Pečené bramborové lupínky Jsou jednou z nejoblíbenějších rodin mé rodiny. Moje děti milují pečené bramborové lupínky ještě víc než bramborové lupínky zakoupené v obchodě. Také pečené bramborové lupínky jsou pro ně mnohem lepší.
Tyto pečené hranolky jsou perfektně spárovány s Jalapeño Cheddar Burger, podávané s kuřecím masem nebo dokonce s kuřecím masem a omáčkou!
Pečené hranolky
Červenohnědé brambory jsou obecně zlatým standardem pro hranolky. Jsou zvláště vhodné pro pečené bramborové lupínky, protože slupka je silnější a suchší než slupka ostatních brambor, takže jsou v troubě velmi křupavé.
Zkoušeli jste někdy hranolky v troubě a zjistili jste, že nejsou křupavé? Zde jsou dva skvělé tipy, jak se tomuto problému vyhnout navždy!
Jak připravit křupavé pečené bramborové lupínky
Vzhledem k tomu, že hranolky jsou často smažené dvakrát (jednou při nižší teplotě, jednou při vyšší teplotě, aby byly křupavé), zjistil jsem, že to samé kouzelně funguje i na pečené bramborové lupínky! Pečené bramborové lupínky můžete udělat tak dobré a křupavé!
- PONOŘIT: Brambory po nakrájení alespoň na 30 minut namočte do studené vody. Tento krok odstraní hodně škrobu (po jeho odstranění ho uvidíte v misce), což má za následek ostřejší bramborový lupínek!
- SUCHÝ: To je opravdu důležité. Ujistěte se, že je dobře sušíte, aby se při pečení neparily a nezměkčovaly! Roztočím je ve svém salátu a pak je položím na kuchyňskou utěrku.
- ROPA A SEZÓNA: Použijte pergamenový papír, abyste zabránili ulpívání, a olej, aby byly křehké. I když se jedná o zdravou verzi hranolků, pokud chcete, aby byly křupavé, s olejem budete i nadále muset být velkorysí.
- VAŘENÍ NA DVOU TEPLOTÁCH: Tato jednoduchá technika umožňuje hranolkám upéct se dokonale křupavé! Stačí trochu péct na 375 ° F, aby se vařilo, a poté zvýšit teplotu, aby byly opravdu ostré!
Jak krájet hranolky
Pokožku vždy nechávám zapnutou, protože dodává trochu více vlákniny (a osobně se mi líbí její chuť… a je to jednodušší). Pokud chcete, můžete nejprve oloupat brambory!
Bramborové lupínky můžete krájet ručně nebo ušetřit čas řezačkou bramborových lupínků. Používám dokonale rovnoměrný řezač brambor.
Krájení na smažené steaky:
- Hranolky jsou obvykle silnější než hranolky. Chcete-li udělat pečené bramborové lupínky, budete chtít najít brambory, které jsou o něco menší. Filé z francouzského smažení by měly být nakrájeny na malé kousky o tloušťce přibližně 3/4 “až 1”.
- Stejným způsobem budete postupovat níže, ale po delší dobu.
Jak upéct hranolky
Abych dosáhl maximální křupavosti vašich domácích hranolků, vařím při 2 teplotách:
- Předehřejte troubu na 375 ° F.
- Po namočení a před kořením hranolky důkladně osušte.
- Pečené hranolky velkoryse namažte a okoreňte. Rovnoměrně rozetřete v jedné vrstvě na tácku na pergamen.
- Vařte 20 minut (25 pro silnější hranolky).
- Zvyšte teplotu na 425 ° F a pokračujte v pečení, dokud nebude křupavé, asi 20 minut.
Jak dlouho upéct hranolky: Pamatujte, že silnější hranolky budou trvat déle a pokud jsou hranolky příliš tenké, prostě se spálí, aniž by se drtily.
Doba pečených hranolků se bude lišit v závislosti na tom, jak silně je nakrájíte, a samozřejmě na vašich osobních preferencích. Moje rodina je má ráda něžnější a křupavější, já mám rád křupavější!
Jak ohřívat hranolky
Zbylé pečené bramborové lupínky můžete snadno ohřát v troubě nebo na sporáku.
- Přehřátí kamen: Přidejte lžíci nebo dva oleje do nelepivé pánve. Několik minut zahřejte na střední teplotu a užívejte si!
- Ohřev trouby: Pečené bramborové lupínky lze znovu ohřát v troubě. Rozložte je v jedné vrstvě na plech vyložený fólií. Pečte 5-10 minut v předehřáté troubě na 400 ° F.
- Mikrovlnný ohřev: To je méně ideální, protože mohou být měkké nebo mokré! 20-40 sekund by mělo být dost času.
Jak zmrazit pečené bramborové lupínky
Zbylé pečené bramborové lupínky lze také zmrazit až na čtyři měsíce v mrazicím sáčku. Chcete-li znovu ohřát, postupujte podle výše uvedených kroků.
Mražené hranolky se skvěle ohřívají, ale jsou také ideální pro přidání do polévek, dušených pokrmů a pekáčů.
Co se podává s hranolky
Milujeme hranolky s čímkoli s omáčkou místo našich oblíbených bramborových kaší a s našimi oblíbenými sendviči a hamburgery! Tady je několik, které máme rádi:
Křupavé pečené bramborové lupínky
Křupavé pečené bramborové lupínky se snadno vyrábějí a chutnají skvěle! Tyto zdravé pečené bramborové lupínky se stanou základem ve vaší domácnosti!
-
Předehřejte troubu na 375 ° F.
-
Brambory umyjte tak, aby zůstaly v kůži (můžete je oloupat, pokud chcete). Brambory nakrájejte na hranolky požadované velikosti.
-
Brambory nechte alespoň 30 minut máčet ve studené vodě v dřezu nebo v nádobě. Vyjměte z vody a velmi dobře osušte.
-
Smíchejte s olejem a kořením.
-
Pečeme 20 minut. Zapněte troubu na 425 ° a hranolky vařte dozlatova, ještě asi 20–25 minut.
Kalorie: 311, Sacharidy: 31gram, Protein: 5gram, Tlustý: 19gram, Nasycený tuk: dvagram, Sodík: 22mg, Draslík: 926mg, Vlákno: 6gram, Cukr: dvagram, Vitamin A: Šedesát pětUI, Vitamín C: 24.3mg, Vápník: 123mg, Žehlička: 8.4mg
Klíčové slovo Křupavé pečené bramborové lupínky
© . Obsah a fotografie jsou chráněny autorskými právy. Sdílení tohoto receptu je podporováno a oceňováno. Je přísně zakázáno kopírovat a / nebo vložit kompletní recepty na jakoukoli sociální síť. Viz mé zásady používání fotografií zde.