Naše oblíbené lososové kokosové kari

Salmon Coconut Curry je lehká večeře na večeři, která je na stole za méně než 30 minut. Mluvíme o velkých šťavnatých kusech lososa a čerstvém špenátu v lehké thajské omáčce z červeného kari ~ se svatou trojicí limetky, koriandru a čerstvého zázvoru.

losos a kokosové kari v bílé misce s bylinkamiJíte dost lososa?

Držet krok se zprávami o zdraví může být matoucí a věci se mění z týdne na týden, ale každý souhlasí s tím, že bychom měli jíst hodně lososa … ve skutečnosti dvakrát týdně. Takže toto jídlo je opravdu dokonalá bouře zdravého, snadného a lahodného ~ co víc si můžete přát od večeře?

Losos je zdaleka oblíbenou rybou v našem domě a je dobře zastoupen v mém indexu receptů ~

Zde je jen několik příkladů, pokud jste skutečným milovníkem lososů, měli byste si prohlédnout celou sbírku recepty na lososa, zde.

Kokosové kari z lososa

Co budete potřebovat k výrobě této mísy dnes večer ~

  • rýže, buď zbytky, nebo čerstvě uvařená. K tomuto jídlu mám rád jasmínovou rýži, a pokud máte náladu, můj Kokosová rýže bylo by to perfektní. Ale obyčejná stará bílá rýže bude stačit.
  • kilogram filetu z lososa bez kůže.
  • plechovka kokosového mléka, plná tuku (je to dobrý druh tuku, takže se nemusíte bát)
  • čerstvý česnek a zázvor
  • Pasta z červeného kari ~ hledejte malé sklenice v asijské / thajské sekci vašeho obchodu s potravinami.
  • čerstvá limetová šťáva
  • čerstvý špenát
  • čerstvý koriandr
  • 30 minut

Chovaný nebo divoký losos?

Je to otázka, s níž bojuji každý singl hodina Jsem u pultu s rybami.

  • Divoký losos je lepší volbou, ale je drahý..
  • Pokud potřebujete koupit chovaného lososavědět, že zemědělské postupy se neustále zlepšují, a zkuste to koupit ze spolehlivého zdroje jako je Whole Foods, která zavedla přísné normy pro chované ryby.
  • Zvažte nákup zmrazeného divokého lososa, je to lepší nákup a stejně svěží jako „čerstvé“! (Je pravda, že všechny ryby jsou zmrazené u zdroje a některé z nich jsou rozmrazeny k prodeji, takže ve vašem supermarketu nejsou žádné skutečně čerstvé ryby.)

filet z lososa na lososa a kokosové kari

Kokosové mléko dodává tomuto kari luxusní pocit bez přidání nezdravých přísad.

Zatímco se rýže vaří, můžete kari rychle připravit. Pěkná zlatá barva pochází z červené kari pasty a trochu kurkumy. Vždycky jsem miloval kari vyrobené z kokosového mléka, protože struktura je tak hedvábná a má tu nejkrásnější a jemnou chuť.

krok za krokem vyrábíme lososové kokosové kari

Jsem pro zdravé lednové recepty, ale musí mít hodně chuti.

Pasta z červeného kari (nebo zelená odrůda) je skvělou tajnou zbraní, kterou můžete uchovávat v lednici. Malá nádoba vám chvíli vydrží, protože k dochucení celého jídla potřebujete pouze jednu polévkovou lžíci. Rád používám takové těstoviny, protože obsahují tolik různých koření a přísad (jako je citronová tráva a kaffirová limetková kůra), díky nimž jídlo chutná autenticky. Je to mnohem jednodušší, než skladovat tolik různých ingrediencí.

losos a kokosové kari ve velké pánvi

Nenávidíte koriandr?

Hodně z vás to dělá a není to vaše chyba, že jste se tak narodili. Někteří lidé mají gen, díky kterému je koriandr nepříjemný.

  • nebojte se, čerstvá bazalka v tomto jídle funguje stejně dobře.

Lososové kokosové kari

Salmon Coconut Curry je lehká večeře na večeři, která je na stole za méně než 30 minut. Mluvíme o velkých, šťavnatých kusech lososa a čerstvém špenátu v lehké thajské omáčce z červeného kari ~ se svatou trojicí limetky, koriandru a čerstvého zázvoru.

Kurs Hlavní jídlo

Kuchyně Thai / American

výkon 4 4 porce

Kalorie 473kcal

  • 3 Lžíce rostlinný olej
  • 1 střední cibule, oloupaná, rozpůlená a nakrájená na plátky
  • 4 4 hřebíček nasekaný česnek
  • 1 Lžíce mletý čerstvý zázvor (více na chuť)
  • 1 Lžíce Thajské červené kari pasty
  • 1/2 lžička kurkuma v prášku
  • 1 Serrano chili, tenké plátky
  • patnáct unce může plnotučné kokosové mléko
  • čerstvá limetová šťáva, podle chuti
  • mořská sůl podle chuti
  • 1 lb filet z lososa, nakrájený na velké kousky (nebo můžete udělat menší kousky, pokud chcete)
  • 3 hrst čerstvých, čistých špenátových listů

vyzdobit

  • spousta čerstvého koriandru
  • plátky citronu
  • Na velké pánvi zahřejte olej a restujte cibuli, česnek a zázvor asi 5 minut, dokud nezměknou, ale ne hnědnou.

  • Přidejte do pánve kari pastu, kurkumu a feferonky a promíchejte. Pokračujte v restování ještě několik minut a téměř neustále míchejte.

  • Přidejte kokosové mléko a lžíci limetkové šťávy (můžete přidat další podle chuti). Přineste směs, aby vytvořila bublinu. Přidejte sůl podle chuti.

  • Přidejte kousky lososa a nechte hrnec zakrytý vařit po dobu 5 minut, dokud losos není uvařený, netrvá dlouho. Míchejte, aby se ryby pokryly omáčkou. Přidejte špenát a vařte, dokud nezvädne.

  • Znovu zkontrolujte koření a podávejte kari nad horkou rýží.

Připravte směrnice:

  • Omáčku lze připravit den předem. Nepřidávejte čerstvé koriandro, dokud nebudete připraveni k podávání.

Kalorie 473kcal | Sacharidy: 5 5slunce | Protein: 25slunce | Tlustý: 41slunce | Nasycený tuk: 30slunce | Cholesterol: 62mg | Sodík: Šedesát pětmg | Draslík: 802mg | Vlákno: 1slunce | Cukr: 1slunce | Vitamin A: 720UI | Vitamín C: 3mg | Vápník: 43mg | Žehlička: 5 5mg

lososový kari špendlík

e-mailová žádost o registraci