a kmín se často používají jako základ indického kari a dodávají tomuto pokrmu krásnou hloubku chuti, když se smíchá se sladkým medem a citrusovou limetkou, aby se vytvořil rychlý obvaz. Koření na suché smažení je skvělý způsob, jak uvolnit vůni, zvláště pokud za poslední rok zůstalo ve vaší skříni nedotčeno. Poslední špetka sezamových semínek dodá salátu texturu a jsou skvělým zdrojem vlákniny.
Složení
- 1⁄2 lžíce hořčičných semen
- 1 čajová lžička kmínu
- 2 lžíce sezamových semínek
- 500 g strouhané mrkve
- 1 malá hlava květáku, rozdělená na malé kvítky
- 1 lžíce medu
- kůra a šťáva z 1 limetky
- nějaký nasekaný čerstvý koriandr
Metoda
Zahřejte suchou pánvi, dokud nebude horká. Přidejte hořčičná semínka, zahřívejte po dobu 30 sekund, poté přidejte kmínová semínka a zahřívejte o něco déle, dokud hořčičná semínka nezačne praskat a uvolňovat silnou vůni. Přeneste do misky a odložte stranou.
Na stejné pánvi smažte sezamová semínka, dokud nejsou opečená, a odložte stranou.
V misce smíchejte mrkev a květák. Přidejte med a limetkovou kůru a šťávu do koření a dobře promíchejte. Mrholte na salát a promíchejte s koriandrem. Posypeme sezamovými semínky a podáváme.
Nejlepší rada pro přípravu mrkvového salátu
Strouhané cukety by mohly být alternativou čerstvého zeleného salátu.
Kliknutím ohodnoťte
(0 0 hodnocení)
Odeslání vašeho hodnocení
