Perfektní recept na dýňový koláč
Moje dcera miluje domácí dýňový koláč A je to pro ni, že to dělám každé díkůvzdání a Vánoce. Od té doby, co jsem tento recept na dýňový koláč připravil v roce 2009, se stala rodinnou tradicí. Tento dort a můj francouzský hedvábný dort jsou vždy součástí našich vánočních oslav.
Perfektní dýňový koláč
Před lety jsem našel a recept na dýňový koláč v mé rostoucí sbírce kuchařských knih. Nejsem jeden pro standardní dýňový koláč, i když je moje dcera miluje. Nechtěl jsem, aby „trpela“ tím, že sama pojede celý dort, takže bylo důležité, aby našla recept, který se mi také líbil.
PŘÍBUZNÝ: Ať už se jedná o Den díkůvzdání, Vánoce, narozeniny, rodinné oslavy nebo zvláštní příležitosti, tato kolekce více než 35 receptů na bramborové lupínky a ševci určitě bude mít pokrm, který potěší vás i chuťové buňky vašich hostů.
Ten, který jsem si vybral, se jmenoval Perfect Pumpkin Pie z The Complete Book of Pies: 200 Sweet to Savory Recipes
Julie Hasson.
Myslím, že to, co mě zaujalo na tomto konkrétním receptu, je to, že v náplni používal těžkou smetanu na šlehání. Věděl jsem, že přidání krému do tohoto receptu způsobí, že bude trochu méně hutný a více podobný pudinkům, což mi bude příjemnější.
Verdikt? Báječný! Pomalu se stávám fanouškem dýňového koláče a rozhodně jsem měl svůj spravedlivý podíl na tomto malém zázraku. Bylo to lahodné a krémové, mělo skvělou dýňovou chuť a bylo hitem každého. Tento recept je definitivní!
Pro tento dýňový koláč budete potřebovat:
- 2 šálky dýňového pyré
- 3/4 šálku baleného světle hnědého cukru
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 1 čajová lžička mletého zázvoru
- 1/2 čajové lžičky mletého nového koření
- 1/2 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
- 3 vejce
- 3/4 šálku těžké šlehačky (recept vyžaduje 35% šlehačky)
- 2 lžíce čistého javorového sirupu
Užitečné kuchyňské nářadí:
Koláčová kůra a špičky
Pokud chcete recept na koláčovou krustu, který jsem použil, přejděte na Erinův příspěvek zde, nebo použijte svou oblíbenou krustu, nebo bude fungovat i kůra chladničky zakoupená v obchodě (doporučuji koláčové krusty Pillsbury, podle mého názoru fungují lépe).
Pokud se chcete letos věnovat svým dortům, nezapomeňte se podívat na krůtí krůtu Renee, která je tak rozkošná!
Nenechte si ujít ani naše dýňové ruční koláče, ideální! Nebo samozřejmě klasický dýňový chléb s javorovou polevou. Také jsme sestavili dýňový šev pro ty, kteří si nechtějí dělat starosti s kůrou. A samozřejmě každý rok vyrobím minimálně dva ze svých Pumpkin Roll, vždy hitů party!
Také jsem dal dohromady jakýsi zdroj dortů se všemi druhy receptů na těsto na dorty, domácí koláče a směsi koření, zdroje pro úspěšnou výrobu dortů, recepty na krémové koláče, ovocné koláče, vánoční koláče a dokonce i koláče. Zde si můžete prohlédnout všechny recepty na koláče, těsto a mix.
Perfektní dýňový koláč
Co dělá perfektní dýňový koláč? Druh dýňového koláče, který bude nenávidět dýňový koláč! Tento lahodný dort by měl letos zdobit váš stůl!
Rychlost receptu tisku kolíku
Porce: 12
dva hodin dvacet minut
Kalorie: 219
Předehřejte troubu na 350 F.
Pečeme kůru na 9 ”talířové desce. Nechejte deset minut vychladnout.
Pomocí kuchyňského robotu zkombinujte dýni, hnědý cukr a všechna čtyři koření do hladka. Poté přidávejte po jednom vejce, která po každém přidání krátce pulzují. Přidejte smetanu a sirup a pulzujte do hladka.
Nalijte náplň do krusty a pečte 60 až 65 minut, nebo dokud nejsou nafouknuté kolem okraje a pevné uprostřed.
Koláč necháme úplně vychladnout na roštu. Po vychladnutí asi hodinu v chladničce.
Šlehačka
Těsto smíchejte s práškovým cukrem, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy, a natřete koláč. Na ozdobu můžete případně posypat trochou skořicového cukru.
Uchovávejte v chladu, dokud nebudete připraveni na podávání.
Dal jsem dohromady jakýsi koláčový zdroj se všemi druhy receptů na koláčovou krustu, domácí výplně koláčů a směsi koření, zdroje pro úspěšnou výrobu koláčů, recepty na krémové koláče, ovocný koláč, sváteční koláč a dokonce i koláče. Zde si můžete prohlédnout všechny recepty na koláče, těsto a mix.
Servis: 1plátek | Kalorie: 219Kalifornie | Sacharidy: dvacet jednagram | Protein: 3gram | Tlustý: 14gram | Nasycený tuk: 9gram | Cholesterol: 100mg | Sodík: 40mg | Draslík: 155mg | Vlákno: 1gram | Cukr: 17gram | Vitamin A: 6940UI | Vitamín C: 1.9mg | Vápník: 58mg | Žehlička: 1mg
