Teplý, rozpuštěný, panko křupavý kozí sýr na čerstvém salátu. Touží po tom? Věřte mi, že fotky to nedělají spravedlivě, ale chtěl jsem se o tento recept podělit.
Při výrobě kozího sýra začnou rozbitím 1 vejce na talíři a do jiného dají pár lžící mouky.
Na dalším talíři budou míchat panko, oregano, sůl, tymián a chléb (cereální, který je křupavější). Panko je orientální mletý chléb, prodávají ho v sekci orientálních potravin v supermarketu. Je to křupavější než mletý chléb, který všichni známe, ale pokud ho nemůžete najít nebo nemáte, můžete použít čistý stroj na výrobu chleba, aby byl křupavý, protože to je to, co hledáme.
Budou krájet kozí sýr asi 2 cm. Použil jsem kozí sýr pokrytý popelem, protože to byl ten, který jsem měl doma, ale můžete použít přírodní, bylinky atd.
Procházejí ho moukou a pomáhají si vidličkou. Pak to dobře přikryjeme vejcem a nakonec přelijeme panko směsí.
Olej zahřejte na středně vysokém ohni a osmažte kozí sýr. Že olej nemá příliš nízkou teplotu, protože pokud ano, kozí sýr se začne na pánvi tát a olej může kapat směrem k vám. Je lepší, když je teplejší, aby rychle zhnědla a chrumkala.
Nechají to na absorpčních ubrouscích a je to. Mohou být podávány jako já na salátu doprovázeném mrkví, ředkvičkami, salátem a dresinkem. Nechám vám recept.
Obalovaný kozí sýr
- 4 plátky kozího sýra Cca. 2 cm silné každý
- dva lžíce pšeničné mouky
- 1 vejce koktejl
- ¼ hrnek panko
- dva lžíce obilovin
- ¼ lžička sušeného tymiánu
- ¼ lžička sušeného oregana
- ¼ lžička soli
- Rostlinný olej olivový nebo váš oblíbený, nutné
-
Smíchejte panko, chléb, tymián, oregano a sůl v misce.
-
Nakrájejte kozí sýr.
-
Projděte mouku.
-
Zakryjte rozšlehaným vejcem pomocí vidličky.
-
Nahoře se směsí panko.
-
Na pánvi zahřejte olej (použijte malý, aby pokryl celý povrch pánve a nemusíte používat tolik oleje).
-
Když je olej horký, opatrně přidejte kozí sýr. Když je zlatá zatáčka a hnědá na té straně.
-
Vložte na savý papír.
Olej je nejlépe horký, aby byl sýr hotový rychleji. Pokud teplota oleje není tak vysoká, sýr se začne tát a může způsobit, že olej skočí k vám. Takže velmi opatrně.
