Pečená šunka s glazurou z hnědého cukru

Vařená šunka Je to vždy oblíbené jídlo mých dětí. Strávili krůtí večeři každý den v týdnu (nebo jakoukoli dovolenou) za šunku.

Je snadné baKed šunka je z vnitřní strany vlhká, něžná a lahodná, zatímco na vnější straně je kartáčovaná hnědou cukrovou polevou a zkaramelizovaná pro náznak sladkosti. Tuto pečenou šunku podáváme pro zvláštní příležitosti (jako jsou Velikonoce a Vánoce), ale je natolik jednoduchá, že ji můžete připravit kdykoli během roku!

Nebudu lhát, miluji krůtí večeři (obzvláště miluji nádivku), ale mám tu převahu, protože všichni ostatní hlasují pro šunku. Zatímco dělám Crock Pot Ham docela často, protože je to tak snadné, musím přiznat, že opravdu miluji praženou chuť, která pochází z lahodné polevy. vařená šunka!

Pečení šunky není obtížné, musíte jen sledovat teplotu, abyste se ujistili, že se zahřeje, aniž by se vařila. Přidáním glazury z hnědého cukru do pečené šunky se posune na další úroveň, aniž by byla příliš sladká.

Jak upéct šunku

Když si koupíte šunku, byla většinou uzená, což znamená, že je vařená. Nezapomeňte zkontrolovat obal své šunky, abyste zjistili, zda je na ní uvedena plně uvařená (a měla by vám sdělit, na jaké teplotě ji máte vařit).

Plně vařená šunka by měla být vařena na 140 ° F (v zásadě jen pro ohřev), kde by šunka měla být vařena na 160 ° F.

Při vaření šunky budete chtít předehřát troubu a šunku položit řezanou stranou dolů. Před pečením potřeme polevou z hnědé šunky.

Zakryjte šunku hliníkovou fólií a stočte hliníkovou fólii kolem vaší pekáče (používám pánev 9×13), abyste ji utěsnili.

Jak dlouho vařit šunku

Tento recept používá šunkovou kost, protože šunka od kosti produkuje tu nejlepší příchuť a velmi jemné maso (navíc bychom rádi měli zbylou šunkovou kost k výrobě naší oblíbené Crock Pot Ham a Bean Soup).

U tohoto receptu se plně vařená šunka nevykostí a vaří asi 12-14 minut na libru (šunka o hmotnosti 9 liber bude trvat asi 2 1/4 hodiny).

Je snadné vařit šunku, takže k výrobě dokonalé pečené šunky doporučuji použít a takový teploměr.

Mám jeden a nechám ho v šunce, zatímco se vaří a reguluje teplotu pro perfektní výsledky. (Používám to na všechno, od steaků po perfektně vařenou vepřovou panenku.) Stojí méně než 20 $ a myslím si, že je to opravdu malá investice, aby bylo možné dosáhnout dokonalých výsledků vaření (a už nikdy nebudete mít převařené maso)! Na balení šunky, kterou jste si koupili na dobu vaření, byste měli vidět také průvodce vaření, ale teploměr je přesnější.

Jak vyrobit hnědou cukrovou polevu na šunku

V tomto receptu přidávám své oblíbené Hnědá cukrová glazura na šunku samozřejmě použijte hnědý cukr a trochu ananasového džusu (pomerančový džus také funguje skvěle). Glazura je chutná, aniž by byla příliš sladká, a dodává šunce lahodný lepivý povlak.

Udělám další krok (asi 4 minuty času navíc), abych trochu zesílil glazuru, protože díky tomu se mnohem lépe drží na šunce. V tomto receptu můžete použít tmavý nebo světle hnědý cukr, ale tmavě hnědý cukr má trochu větší chuť.

Stejně jako u všeho, co má vysoký obsah cukrů, může poleva hnědého cukru hořet, pokud zůstane v troubě příliš dlouho, takže se přidává pouze na posledních 15 minut.

Jakmile hnědá cukrová poleva zhoustne a vychladne, je šunka vyjmuta z trouby a je zahřátý oheň. Polevu potřete šunkou a vložte zpět do trouby. Vysoká teplota vytvoří nejkrásnější zlatý lak během několika minut!

Před nakrájením pečené šunky ji nechte 15 minut odpočívat, aby byla dokonale šťavnatá.

Kolik šunky na osobu

Pokud používáte kost v šunce, budete chtít asi 3/4 libry šunky na osobu a trochu víc, pokud chcete zbytky (pro šunkovou kukuřičnou polévku nebo sýrový šunkový bramborový kastrol). Šunka o hmotnosti 8 liber by měla krmit asi 9 lidí.

Co podávat s glazovanou šunkou

Tato krásná hnědá cukrová šunka se nejčastěji podává na vánoční nebo velikonoční večeři u nás doma! Podáváme to s našimi oblíbenými stranami pro perfektní jídlo!

Pečená šunka s glazurou z hnědého cukru

Pečená šunka je z vnitřní strany vlhká, něžná a lahodná, zatímco na vnější straně je kartáčovaná hnědou cukrovou polevou a karamelizována pro náznak sladkosti.

• Předehřejte troubu na 325 ° F.

• Zkombinujte dijonskou hořčici a ananasový džus. Kartáčujte šunku.

• Položte na plech a pečlivě zakryjte hliníkovou fólií. Smažte 12 až 15 minut na libru (nebo podle pokynů v balení).

• Mezitím smíchejte přísady glazury a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 2-3 minuty. Studený.

• 15 minut před tím, než je šunka hotová, vyjměte ji z trouby a troubu otočte na 425 ° F.

• Potřete polevou a vraťte do trouby, dokud glazura nekaramelizuje a šunka nedosáhne bezpečné teploty vaření.

Kalorie: 690, Sacharidy: jedenáctgram, Protein: 57gram, Tlustý: 44gram, Nasycený tuk: patnáctgram, Cholesterol: 164mg, Sodík: 3200mg, Draslík: 795mg, Cukr: 10gram, Vitamín C: 1.5mg, Vápník: 30mg, Žehlička: 2.5mg

Klíčové slovo vařená šunka, glazura z hnědého cukru, glazovaná šunka

© . Obsah a fotografie jsou chráněny autorskými právy. Sdílení tohoto receptu je podporováno a oceňováno. Je přísně zakázáno kopírovat a / nebo vložit kompletní recepty na jakoukoli sociální síť. Viz mé zásady používání fotografií zde.

REPINujte tento recept na šunku zde

Další recepty, které si zamilujete

Crock Pot Ham

Strouhané brambory