Připravte si na snídani perníkové vafle! Dotek koření, dotek sladkosti. Jsou ideální na dovolenou.
Fotografický kredit: Lisa Lin
Když přemýšlím o prázdninách, perník je vždy první věc, která mi přijde na mysl. Právě teď mohu zavřít oči a cítit sladké vůně koření a zázvoru vířící v mé kuchyni. Hmm …
Prázdniny často začínám bochníkem perníkového koláče, ale letos jsem si myslel, že přidáním zábavného kroucení udělám perníkové vafle.
Tyto perníkové vafle mají příjemnou sladkost. Jsou skvělé s pouhým špetkou práškového cukru nahoře. Samozřejmě, pokud chcete dekadentnější sváteční snídani, klidně nahromaďte šlehačku a javorový sirup!
Pokud si chcete vyrobit bezlepkovou verzi těchto vaflí, můžete univerzální mouku nahradit bezlepkovou ovesnou kaší nebo univerzální moukou. Zkoušel jsem to oběma způsoby a myslím, že je to přímá a přímá výměna.
Pro extra křupavé vafle nezapomeňte v těstíčku použít máslo; nenechte se zlákat k nahrazení oleje. Vafle nebudou křupavé, když je poprvé vyjmete z vaflového žehličky, ale po vychladnutí zhnědnou.
Přečtěte si více! 3 tipy na přípravu křupavých vaflí
Dejte si šálek čaje nebo kávy a společně si pochutnejte na několika perníkových vaflích!
Recept na perníkové vafle
U bezlepkových vaflí nahraďte univerzální mouku bezlepkovou ovesnou kaší nebo univerzální moukou.
Z těchto vaflí můžete udělat dvojitou dávku a zbytky zmrazit až na 2 měsíce. Když jste připraveni jíst vafle, vložte je do toustovače nebo pečte při teplotě 350 ° F po dobu 8-10 minut.
Složení
- 1 1/3 šálku mléka zahřátého na pokojovou teplotu
- 3 lžíce másla, rozpuštěné
- 1/2 šálku melasy
- 1/2 šálku tmavě hnědého cukru
- 1 velké vejce
- 1 3/4 šálku (290 g) univerzální mouky
- 1 lžíce mletého zázvoru
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 1/8 čajové lžičky mletého hřebíčku
- Rozpuštěné máslo nebo sprej na vaření k pokrytí vaflového železa.
- Práškový cukr pro podávání (volitelně)
Zvláštní vybavení:
Metoda
1 Vytvořte těsto na vafle: Ve velké misce smíchejte mléko, rozpuštěné máslo, melasu, hnědý cukr a vejce, dokud nebudou všechny dobře zapracovány. V samostatné misce smíchejte mouku, zázvor, skořici, muškátový oříšek, hřebíček, prášek do pečiva a sůl.
Postupně smíchejte moučnou směs s vlhkými přísadami. (Obvykle naliju polovinu mouky do vlhkých ingrediencí a před přidáním zbytku mouky míchám, dokud se mouka nevstřebá.) Míchejte, dokud neuvidíte pruhy mouky. Malé hrudky jsou v pořádku.
2 Nechte těsto odpočívat, zatímco předehříváte belgickou vaflovou žehličku na středně vysokou. Vaflovou žehličku zahřívejte po dobu nejméně 5 minut, nebo dokud při kontaktu se žehličkou nezaskočí kapka vody.
3 připravte vafle: Rozpuštěné máslo natřete na vaflovou žehličku nebo srst sprejem na vaření. Umístěte 2/3 až 3/4 šálku těsta na vaflovou žehličku a spodní částí šálku roztáhněte těsto po okrajích. Vařte 3 až 4 minuty nebo podle pokynů pro vaflovač, dokud nejsou vafle zvenčí zlatohnědé. Vyjměte cookie z roštu pomocí kleští nebo vidličky a položte jej na drátěný stojan, aby vychladl.
Vařte zbývající vafle a okamžitě podávejte. Pokud je to žádoucí, posypte vafle práškovým cukrem, nebo podávejte se šlehačkou a javorovým sirupem.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!
Tento příspěvek může obsahovat odkazy na Amazon nebo jiné partnery; Vaše nákupy prostřednictvím těchto odkazů mohou těžit z jednoduchých receptů. Přečtěte si více o našich zásadách pro přidružené odkazy.
Lisa lin
Lisa Lin je spisovatelka a fotografka organizace Healthy Nibbles & Bits, kde sdílí jednoduché bezlepkové recepty. Vyrůstala v San Francisku a před návratem do Kalifornie strávila nějaký čas v Číně a Washingtonu. Jeho recepty jsou často inspirovány časem v Číně a cestováním po jihovýchodní Asii.
Lisa
