Parmentier s houbami a lanýžovým aroma

Houbový parmentier s lanýžovým aroma

Je recept z parmentier houby s vůní lanýžů Byl to pro mě objev. Je to chutné, ale zároveň je to velmi snadné na přípravu. Kromě toho, prezentované v těchto čajových lžičkách, můžeme získat aperitiv la mar de bonito s malým úsilím.

I přes propracovanost názvu je to jeden z nejjednodušších receptů, které jsem v poslední době vyzkoušel. A parmentier není to nic jiného než kulinářský přípravek, jehož základem jsou brambory a který je obvykle nabízen ve formě krému. Stručně řečeno: a bramborová kaše pokuta.

Jak nyní uvidíte, ingredience tohoto receptu jsou velmi základní, proto, abych mu dal zvláštní nádech, jsem použil a olivový olej s lanýžovým aroma. Pokud máte možnost začlenit skutečné lanýže, udělejte to; chuť parmentier bude to velkolepé.

S ochuceným olejem je však recept také velmi bohatý a je mnohem více hospodárný. Podle kvalita oleje které si koupíte, budete muset přidat více či méně, abyste získali lanýžovou příchuť. Z tohoto důvodu neuvádím přesné množství této složky.

Další věc, kterou na tomto receptu miluji, je to, že může být prezentován individuálně, což je ideální formát pro večírky, které pořádáme za rohem. Lžíce na občerstvení, které vidíte na fotografii, jsou od značky Ohgar a zdají se mi roztomilé.

Chcete vědět, jak to udělat čajové lžičky parmentier houba a být schopen uspět se svými hosty? Neztrácejte recept.

Přísady na přípravu parmentieru s houbami a lanýžovým aroma. Množství pro přibližně 20 čajových lžiček.

• 500 g brambor (3 střední jednotky více nebo méně)
• 250 g hub (smíchal jsem shiitake a houby Portobello)
• 90 g másla
• 1 velká cibule
• 125 ml plnotučného mléka
• extra panenský olivový olej
• olivový olej s lanýžovým aroma
• Sůl
• bílý pepř

Ingredience na výrobu houby

Jak udělat parmentier s houbami

Připravte si parmentier brambor

1. Dát do vařte brambory dokud nejsou velmi měkké. V závislosti na jejich velikosti to bude trvat asi 25 minut. Vařím je celé a se slupkou; tak si lépe zachovají svou chuť.
2. Po uvaření počkejte, až trochu vychladnou a oloupejte brambory.
3. Umístěte je do nádoby. Přidat Máslo pokojová teplota, Pepř, Sůl a a paprsek lanýžového oleje. Množství oleje nechávám podle vašich představ, protože v závislosti na jeho vlastnostech a kvalitě bude mít víceméně lanýžovou chuť.
4. Skartace tento mix získejte krém s jemnou strukturou. Můžete to udělat ručně, ale aby to bylo hladké, je lepší použít mixér nebo podobné zařízení.
5. Nyní přidejte mléko a znovu promíchejte. V závislosti na druhu brambor, který jste použili, možná budete muset přidat více nebo méně mléka. Mělo by to být lehká, ale konzistentní struktura. Pamatujte, že později budete muset plnit čajové lžičky tímto krémem.
6. Když dosáhnete požadované konzistence, opravte solný bod.
7. Umístete parmentier v nádobě a zakryjte plastovou fólií. To bude v přímém kontaktu s krémem, aby nevytvořil strup. Uchovávejte v chladničce.

Brambory roztlačte, dokud nezískáte pyré. Přidejte olej s vůní lanýžů.

Přidejte mléko a promíchejte, dokud nebude krémová.

Připravte si hubovou oblohu

1. Na druhou stranu nakrájejte cibuli brunoise, tj. ve velmi malých kostkách.
2. Očistěte houby vlhkým hadříkem a zlomit je také na malé kousky, i když ne tolik jako cibule.
3. Na pánvi nalijte trochu olivového oleje, který můžete smíchat s lanýžovým olejem. Vezměte cibuli na mírném ohni po dobu asi 20 minut. Mělo by to být velmi medové, prakticky kandované.
4. Začleňte houby a také je vařte na mírném ohni, dokud nejsou měkké a dobře hotové.
5. Opravte bod Sůl.

Nakrájejte cibuli a houby

Na mírném ohni restujte cibuli a houby

Sestavte lžíce

1. Umístěte a trochu parmetier v každé čajové lžičce. Nepřeplňujte je, aby nepřetekly.
2. Mít některé z pošírovaná cibule na houbách v každé čajové lžičce.
3. Pokud chcete, můžete čajové lžičky trochu ozdobit nasekaná petržel nebo jinou aromatickou bylinu podle vašeho výběru.

Houbový Parmentier

Tipy pro přípravu tohoto předkrmu parmentier houba

• Je důležité řezat cibule a houby na malé kousky. Na jedné straně budou lépe vařit a na druhé straně bude prezentace opatrnější.
• V následujících situacích vědět, jestli jsou brambory dobře uvařené„Vložím nůž do jejich nejsilnější části a trochu ho zvednu. Pokud se brambory snadno vypustí, jsou uvařené.
• Tento recept je ideální pro připravte jej ze dne na den. Oba přípravky byste samozřejmě měli uchovávat v chladničce odděleně a dobře zakryté.
• Tento aperitiv můžete ochutnat na teplé, teplé nebo studené. Jak se mi nejvíce líbí, je teplo.
• Nemáte lžíce jako ty na fotce? Nic se neděje. Namontujte desku na a malé sklo (jako ty, které uvidíte v tomto receptu na houbový krém) nebo ve skleněných nádobách, ve kterých prodávají nějaké jogurty.