Naše oblíbené lososové kokosové kari

55 3 minutos de lectura

Salmon Coconut Curry je lehká večeře na večeři, která je na stole za méně než 30 minut. Mluvíme o velkých šťavnatých kusech lososa a čerstvém špenátu v lehké thajské omáčce z červeného kari ~ se svatou trojicí limetky, koriandru a čerstvého zázvoru.

Jíte dost lososa?

Držet krok se zprávami o zdraví může být matoucí a věci se mění z týdne na týden, ale každý souhlasí s tím, že bychom měli jíst hodně lososa … ve skutečnosti dvakrát týdně. Takže toto jídlo je opravdu dokonalá bouře zdravého, snadného a lahodného ~ co víc si můžete přát od večeře?

Losos je zdaleka oblíbenou rybou v našem domě a je dobře zastoupen v mém indexu receptů ~

Zde je jen několik příkladů, pokud jste skutečným milovníkem lososů, měli byste si prohlédnout celou sbírku recepty na lososa, zde.

Kokosové kari z lososa

Co budete potřebovat k výrobě této mísy dnes večer ~

rýže, buď zbytky, nebo čerstvě uvařená. K tomuto jídlu mám rád jasmínovou rýži, a pokud máte náladu, můj Kokosová rýže bylo by to perfektní. Ale obyčejná stará bílá rýže bude stačit.
kilogram filetu z lososa bez kůže.
plechovka kokosového mléka, plná tuku (je to dobrý druh tuku, takže se nemusíte bát)
čerstvý česnek a zázvor
Pasta z červeného kari ~ hledejte malé sklenice v asijské / thajské sekci vašeho obchodu s potravinami.
čerstvá limetová šťáva
čerstvý špenát
čerstvý koriandr
30 minut

Chovaný nebo divoký losos?

Je to otázka, s níž bojuji každý singl hodina Jsem u pultu s rybami.

Divoký losos je lepší volbou, ale je drahý..
Pokud potřebujete koupit chovaného lososavědět, že zemědělské postupy se neustále zlepšují, a zkuste to koupit ze spolehlivého zdroje jako je Whole Foods, která zavedla přísné normy pro chované ryby.
Zvažte nákup zmrazeného divokého lososa, je to lepší nákup a stejně svěží jako „čerstvé“! (Je pravda, že všechny ryby jsou zmrazené u zdroje a některé z nich jsou rozmrazeny k prodeji, takže ve vašem supermarketu nejsou žádné skutečně čerstvé ryby.)

filet z lososa na lososa a kokosové kari

Kokosové mléko dodává tomuto kari luxusní pocit bez přidání nezdravých přísad.

Zatímco se rýže vaří, můžete kari rychle připravit. Pěkná zlatá barva pochází z červené kari pasty a trochu kurkumy. Vždycky jsem miloval kari vyrobené z kokosového mléka, protože struktura je tak hedvábná a má tu nejkrásnější a jemnou chuť.

krok za krokem vyrábíme lososové kokosové kari

Jsem pro zdravé lednové recepty, ale musí mít hodně chuti.

Pasta z červeného kari (nebo zelená odrůda) je skvělou tajnou zbraní, kterou můžete uchovávat v lednici. Malá nádoba vám chvíli vydrží, protože k dochucení celého jídla potřebujete pouze jednu polévkovou lžíci. Rád používám takové těstoviny, protože obsahují tolik různých koření a přísad (jako je citronová tráva a kaffirová limetková kůra), díky nimž jídlo chutná autenticky. Je to mnohem jednodušší, než skladovat tolik různých ingrediencí.

losos a kokosové kari ve velké pánvi

Nenávidíte koriandr?

Hodně z vás to dělá a není to vaše chyba, že jste se tak narodili. Někteří lidé mají gen, díky kterému je koriandr nepříjemný.

nebojte se, čerstvá bazalka v tomto jídle funguje stejně dobře.

Lososové kokosové kari

Salmon Coconut Curry je lehká večeře na večeři, která je na stole za méně než 30 minut. Mluvíme o velkých, šťavnatých kusech lososa a čerstvém špenátu v lehké thajské omáčce z červeného kari ~ se svatou trojicí limetky, koriandru a čerstvého zázvoru.

Kurs Hlavní jídlo

Kuchyně Thai / American

výkon 4 4 porce

Kalorie 473kcal

3 Lžíce rostlinný olej
1 střední cibule, oloupaná, rozpůlená a nakrájená na plátky
4 4 hřebíček nasekaný česnek
1 Lžíce mletý čerstvý zázvor (více na chuť)
1 Lžíce Thajské červené kari pasty
1/2 lžička kurkuma v prášku
1 Serrano chili, tenké plátky
patnáct unce může plnotučné kokosové mléko
čerstvá limetová šťáva, podle chuti
mořská sůl podle chuti
1 lb filet z lososa, nakrájený na velké kousky (nebo můžete udělat menší kousky, pokud chcete)
3 hrst čerstvých, čistých špenátových listů

vyzdobit

spousta čerstvého koriandru
plátky citronu

Na velké pánvi zahřejte olej a restujte cibuli, česnek a zázvor asi 5 minut, dokud nezměknou, ale ne hnědnou.
Přidejte do pánve kari pastu, kurkumu a feferonky a promíchejte. Pokračujte v restování ještě několik minut a téměř neustále míchejte.
Přidejte kokosové mléko a lžíci limetkové šťávy (můžete přidat další podle chuti). Přineste směs, aby vytvořila bublinu. Přidejte sůl podle chuti.
Přidejte kousky lososa a nechte hrnec zakrytý vařit po dobu 5 minut, dokud losos není uvařený, netrvá dlouho. Míchejte, aby se ryby pokryly omáčkou. Přidejte špenát a vařte, dokud nezvädne.
Znovu zkontrolujte koření a podávejte kari nad horkou rýží.

Připravte směrnice:

Omáčku lze připravit den předem. Nepřidávejte čerstvé koriandro, dokud nebudete připraveni k podávání.

lososový kari špendlík

e-mailová žádost o registraci

Table of Contents