UPDATE: Celý návod je nyní zveřejněn!
Tento dort je jedním z mých „šílených“ nápadů. Opravdu jsem si nemyslel, že by se to mohlo stát. Ale pak se to stalo. A nebylo to tak těžké. A jsem tak nadšený, že to mohu sdílet s mým silvestrovským odpočítávacím dortem!
Silvestrovský dort
Tento dort je určitě showtopper! Jen si představte, jak vaši hosté s potěšením lapají po dechu, když nakrájíte první kousek a je tam 10 „9“ vrcholí uvnitř … a jakmile 9 odstraníte, je tu „8“. Tento dort s vámi počítá Nový rok! A není to tak těžké!
Jak udělat odpočítávací dort
Začněte tím, že na pánvi vyrobíte čokoládový dort. (Chcete, aby byl zásobník přibližně 12 x 18 palců.) Připravte dort a poté dort zmrazte alespoň na 2 hodiny.
Vyjměte koláč z mrazničky. Pomocí řady řezaček cookie začněte stisknutím „1“ (nebo čísla podle vašeho výběru) na plechovém dortu. Pokud je dort drobivý, vložte ho zpět do mrazničky. Stiskněte „1“ na dortu a poté dort vyjměte z řezačky cookie. Umístěte na plech vyložený pergamenem.
Tento postup opakujte pro všechna čísla. Vytvořte tři sady z každého čísla, i když na dort použijete pouze dvě. Dodatečná sada je „pouze pro případ“. Poté stisknete tři sady 10s, tři 9s, tři 8s, tři 7s atd.
Vložte čísla vystřižených koláčů zpět do mrazničky. Chcete, aby zamrzly, když je vložíte do těsta na bílý dort.
Připravte si těsto na bílý koláč a zalijte POLOVINA těsta do připravené 9palcové kulaté formy na dort. Aby to bylo jednodušší, nalil jsem těsto na dort do odměrky na 4 šálky a poté nalil asi 2 šálky do formy na dort.
Počínaje 10 vložte 1 a 0 do pekáče naplněné těstíčkem. Ujistěte se, že mezi číslem a okrajem pánve je alespoň 1/2 palce. Rozložte dvě 10 s v řadě tak, aby měla tloušťku asi 3 palce. Nyní vložte dvě 9s do pánve přímo za 10.
Pokračujte v umisťování čísel na zásobník v kruhu, pracujte od 10. Jakmile jste uprostřed zásobníku, ověřte, že pracujete na čísle 5. 10-6 by mělo obsadit polovinu zásobníku a 5-1 by mělo obsadit druhou polovina. Pokud máte místo navíc, stačí vyplnit 1.
ODBORNÝ TIP: Zkontrolujte si svoji pánvi takže víte, kde je 10. Můžete buď udělat tečku černou permanentní fixou, nebo nakapat malý kousek čokoládového dortu na těsto, kde je vaše 10. (To bude pravděpodobně vystřiženo, když / pokud vyrovnáte dort).
Opatrně nalijte zbývající těsto na čísla a ujistěte se, že je zcela zakrývá.
Pečte koláč asi 45 minut při 350 stupních. Dávejte pozor na to a ochutnejte, abyste se ujistili, že střed je plně uvařený.
Vyjměte z trouby, nechejte několik minut vychladnout a poté vložte alespoň na hodinu do mrazničky. (Dort můžete zmrazit až na 3 měsíce, jen se ujistěte, že je správně zakrytý.)
Až budete připraveni koláč zmrazit, vyjměte jej z mrazničky. V případě potřeby dort vyrovnejte.
Poznamenejte si, kde je na dortu „10“, a pak dort vyjměte z pánve. Umístěte na stojan na dort a označte, kde je vaše 10. K označení můžete použít kousek maskovací pásky na stojanu na dorty.
Až budete připraveni krájet dort, nezapomeňte krájet přesně tam, kde je „10“. Nakrájejte každý kus o tloušťce asi 2 až 3 palce. Poté kousky odstraníte v sestupném pořadí.
Návod k tomuto dortu najdete zde!
setkat se s Amandou Rettkeovou
Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pro každou příležitost a uvnitř má něco navíc. Během svého více než 15 let trvajícího blogerského dobrodružství se objevil a spolupracoval s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn a Parade.
