Poloviny grapefruitu, posypané hnědým cukrem a restované.
Poprvé, co jsem slyšel o pečeném grapefruitu, znělo to příliš divně, než abych to zkusil.
Můj přítel George R mi trpělivě vysvětlil, jak to udělal a jak moc to miloval. Světlo v jeho očích, když o tom mluvil, mělo být vodítkem.
Jediné, na co si vzpomněl, bylo, proč by někdo chtěl vařit grapefruit?
Lidi, odpověď je stejná, proč by někdo chtěl jíst horké cereálie místo studených. Chutná dobře!
Samozřejmě mi trvalo více než 5 desetiletí, než jsem na to přišel. Zábavná věc ohledně předsudků ve stravování; neubližují nikomu kromě vás
Grapefruit je stejně příjemně horký jako studený, ještě lépe v chladném dni. Zkus to!
Posypeme polovinu grapefruitu trochou hnědého cukru a dáme na pár minut pod gril; Nemůže to být jednodušší. Jen ho pečte, dokud cukr nezačne bublat a trochu zkaramelizovat, aby se roztavil do štiplavého grapefruitu pod ním.
Ideální pro teplou snídani v chladném dni.
Recept na pečený grapefruit
Pokud chcete, aby byl váš grapefruit trochu více opečený, než je zde uvedeno, nechte ho na grilu o něco déle nebo ho pečte o něco blíže k pokrmu.
Složení
- 1 až 2 grapefruity, červené nebo žluté, rozkrojené na polovinu (rozkrojené na polovinu, nikoli na konci stonku nebo na konci květu grapefruitu)
- Hnědý cukr, 2 až 3 čajové lžičky na polovinu grapefruitu
Metoda
1 Připravte poloviny grapefruitu: Chcete-li polovinám grapefruitu usnadnit sedění na pánvi, možná budete chtít odříznout 1/4 palce od spodní části každé poloviny, aby se nekývaly.
Aby bylo snazší vybírat segmenty grapefruitu, jakmile je grapefruit upečený, použijte ostrý řezací nůž k řezání kolem okrajů ovoce, kde se ovoce setkává se slupkou.
Poté jemně rozřízněte vnitřek grapefruitu podél okrajů segmentů. Pokud je to možné, neřezejte celý grapefruit, jen na kůži.
2 Připravte pekáč: Pekáč nebo pekáč vyložte hliníkovou fólií nebo pergamenovým papírem (hliníková fólie funguje nejlépe, nehoří). Položte poloviny grapefruitu řezanou stranou nahoru do pánve.
3 Přidejte hnědý cukr: Nasypte hnědý cukr na vrch odkrytého ovoce (ne na slupku), asi 2 až 3 čajové lžičky hnědého cukru na polovinu (více či méně podle chuti). Žlutý grapefruit má tendenci být více koláčový než rubínově červený grapefruit, takže možná budete chtít použít více cukru na žlutý grapefruit než na červený grapefruit.
4 pečeně: Umístěte pod brojler na 3 až 5 minut, dokud hnědý cukr nebude bublinkový a nezačne hnědnout a karamelizovat.
Vyjměte z trouby. Nechejte minutu vychladnout. Jezte, dokud je ještě teplo.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!
Tento příspěvek může obsahovat odkazy na Amazon nebo jiné partnery; Vaše nákupy prostřednictvím těchto odkazů mohou těžit z jednoduchých receptů. Přečtěte si více o našich zásadách pro přidružené odkazy.
Elise Bauer je zakladatelkou Simply Recipes. Elise zahájila Jednoduše recepty v roce 2003 jako způsob, jak sledovat recepty své rodiny, což z ní dělá jeden z nejpopulárnějších webů o vaření na světě. Elise se věnuje pomoci domácím kuchařům uspět v kuchyni. Elise vystudovala Stanford University a žije v Sacramentu v Kalifornii.
Další obsah od vývojáře Elise
