Chcete-li zachovat ocas humra v jeho tvaru a ne kroutit se, můžete jej propíchnout špízovou tyčí. Humři jsou ozdobeni kořeněným máslem sriracha, které jim v době vaření dodá spoustu chuti, také jim pomůže být měkčí a jsou podávány s ovocnou mangovou omáčkou (styl pico de gallo s mangem). Velmi osvěžující a dokonalé jídlo připravené v létě.
