▷ Neapolské sušenky Rose Spritz

Neapolské sušenky Rose Spritz jsou barevné spritzové sušenky, které obklopují marshmallow máslový krém pro roztomilý a chutný zážitek. Přál bych si, abych měl OCD z něčeho, jako je praní nebo jíst celer. Ale ne. Musím být posedlý Neapolcem. A „nahoru“ cokoli. Jako neapolský růžový dort. Nebo šálky neapolské čokolády s jahodovým krémem. Nemůžu vám ani povědět o všech neapolských dezertech a dezertech s tematikou růží, které jsem připravil … no, mohl bych, ale pojďme dál. Nejsem tu, abych tě nudil. Dnes. (Pokud hledáte vánoční cukroví nebo vystřihnete cukroví pro výměnu cukrovinek, nenechte si ujít!)

Neapolské sušenky Rose Spritz

Věřte tomu nebo ne, nikdy jsem předtím nevytvořil základní cookie Spritz! Jsou tak dobří, tak milí, másloví a lehcí. Přesně to, co jsem zvyklý na pečení … které jsou bohaté, těžké a sladké chuti. Tyto křehké sušenky mají ve své máslové krizi jen náznak vanilkové sladkosti. Spároval jsem je tedy s ještě jemnějším krémovým krémem … marshmallow. Nevím, jestli dokážu detekovat příchuť marshmallow, ale mám rád lehkou, vzdušnou strukturu, kterou tento chmýří sendvič poskytuje chmýří.

Recept na neapolské sušenky Rose Spritz

Nyní jen upozorňujeme na recept Spritz. Snažil jsem se najít původ nebo originální recept, abych někomu dal uznání, a promarnil jsem hodinu svého života procházením Googlu. Dejte vědět, že vanilkové spritzové sušenky nejsou můj původní recept! Udělal jsem však jahodovou a čokoládovou verzi … ale jsem si jistý, že nejsou ani originální. Pokud víte, kdo tyto sladkosti vynalezl (mám pocit, že žili dříve, než byl vynalezen internet), dejte mi prosím vědět a já vám dám veškerou zásluhu.

Spritz Ingredience (celý recept níže)

Máslo
Cukr
Vejce
Vanilkový extrakt
Mandlový extrakt
Univerzální mouka
Sůl

Ingredience na jahodový špic (přidáno k původnímu receptu)

Jahodový extrakt
Růžové gelové potravinářské barvivo

Čokoládové přísady

Kakao (nahrazující mouku) a bez mandlového extraktu

Krémové přísady

Máslo
Pečivý cukr
Mandlový extrakt
Marshmallow krém nebo chmýří

Jak připravit neapolské sušenky Spritz

Tipy pro úspěch:

Těsto neochlazujte. Budete potřebovat při pokojové teplotě, abyste usnadnili zapojení. (Soubory cookie můžete umístit na připravený plech na pečení a poté plech na několik minut vložit do mrazničky.)
Pečte sušenky přímo z mrazničky. Pokud jste někdy vytvořili cookie Spritz, měl by být tento těsto přesně stejný jako tenhle. Jako tady a tady.
Průchod velkým hrotem hvězdy by měl být stejný zážitek jako při použití lisu na soubory cookie. Toto je základní recept bez větších úprav.
Vyrobil bych čokoládové těsto zvlášť a nezkoušel jsem rozdělit recept na tři. Pokud tak učiníte, poměry zmizí a soubory cookie se rozšíří.
Jeden čtenář navrhl použít ve vašem potrubí menší množství, aby se rychleji zahřál a umožnil snadnější potrubí. V potrubí jsem měl asi 2–3 šálky těsta, ale vidím, jak by mohlo být jednodušší použití 1 šálku najednou!

Protože jsem vytvořil asi 47 957 těchto cookies, rozhodl jsem se, že je musím sdílet. Navíc, použití dvou najednou na sendvičové sušenky spotřebovalo několik dalších! Našel jsem tyto zábavné nádoby na zmrzlinu a ve Photoshopu jsem vytvořil malý štítek.

Pokud vás to zajímá, koupil jsem si jahodový extrakt ve Walmartu. Můžete jej však získat také online prostřednictvím webů, jako je Amazon. (Jahodový extrakt na Amazonu) Otevřená hvězdná špička je od společnosti Ateco a můžete je získat také online. (Já používám moje na všechno od cupcakes přes růžové sušenky až po moje původní růžové dorty!)

Cukrovinky s náplní tvarohového koláče s čokoládovými kousky

Narozeninové dortové sendviče

Cookie Čokoládový sendvič na těsto

Colossal Snickerdoodle Cookie Sandwich

Tyto krásné sušenky Rose Spritz jsou snadné a chutné a obklopují domácí krém z marshmallow!

Kurs:

Dezert

Kuchyně:

americký

Klíčové slovo:

Marshmallow Buttercream, neapolské růže Spritz Cookies

Porce: 24 sušenky

Kalorie: 327 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

SPRITZ COOKIES

1Miska(226 g) máslo,pokojová teplota
1/2Miskakrystalový cukr
1velkývejce,pokojová teplota
1/2čajová lžičkavanilkový extrakt
1/4čajová lžičkamandlový extrakt
2 1/4šálkyuniverzální mouka
1/2čajová lžičkaSůl

JAHODY SPRITZ

1/4čajová lžičkajahodový extrakt
růžové gelové potravinářské barvivo

ČOKOLÁDA SPRITZ

1/4Miskakakao,nahrazující mouku a bez mandlového extraktu

MARSHMALLOW BUTTERCREAM

1Miska(2 tyčinky nebo 226 g) másla,změkl
4šálkycukrářský cukr
1/2čajová lžičkamandlový extrakt
1sklenice(13 uncí) marshmallow krém nebo chmýří

SPRITZ COOKIES

Zahřejte troubu na 400 ° F. V mixéru smíchejte máslo, cukr, vejce, vanilku a mandlový extrakt.
Míchejte na střední rychlosti, často škrábejte misku, dokud není krémová. Přidejte mouku a sůl a míchejte na nízké rychlosti, dokud nebude dobře promíchán. Těsto rozdělíme a podle potřeby obarvíme.
Chcete-li vyrobit Rose Cookie Spritz, vložte hrot 1M nebo 2D do potrubí. Naplňte sáček těstem na sušenky. Zjistil jsem, že pokud bylo těsto trochu teplé (jako by se zahřívalo žárem mých rukou), tyto sušenky se snáze dostaly ven.
Pečte 5 až 8 minut nebo do světle zlatavě hnědé barvy.

JAHODY SPRITZ

Nahraďte vanilkový extrakt 1/4 čajové lžičky jahod. Těsto obarvte potravinářským barvením růžovým gelem.

ČOKOLÁDA SPRITZ

Nahraďte 1/4 šálku mouky 1/4 šálku kakaa. Nepoužívejte mandlový extrakt.

MARSHMALLOW BUTTERCREAM

Maslo rozšleháme v misce elektrickým mixérem na středním ohni, dokud nebude máslo lehké a nadýchané, asi 2 minuty. (Můžete také použít stojanový mixér s lopatkovým nástavcem.)
Postupně přidávejte práškový cukr, asi 1/2 šálku najednou. Jakmile je přidán veškerý cukr, míchejte na silném ohni po dobu 2-3 minut.
Jakmile je krém zcela smíchán, jemně ho ručně poskládejte do polevy. Může být použit okamžitě nebo chlazený, dokud není připraven k použití na sendviče se spritz cookie.

setkat se s Amandou Rettkeovou

Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. V průběhu svého více než 15letého blogového dobrodružství vystupovala a spolupracovala s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn a Parade, abychom jmenovali alespoň některé.

Soubory cookie pro děti, ...