Perlový kuskusový salát se sýrem feta a řepou
potřebuji rychlá a zdravá příloha? Tento salát z řepy Feta a perlového kuskusu je také zábavný a chutný snadné!
Perlový kuskusový salát se sýrem feta a řepou
Pokud jde o jídlo v tomto ročním období, je tu něco, po čem toužím ještě víc než sušenky, koláče nebo velké hostiny … snadné jídlo. Zdá se, že na svátcích je něco, co vytváří stále dlouhý seznam úkolů, což znamená, že si objednáme mnohem víc jídla, než bych chtěl připustit. Ale když je vaše obloha stejně slavnostní a snadno vyrobitelná jako tento kuskusový salát z řepy Feta Pearl, pohodlné jídlo začne vypadat mnohem lépe!
Děláme tento kuskusový salát s obzvláště zábavnou odrůdou kuskusu. Říká se tomu „perlový“ nebo „izraelský“ kuskus, který je definován větší velikostí a mírně žvýkací strukturou. Je vyroben z krupice nebo pšeničné mouky, což mu dodává mírně nevýraznou (trochu těstovinovou) příchuť, dokud ji neochutnáte omáčkou nebo jinými přísadami. A když jej smícháte s pečenou řepou, změní se na jasně růžovou barvu, která okamžitě rozjasní stůl!
Přidáme nádech citronové šťávy a sýru feta, abychom potlačili výraznou chuť řepy, posypeme solí a pepřem a podáváme!
K výrobě tohoto kuskusového salátu z červené řepy Feta budete potřebovat:
- 1 1/2 šálku perlového kuskusu
- 3 červené řepy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- ¼ lžička soli a pepře
- 1/2 šálku sýra feta nakrájeného na kostičky
Kuchyňské nářadí, které se vám může hodit:
Řepa je všestranná zelenina, hodte ji do smoothie na snídani nebo svačinu nabitou živinami, jako je náš lahodný koktejl Strawberry Beet Smoothie, nebo ji zahrňte do těstovinového salátu a vezměte ji na potluck, zkuste například náš středomořský těstovinový salát.
Perlový kuskusový salát se sýrem feta a řepou
Potřebujete rychlou a zdravou přílohu? Tento perlový kuskusový salát Feta Pearl je zábavný a chutný a snadno se vyrábí současně!
Rychlost tisku
Porce: 4 porce
35 minut
Kalorie: 348
Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Oloupejte a nakrájejte řepu a poté ji rozložte na plech vyložený pergamenem. Pokvapkejte olejem, rovnoměrně promíchejte, poté rovnoměrně obalte, pak pečte 30 minut nebo do vidlice.
Mezitím přiveďte vodu k varu ve středním kastrolu a přidejte kuskus. Zakryjte a vařte asi 10 minut, nebo dokud není kuskus „al dente“ a voda se nevstřebá.
Když je řepa horká z trouby, promíchejte ji s vařeným kuskusem, sýrem feta, citronovou šťávou, solí a pepřem a za stálého míchání rozetřete na kuskus jasně růžovou šťávu z červené řepy.
Servis: 1servis | Kalorie: 348Kalifornie | Sacharidy: 56gram | Protein: jedenáctgram | Tlustý: 8gram | Nasycený tuk: 3gram | Cholesterol: šestnáctmg | Sodík: 415mg | Draslík: 317mg | Vlákno: 4gram | Cukr: 4gram | Vitamin A: 100UI | Vitamín C: 3.5mg | Vápník: 121mg | Žehlička: 1.3mg
