BLOG

Nejlepší suchá masáž pro ryby a mořské plody

Ryby a korýši se rychle vaří, takže jsou obzvláště vhodné pro večerní jídlo. Ještě lepší? Když dáte této rybě nebo korýšům náznak chuti s nádechem koření.

I když si můžete koupit komerčně vyráběné kořenící dresinky, je uspokojivé (a levné) vytvořit si vlastní mix, protože si jej pak můžete upravit podle svých představ!

Co je v této směsi koření?

Tato směs ryb a korýšů závisí do značné míry na celerové soli, která se velmi dobře páruje se slanou chutí korýšů a ryb. Má také komplexní směs česneku, zázvoru, papriky a suché hořčice, stejně jako některé zemité náznaky a poznámky o novém koření, muškátovém oříšku a černém pepři.

CO JE NEJLEPŠÍ SOLI PRO RUB SEAFOOD?

Používám kosher sůl Diamond Brand, což je lehká sůl čisté chuti s větším zrnem. Je to standardní sůl, kterou najdete v profesionálních kuchyních a restauracích. Pokud běžně používáte sůl Morton Kosher, budete muset upravit poměry, aby se zohlednily rozdíly v zrnu.

Pokud nemůžete najít značkovou sůl Diamond, snižte sůl na 1 1/2 čajové lžičky značkové soli, kterou máte po ruce, a poté ochutnejte příchuť. Pokud směs chutná nevýrazně, zvyšte sůl podle svých představ.

Pokud si myslíte, že obvaz potřebuje více soli než 1 polévková lžíce požadovaná v receptu, můžete do směsi přidat až 2 polévkové lžíce soli.

PŘIZPŮSOBTE RUB

Stejně jako u všech kořenících dresinků si můžete směs upravit podle svých představ:

  • Pokud nemáte rádi pikantní věci, přeskočte kajenský pepř.
  • Zvažte více pepře nebo podle potřeby snižte košer sůl.
  • Přidejte další bylinky a koření, jako je sušený kopr, petržel, tymián nebo oregano, díky nimž bude směs bylinnější.
  • Přidejte koriandr nebo citronovou kůru pro citrusovou kopu.
  • Rozdrobte a rozemlejte sušený bobkový list na bylinkovou borovici.

PRO TENTO RUB POUŽÍVEJTE ČERSTVÉ KOŘENÍ

Byliny a koření ve spíži mají trvanlivost! Koření se nemusí nutně pokazit, ale ztrácí sílu a chuť. Pro tuto masáž budete určitě chtít použít čerstvě sušené bylinky a koření.

Většina koření vydrží v tmavé spíži dobré dva roky, podle toho, o jaký druh byliny nebo koření se jedná. Nejlepším testem je vzít špetku koření a rozdrtit ho prsty v dlani. Dej to nafouknout; Pokud bylina nebo koření voní práškovitě nebo nemá příliš zápach, nestojí za to skladovat. Vyhoďte to a získejte nějaké nové věci.

Odborné rady: Pomocí vzduchotěsné skleněné nádoby promíchejte ingredience a ušetříte za čištění.

Suchý potěr pro ryby - barevné koření v misce

JAK DLOUHO TATO ŽÁBA POSLEDNÍ A JAK BY MĚLA ZACHRÁNIT?

To záleží na věku vaší byliny / koření! Skladujte tuto směs koření ve vzduchotěsné nádobě v temné komoře, jasně označené datem. Pokud je koření, které jste použili, čerstvé, měl by potěr vydržet dobré dva roky, i když doufejme, že ho do té doby použijete všechny. Pokud vaše koření není tak čerstvé, potěr nebude trvat tak dlouho.

NEJLEPŠÍ MOŘSKÉ POTRAVINY PRO TENTO RUB

Tato směs je vynikající pro většinu grilovaných ryb s pevným masem, jako je losos, tuňák nebo halibut. Je také skvělý pro mořské plody, jako jsou krevety, kraby nebo lastury.

JAK POUŽÍVAT SEAFOOD RUB

Pokropte ryby nebo měkkýše trochou oleje a poté je pokropte, kolik chcete. Pečte nebo pečte v troubě jako obvykle.

POTŘEBUJETE INSPIRACI?

Další tři tahy:

Botón volver arriba
Cerrar

Bloqueador de anuncios detectado

¡Considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios!