Nigella’s Old Fashioned Chocolate Cake

30 4 minutos de lectura

Fanoušci Nigella budou milovat tento čokoládový dort od nuly.

Je mi trochu trapné přiznat, že jsem nevěděl, kdo je Nigella Lawson

To bylo. Někdo mi poslal odkaz na video, jak vyrábí tento čokoládový dort na You Tube. Po krátkém přečtení jsem zjistil, že je hvězdou Food Network (ano, očividně žiji pod skálou) a napsala několik kuchařských knih (z nichž 4 zítra vyzvednu v knihovně). Je také Britka a já také, i když už nemám přízvuk jako ona. Po zhlédnutí videa jsem si nemohl pomoci udělat tento dort.

Tento recept na dort je k dispozici také na webu The Food Network zde a je také z Nigellovy knihy Hostina. Recenze přinesly 4 hvězdičky z 5, ačkoli si mnoho lidí stěžovalo, že dort je suchý. Ještě více říkalo, že dort byl v pořádku, ale že jste se na něj museli pečlivě podívat a ve většině případů byl hotový za 25 minut místo za 30. Musím souhlasit. Vlastně jsem ten svůj upečel celých 30 minut a bylo to trochu suché, ale příště se na to podívám blíže. V níže uvedených pokynech jsem změnil čas na 22-25 minut.

Nesouhlasím s recenzenty, kteří řekli, že dort byl bez chuti. Myslel jsem, že chutná skvěle a poleva byla báječná. Určitě to udělám znovu. Někdo na mé stránce na Facebooku řekl, že poleva byla čisté porno jídlo. Souhlasím. 🙂

Chcete-li sledovat video a slyšet Nigelin okouzlující přízvuk, klikněte sem.

Nigella’s Old Fashioned Chocolate Cake

1 1/2 šálku mouky 1 šálku cukru 1 čajovou lžičku prášku do pečiva 1/2 čajové lžičky sody bikarbóny 2 čajové lžičky vanilky 2/3 šálku zakysané smetany 1 1/2 tyčinky nesoleného měkkého másla 1/3 šálku kakaa 2 vejce

Krém:

6 uncí kvalitní polosladké čokolády, nakrájené na malé kousky 3/4 tyčinky nesoleného másla 2 1/2 šálku práškového cukru 1 lžíce lehkého kukuřičného sirupu 1/2 šálku zakysané smetany 1 čajová lžička kvalitního vanilkového extraktu

READ Špenát a tuňák lasagne

Vyjměte vše z chladničky, aby všechny ingredience dosáhly pokojové teploty.

Předehřejte troubu na 350 stupňů F.

Všechny ingredience na dort: mouku, cukr, prášek do pečiva a sódu bikarbónu, kakao, máslo, vejce, vanilku a zakysanou smetanu dejte do kuchyňského robotu a zpracujte do hladka a do husta.

Rozdělte toto těsto pomocí gumové stěrky, která vám pomůže seškrábat a roztáhnout, na připravené pánve a pečte, dokud tester dortů nevyjde čistý, 22-25 minut. Vyjměte koláče v plechovkách na drátěný stojan a nechte je 10 minut vychladnout, než opustíte plechovky.

Chcete-li udělat polevu, rozpusťte čokoládu a máslo v misce dobré velikosti, buď v mikrovlnné troubě, nebo zavěšené na pánvi s vroucí vodou. Chladný.

Vložte moučkový cukr do kuchyňského robotu a vyšlehejte, abyste odstranili veškeré hrudky. Přidejte zbývající přísady do polevy a zpracovejte do hladka.

Umístěte asi 1/3 polevy do středu dortové poloviny a rozetřete nožem nebo špachtlí, aby se rovnoměrně pokryla horní část, přičemž ponechejte asi 1/2 “od okrajů. Položte druhý koláč na horní část, obvykle směrem k horní části. nahoru a jemným přitlačením obložte 2 dohromady.

Naberte další 1/3 polevy na dort a rozprostřete ji do zvlněného tvarovaného tvaru. Na konci polevy roztáhněte boky dortu.