Ne sekaná vaší matky
Ne sekaná vaší matky ~ recept na sekaná plný chuti, textury, barvy a výživy, rozhodně ne nevýrazná a nudná sekaná, kterou vaše matka vyrobila (promiň mami!)
Moje matka opravdu udělala skvělou sekanou. Jeho byl vyroben ze spousty kvalitního masa, silné bílé cibule, nějaké strouhanky, vejce a trochu soli a pepře. To je. Dělal jsem to takhle dlouho. Ale někde podél čáry jsem si uvědomil, že to není všechno, čím by mohla být kostka masa.
Nebojte se ingrediencí v tomto, konečný výsledek je vlhký a lahodný s příjemnou neočekávanou hloubkou chuti. Pšeničné klíčky fungují stejně jako strouhanka, ale dodávají mnohem více chutí a výživy. Kari prášek je jemný, dělá to rozdíl, ale opravdu nebudete vědět, že tam je. Nechte pálivou papriku, pokud se vám nelíbí teplo.
Meatloaf je zábavný, protože se spojuje spíše jako koláč nebo šarže sušenek … hodíte vše do velké mísy a vše promícháte dohromady (nejlépe rukama).
Mohl bych dát tzv. «Duhové konfety» sekaná!
Jen se ujistěte, že nepřemícháte … chcete, aby byl váš chléb sypký a něžný, ne zhutněný. Získejte vše rovnoměrně v kombinaci s co nejmenšími houslemi. Ujistěte se, že nejprve porazíte vejce, pomůže. Maso vytvarujte do rovnoměrného bochníku, ne příliš vysoko, ani příliš dřepu. Snažte se, aby to bylo jednotné, aby se vařilo rovnoměrně. Rád bych sekal sekanou ve větší zapékací misce místo na bochníčku, aby mi místo sekané plavačky mohl odtékat přebytečný tuk a džusy.
S touto večeří vítáme v chladnějším počasí. Opečl jsem pár malých červených brambor, abych k nim přišel. Nakvapkal jsem je do olivového oleje a polil je svým HOMEMADE SPICE MIX a pár větviček rozmarýnu, a my je pečeme na 375 F, dokud nebudou křehké a zlaté, asi 30 minut.
Musím milovat sekaná ~
Sekaná je jednou z mých nejoblíbenějších pohodlných večeří. také miluji své SMAŽENÝ MASOVÝ CHLÉB BOURBON ~ ostnatý lak to posune na zcela novou úroveň a je to další maminka, kterou nikdy nevyrobila!
Mě CHLEBA Z MASA DOMŮ 1770 Je to vlastně recept z Ina Garten, který je z tohoto světa.
Ne sekaná vaší matky
Složení
- 2 libry mletého hovězího masa Angus (80-85%)
- 1/2 středně bílé cibule, mleté
- 1/2 šálku papriky, nasekané, jakékoli barvy
- 1 pálivá třešňová (nebo jalapeño) paprika, mletá
- 1/2 šálku rajčat rozdrcených na oheň
- 1/2 šálku pšeničných klíčků
- 1 rozšlehané vejce
- 1 1/2 čajové lžičky kari prášku
- 1 stroužek česneku, mletý
- 2-3 lžíce čerstvé bazalky, mleté
- hodně soli
- čerstvý mletý pepř
Instrukce
- Nastavte troubu na 350F
- Smíchejte všechny ingredience ve velké misce. Prsty vše dobře kombinujte, ale maso nepřemíchejte ani nezhutněte. Rád přidávám maso do menších kousků, když ho přidávám do mísy, aby směs začala.
- Maso vytvarujte do plochého kyprého bochníku a zkuste ho připravit na stejnou šířku a výšku od začátku ke konci, aby se vařilo rovnoměrně.
- Pečte asi 50-60 minut. Zkontrolujete to pomocí teploměru a je hotovo, když střed zasáhne 155. Vyjměte jej, přikryjte ho hliníkovou fólií a před krájením ho nechte 10 minut odležet.
6.3.4
* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.
poznámky:
- Zjistil jsem, že můj stojanový mixér KitchenAid vybavený lopatkovým nástavcem funguje velmi dobře pro míchání sekané a masové směsi bez zhutnění masa. Moje ruce jsou jako bonus udržovány v čistotě.
Nezapomeňte mi připnout sekanou na mou matku!
žalovat
Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.
