Pad Thai

Pad Thai recept

Pad Thai je voňavé nudlové jídlo, které je všestranné a neuvěřitelně chutné. Když se naučíte, jak si ho vyrobit doma, můžete si ho přizpůsobit tofu, kuřecím masem, krevetami nebo masem a už nikdy nebudete muset být otrokem, abyste jej mohli znovu nosit!

Neměl jsem tušení, že tato hipsterská základna je vlastně autentické a historické thajské jídlo a jedno z nich Národní jídla Thajska. Má tak moderní pocit, že jsem předpokládal, že jde o moderní vynález. Teď, když jsem to udělal sám, mohu ocenit jeho nuance. Rýžové nudle mají úžasnou lehkost, fazolové klíčky jí dodávají skvělou křupavost a chutě opravdu vyskočí. Tento recept produkuje velké množství Pad Thai, takže ho můžete jíst na večeři a pak ho jíst několikrát během týdne, teplé nebo studené.

Bezlepkové rýžové nudle v asijském stylu jsou ještě snadněji ošetřitelné než tradiční těstoviny. Vše, co musíte udělat, je namočit je na asi 10 minut do horké vody a poté je vypustit. Hranolky rychle promíchají se zbytkem ingrediencí.

Mezi hlavní příchutě Pad Thai patří drcené arašídy, limeta, pálivá chilli, rybí omáčka, koriandr a tamarindová pasta. V Thajsku najdete také některé exotičtější přísady, jako je banánový květ a konzervovaná tuřín, ale bez nich má hodně chuti. Tam je obvykle vejce, krevety nebo kuřecí maso a tofu. Je přirozeně bez lepku a může být snadno vegetariánský, pokud si přejete. Nikdy jsem si neuvědomil, jak zdravé bylo toto jídlo, dokud jsem si ho sám nevyrobil, je nízkotučné a obsahuje většinu skupin potravin.

Když to uděláte sami, můžete vyhodit do povětří to, co se vám líbí, a přeskočit to, co ne. Vždycky toužím po dalších arašídech, tak jsem je naložil. Jsem alergický na krevety, takže jsem použil kuře a jsem rád, že mohu kontrolovat kvalitu masa.

Pad Thai

Složení

    omáčka

  • Šťáva z 1 velkého citronu nebo 2 malých limetek (asi 1/4 šálku)
  • 3 lžíce rybí omáčky
  • 1 lžíce tamarindové pasty
  • 1 lžíce rýžového vinného octa
  • 1 sušená a drcená chilli paprička, semínka také
  • 2 lžíce cukru

    nudle

  • 8 uncí rýžových nudlí, namočených v horké vodě po dobu 10 minut, poté vypuštěné
  • 4 lžíce rostlinného oleje
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 2 šalotky, oloupané a tenké plátky
  • 1 vykostěné kuřecí prsa bez kůže, nakrájené na malé kousky
  • 6 uncí extra pevného tofu, nakrájeného na malé kousky
  • 2 rozbitá vejce
  • 1 šálek fazolových klíčků
  • 1/2 šálku drcených pražených arašídů (plus více na ozdobu)
  • 1/2 šálku koriandru nasekané
  • 6 pažitka, nakrájená na plátky

Instrukce

  1. Smíchejte přísady omáčky a rezervujte.
  2. Zahřejte 2 lžíce oleje ve woku nebo na velké pánvi. Na minutě restujte česnek a šalotku, pak přidejte kuře a tofu. Vařte za stálého míchání, dokud se kuře nevaří. Odstraňte na talíř.
  3. Na pánvi zahřejte zbývající 2 lžíce oleje a rozmíchejte vejce, za stálého míchání je rovnoměrně uvařte.
  4. Přidejte omáčku a nudle, míchejte a míchejte, aby se dobře spojily. Přidejte kuře atd. Spolu s fazolovými klíčky, arašídy, koriandrem a pažitkou. Dobře promíchejte, zahřejte a podávejte s citronovými klíny a zdobené drcenými arašídy.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

Můj manžel a já jsme se shodli, že to bylo fantastické, stane se to pro nás běžná věc.

žalovat

Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.