Pokud hledáte nejlepší recepty na dorty na internetu, jste na správném místě. Najdete ty nejlepší recepty na čokoládový dort, bílý dort, červený sametový dort, mrkvový dort, nahý dort, cuketový dort, narozeninový dort a piškotový dort, abychom jmenovali alespoň některé! Tyto recepty byly vyzkoušeny, testovány a zdokonaleny.
Rád s vámi sdílím každý detail procesu vaření a myslím, že žádný detail není nedůležitý. Pokud jde o pečení dortů, existuje několik základních pravidel, která usnadňují postup a pomáhají zajistit dokonalé výsledky.
Jak připravit dort:
Než začnete péct, přečtěte si recept na dort. Ujistěte se, že máte k dispozici všechny potřebné přísady. Recept na dort často vyžaduje přísady pokojové teploty (například máslo a vejce) a je nejlepší je připravit předem, aby mohly postupně změknout.
Míchací nástroje potřebné pro koláče:
Nástroje, které používáte k míchání dortu, mohou být stejně důležité jako přísady. Mnoho koláčů používá krémovou metodu, která spojuje nejprve máslo a cukr. Jak rostou, krystaly cukru se rozřezávají na máslo nebo tuk a vytvářejí malé vzduchové kapsy, které pomohou dortu povstat. Při této metodě je důležité používat stojanový mixér, protože často chcete vyšlehat máslo a cukr vysokou rychlostí po delší dobu. I když ruční mixér bude fungovat, nemusíte mít stejné výsledky.
Příprava dortových forem:
Hrnce a způsob jejich přípravy jsou důležité. Světlé pánve (a sklo) fungují nejlépe na pečení dortů. Tmavý kov absorbuje teplo rychleji a může spálit dno a okraje koláče. Zlatým standardem pro výrobu pánví je metoda másla, mouky a pergamenu. To pokryje pánev tenkou vrstvou másla, posype moukou (nebo kakaem na čokoládové koláče) a pak pokryje pánev na zakázku vyrobeným pergamenovým papírem. Můžete také použít můj domácí GOOP (můj oblíbený pro složité pánve!) Nebo nelepivý sprej na pečení.
Na fotografii výše v pořadí: Banánový dort, Čokoládový dort, Bílý sendvičový dort.
I když se většinou zaměřuji na pečení od nuly, dokonce nabízím recepty, které nahradí krabicovou směs jako tato domácí směs čokoládových dortů, existuje spousta receptů pro lidi, kteří preferují krabicovou směs.
Na konci dne doufám, že se vám tento proces líbí stejně jako konečný výsledek. Výzkum ukázal, že pečení je dobré pro vaše duševní zdraví. Není lepší pocit, než když někomu rozzáříte oči, když mu dáte lahodný a dokonale upečený dort!
