Toto je vietnamský recept přizpůsobený tomu, co se nachází v Mexiku. Nenašel jsem ředkvičky Daikon, takže jsem použil ředkvičky.
Ocet a cukr způsobí, že ztratíte kořeněnou chuť, kterou ředkvičky obvykle mají, ale jsou vynikající a mrkev získává kyselou, velmi bohatou sladkou chuť.
K výrobě nakládané mrkve a ředkviček smíchejte vodu, cukr, ocet a sůl v šálku nebo misce.
Oloupejte ředkvičky a mrkev a nakrájejte je na malé tyčinky.
Umístěte mrkev a ředkvičky do čisté skleněné nádoby (s víkem).
Zakryjte tekutinou a velmi dobře uzavřete. Nechejte hodinu při pokojové teplotě a poté v chladničce.
Tuto nálevu lze použít na sendviče, bagety a jídlo ve vietnamském stylu. Máte představu, na co je budu používat? Nebudu je tak jíst sám, použiji je v jiném receptu.
Nakládaná mrkev a ředkvičky
- 1 mrkev oloupané a nakrájené na tyčinky
- 3-4 ředkvičky oloupané, nakrájené na malé tyčinky
- ½ Šálek vody očištěno
- ¼ šálek bílého octa
- 1 lžíce bílého cukru
- 1 lžička soli
-
V šálku nebo misce smíchejte vodu, cukr, ocet a sůl.
-
Oloupejte ředkvičky a mrkev a nakrájejte je na malé tyčinky.
-
Umístěte mrkev a ředkvičky do čisté skleněné nádoby (s víkem).
-
Zakryjte tekutinou a velmi dobře uzavřete.
-
Nechejte hodinu při pokojové teplotě a poté v chladničce.
