Pikantní klobásová pizza
Tento příspěvek je z naší 3dílné série zkoumající Gozney Roccbox! Podívejte se na další dva příspěvky: Průvodce po peci na pizzu Gozney Roccbox a 8 věcí k vaření v Gozney Roccbox kromě pizzy.
Když většina lidí přemýšlí o pizze, napadlo jim nejprve pepperoni. S feferonkovou pizzou samozřejmě není nic špatného, ale experimentoval jsem s tím. Pikantní klobásová pizza, a myslím, že to lze srovnat s jakoukoli jinou polevou na pizzu. To platí zejména v případě, že ho zkombinujete s horkým medem pro namáčení a uvaříte ho v ohnivém horkém Gozney Roccboxu, takže kůra bude křupavá jako cookie! (Přečtěte si moji recenzi na Gozney Roccbox zde.)
Bez ohledu na to, jak ji vaříte, je tato pizza skvělým doplňkem k vašemu domácímu arzenálu pizzy.
NEJLEPŠÍ DOUGH PRO TUTO PIZZU
Existuje mnoho různých receptů na těsto na pizzu, ale za své peníze (a čas) mám rád těsto na pizzu bez hnětení. Obecně to udělám den předem, abyste měli spoustu času vstávat pomalu. Pak ji vytáhnu alespoň hodinu, než bude připravena připravit pizzu, aby dosáhla pokojové teploty.
Pokud se nechcete trápit s domácím těstem, můžete si dnes koupit těsto ve většině supermarketů, nebo pokud máte místní pizzerii, s největší pravděpodobností vám prodají knedlíky za pár dolarů.
PIKANTNÍ Klobása PIZZA GARNISH
Přísad pro tuto pizzu je málo, ale je důležité nepřehánět pizzu, zvláště pokud ji vaříte v něčem jako Gozney Roccbox.
Přidejte tolik omáčky, aby se těsto lehce pokrylo, a tolik sýra, aby pokryla pizzu, ale nebyla naskládaná.
U klobásy se podívejte na kvalitní kořeněnou italskou klobásu a rozbijte to na velmi malé masové kuličky. Malé masové kuličky jsou důležité, aby byla klobása během vaření plně uvařená. Posypte celou pizzu těmito masovými kuličkami a v horké troubě se velmi rychle uvaří.
Kromě toho mám na své klobásové pizze rád trochu vloček soli, pepře a červeného pepře. Přidejte čerstvou bazalku, když vyjde z trouby, a můžete jít na dokonalost pizzy!
HORKÁ MEDOVÁ OMÁČKA
Jedním z mých malých tipů na domácí pizzu (jakoukoli domácí pizzu!) Je připravit tuto kořeněnou medovou omáčku. Smíchání trvá doslova sekundy med, pálivá omáčka a vločky z červeného pepře a to je vždy úspěch. Po dokončení pizzy namočte těsto do tohoto horkého medu a už nikdy nebudete chtít těsto na pizzu bez medu.
VAŘENÍ PIZZY V ROCCBOXU GOZNEY
Pokud máte Gozney Roccbox, předehřívejte jej po dobu 10-15 minut, dokud se indikátor teploty nenachází v oranžové části (přibližně 600-700˚F).
Jakmile je Gozney Roccbox předehřátý, přikryjte zakrytou pizzu na lehce posypanou slupku a poté ji okamžitě zasuňte do horkého Gozney Roccboxu. Když se pizza vaří, otočte ji kůrou přibližně každých 30 sekund, abyste se ujistili, že se vaří rovnoměrně. Za tři až čtyři minuty bude úplně uvařený.
Pizza se vyrábí z opečené klobásy, pizza bublá a kůra je puchýřovaná a opečená.
VAŘENÍ PIZZY V TROUBĚ
Pokud nemáte Gozney Roccbox, doporučuji vařit tuto pizzu na pizzovém kameni v troubě 500˚F. Předehřejte troubu po dobu nejméně 20 minut, aby byl kámen na pizzu horký. Poté nasuňte pizzu na kámen.
Pizza se bude muset vařit osm až 10 minut v tradiční troubě, aby se dovařila. To se bude do určité míry lišit v závislosti na troubě a kameně na pizzu, proto pizzu kontrolujte každých pár minut.
OHŘÍVÁNÍ LEVÉ PIZZY JAKO PROFESIONÁL
Pokud vám zbyla pizza (hodně štěstí!), Přeskočte mikrovlnnou troubu! Veškerá ta práce půjde nazmar, když se kůra namočí do mikrovlnky. Místo toho přidejte pizzu na pánvi a zahřejte na střední teplotu. Vařte několik minut, aby se kůra zahřála. Na poslední chvíli přidejte víko na pánvi, aby se sýr roztavil. Při vyjímání pizzy z pánve buďte velmi opatrní. Bude velmi horko!
