Perník s kořeněným rumovým krémem

Perník s kořeněným rumem Buttercream ~ Slavnostní dezert se všemi zvonky a píšťalkami staromódního zázvorového melasového dortu, doplněný kořeněnou rumovou polevou, za kterou zemřete.

Moje matka vyráběla čtvercový perníkový dort, myslím, že to byl pravděpodobně krabicový mix, a každý kousek vždy přikrývala trochou červeného biče. Miloval jsem to, ale musím přiznat, že tenhle je ooooo mnohem lepší.

Moje verze je zemitá, luxusní, silně kořeněná a obohacená o celý šálek melasy. Někdy uvidíte tento druh perníkového koláče vyrobeného z čerstvého zázvoru, ale z nějakého důvodu raději používám pouze sušené koření, kousnutí čerstvého zázvoru se mi zdá být na místě. Pokud máte rádi tuto kořeněnou příchuť, rozhodně na tomto těstíčku trochu strouhejte.

Většina perníkových koláčů se podává s malým množstvím práškového cukru nebo, jak to udělala moje matka, s panenkou šlehačky. Zvýšil jsem to tak, aby obsahoval velkorysou vrstvu kořeněného rumového krémového krému, díky kterému je tento dort velkolepý. A ano, můžete opravdu ochutnat kořeněný rum!

Světlo v dnešní době proudí oknem v rozhodně jiném úhlu, ale Los Angeles je stále vrcholem léta. Myslím, že jsme poslední místo v zemi, kde cítíme ten pád. Teploměr včera ukazoval 105. 1. 0. 5. Pošlete, prosím, naše dobré myšlenky.

Mezitím nabízím ten nejúžasnější a nejstarší sezónní dezert, v naději, že dokáže uklidnit duchy, kteří se starají o chladný vánek, štípnutí ve vzduchu a chladná rána. Jen pro případ, že by vaše dobré myšlenky nestačily. Musím pokrýt všechny své základny …

Miloval jsem tento dort. A nejen proto, že dort je moje slabá stránka. Sotva jsem se dostal přes rychlé focení. To první sousto, tečka, ten kus, který spadá pod tíhu tam polevy, to je ta nejlepší část.

Zde očekáváme studenou frontu od severu!

Perník s kořeněným rumovým krémem

Klasický perník z dávných dob s kopancem!

Složení

• 1 šálek vroucí vody
• 2 čajové lžičky jedlé sody
• 1 špejle nesoleného másla, pokojové teploty
• 2/3 šálku hnědého cukru
• 1 šálek melasy
• 1 1/2 šálku univerzální mouky
• 1 šálek mandlové mouky (nebo použijte běžnější mouku)
• 2 čajové lžičky mletého zázvoru
• 1 čajová lžička kardamomu
• 1 čajová lžička skořice
• 1/2 lžičky hřebíčku
• 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
• 1/2 čajové lžičky soli
• 2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 2 vejce

Instrukce

1. Nastavte troubu na 350F
2. Zkombinujte vroucí vodu se sódou bikarbónou a odložte stranou.
3. Máslo vyšlehejte do nadýchaného stavu, poté přidejte cukr a dobře vyšlehejte.
4. Přidejte melasu a směs vody a sody.
5. Suché ingredience společně prosejte a přidejte do vlhkosti.
6. Rozbijte vejce.
7. Nalijte do dobře promazané pánve. Tento recept vyprodukuje dostatek těsta na obdélníkový pekáč 9×12, ale chtěl jsem použít moji 9 “kulatou pružinovou formu, takže mi zbude dost těsta na 6 košíčků. Ať tak či onak, pečlivě si vymažte pánev., Tento koláč je lepkavý
8. Pečeme asi 30–35 minut na obdélník, o něco déle na jarní formu, 40–45 minut. Muffiny budou trvat asi 14 minut, než vyjde párátko čisté.
9. Před polevou nechte vychladnout na roštu.
10. Na polevu smíchejte dřevěnou lžící hladké máslo a cukr.
11. Přidejte rum a poté mléko nebo smetanu po jedné polévkové lžíci a dobře šlehejte, dokud poleva nebude hladká a jednotná.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

Další perníkové dobroty k vyzkoušení ~

žalovat

Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.