Pikantní krevety na krémové polentě
Tato kořeněná kreveta na krémové polentě je dokonale ochucená a plná kouřové chuti. Vyrobeno z čerstvých krevet, pikantních rajčat a krémové sýrové polenty.
Toto jídlo jsem připravil před několika týdny, když jsem toužil po mořských plodech jako o něčem divokém. Potuloval jsem se po obchodu s potravinami a pomalu míjel všechny čerstvé mořské plody.
Viděl jsem tyto OBROVSKÉ čerstvé divoké krevety a věděl jsem, že si nějaké musím koupit. Netušil jsem, co s nimi chci dělat, ale věděl jsem, že se mnou přijdou domů.
Takže poté, co jsem se vrátil domů se svými krevetami, rozhodl jsem se připravit krevety a krupici … errrr krémová polenta. Drť / polenta, myslíte si, že jsou stejné? Můj hlas je ano. I když obvykle považuji krupici za něco, co jím k snídani (se spoustou másla a soli a příležitostně s trochou hnědého cukru) a polentu za něco, co jím jako součást své večeře.
Dejte mi vědět svůj názor. Drť = polenta nebo je mezi nimi velký rozdíl?
Mohu použít mražené krevety?
Ano, technicky můžete. Pokud je to možné, nejlepší je vždy čerstvé.
Ujistěte se, že pokud používáte zmrazené krevety, rozmrazíte je v misce s teplou vodou pouze asi 5 minut. Pokud jsou zmrazené krevety rozmražené ve vodě déle, začnou vodu absorbovat a chuť se zředí.
Jak pikantní jsou tyto pikantní krevety na krémové polentě?
Chtěl jsem, aby toto jídlo bylo pikantní, protože jsem v poslední době byl touha horký. V tuto chvíli si uvědomím, že jsem dcera mého otce. Miluje teplo vE VŠE a kousek po kousku jsem šel stejnou cestou.
Moje tolerance vůči horku není nic ve srovnání s jeho, ale toužím po trochu koření.
Pokud chcete snížit teplotu, můžete z receptu vynechat veškerý kajenský pepř, ale polenta se sýrem také pomůže snížit teplotu.
Máte rádi tento pikantní krevetku na krémovém receptu na polentu?
Vyzkoušejte moje pikantní česnekové koriandrové mísy na krevety Fajita, krevety feta těstoviny a fajity na krevety Chipotle.
Pikantní krevety na krémové polentě
Tato kořeněná kreveta na krémové polentě je dokonale ochucená a plná kouřové chuti. Vyrobeno z čerstvých krevet, pikantních rajčat a krémové sýrové polenty.
Výkon: 4 porce
Čas na přípravu: 10 minut
Čas na vaření: 30 minut
Celkový čas: 40 minut
Složení:
Pro krevety:
- 1 libra extra velkých krevet, oloupaných a zbavených
- 1/4 šálku olivového oleje
- 2 čajové lžičky koření cajun
- 1 lžička uzené papriky
- 1/4 čajové lžičky košer soli
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře, volitelně
U rajčatové směsi:
- 2 plechovky rajčat Rotel
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička uzené papriky
- Košer sůl, podle chuti
Pro polentu:
- 2 šálky plnotučného mléka
- 2 šálky vody
- 1 šálek hrubozrnné polenty
- 4 lžíce soleného másla
- 1/2 šálku sýra čedar nastrúhaný
- Košer sůl, podle chuti
Adresy:
Pro krevety:Do střední misky přidejte krevety, olivový olej, koření Cajun, uzenou papriku, košer sůl a volitelně kajenský pepř. Mixujte, dokud nejsou všechny krevety pokryty.
Umístěte velkou pánvi na středně vysokou teplotu a přidejte krevety do pánve. Vařte, dokud krevety nezčervenají a odstavte z ohně. Umístěte krevety na talíř a vyčistěte pánev.
Krevety se také zahřejí, když se přidají do rajčatové směsi, takže na to pamatujte při vaření krevet.
U rajčatové směsi:Do pánve, ve které jste vařili krevety (a očistili je), přidejte rajčata Rotel, česnek, uzenou papriku a košer sůl podle chuti. Vařte na středním ohni, dokud není směs horká.
Přidejte krevety a přikryjte, zatímco připravujete polentu.
Pro polentu:Do velké oboustranné pánve přidejte vodu a mléko. Přiveďte k varu a pomalu porazte polentu. Jakmile přidáte veškerou polentu, snižte teplotu na nízkou teplotu a pomalu šlehejte, dokud nezhoustne. Na mém sporáku to trvá asi 7 minut.
Jakmile je krémová a vařená, odstavte ji z ohně a přidejte máslo, sýr a sůl.
Přidejte polentu na dno misky a nahoře s rajčaty a krevetami.
