Pikantní škeble z kokosového mléka
Tyto kořeněné škeble z kokosového mléka jsou nabité thajskou chutí a vaří se za méně než 20 minut. Je nabitý horkými červenými chilli papričkami a sladkým kokosovým mlékem, aby vytvořil dokonalou kombinaci sladkých a kořeněných mořských plodů.
Jste milovníkem mořských plodů? Když jsem byl dítě, byl jsem si jist, že nemám rád žádné mořské plody. Pak jsem pomalu začal měnit názor. Nejprve to byly krevety, pak přišla chuť na kalamáry a nakonec jsem se poddal většině ostatních mořských plodů. Mušle a slávky však byly úplně mimo můj radar. Byl jsem si jist, že bez ohledu na to bych je neměl rád.
Jednoho dne jsem se tedy po několika pivech rozhodl škeble vyzkoušet. Vytáhl jsem tukovou škeble z její skořápky a namočil ji do rozpuštěného soleného másla.
Bonbón. Dítě. J.
Byl jsem ohromen tím, jak škeble nic neochutnaly, jak jsem si myslel, že mi budou v hlavě. Trochu žvýkací (v dobrém slova smyslu) s velkou fackou slané chuti na obličej. Poté jsem si objednal 2 tucty vlastních parníků a s velkým úsměvem na tváři jsem je snědl.
Nyní stále hledám nový a lahodný způsob, jak vařit své škeble. Tentokrát jsem šel pikantní cestou z kokosového mléka. Chuť vývaru mi připomíná polévku Tom Kha Gai, ale nabitou škeblemi a náznakem kořeněné červené chilli příchuti. Bylo pro mě těžké nejen usrkávat všechen ten vývar a nesdílet ani jedno sousto s náboji.
ALE protože nejsem monstrum, které jsem sdílel.
{Hledáte další recepty na škeble? Vyzkoušejte moje škeble z pivní pěny, škeble z New England Clam Chowder nebo moje opilé škeble a klobása.}
Skvělá věc na tomto receptu je, že je vyroben V ŽÁDNÉM okamžiku! Ale největším problémem vaření v mé kuchyni je nedostatek prostoru a kvalitních spotřebičů. Koupili jsme náš dům nově zrekonstruovaný, ale samozřejmě všechny spotřebiče, které do domu vložily, byly na nejnižší možné úrovni. Zkombinujte to s tím, že moje kuchyně má velikost čočky a máte smutek v podobě kuchyně. Když řeknu, že mám špatné přístroje, nedělám si srandu. Rukojeť na mé mikrovlnné troubě A na mé troubě spadla.
Padlý. Vypnut.
Kdybyste se mého manžela zeptali, kolikrát mluvil o mé vysněné kuchyni, pravděpodobně by odpověděl: „Asi milion. Nikdy o tom nepřestane mluvit! Bohužel se nemýlíte. Neustále pracuji na počítači a ukazuji všechny své fantazijní desky a gadgety, které chci. Obvykle odpoví něco jako „uvědomíte si, že by se tyto spotřebiče do naší kuchyně nehodily … že?“
Teď budete nadšeni, protože společnost Frigidaire právě uvedla na trh řadu přístrojů profesionální kvality, které jsou vyrobeny tak, aby se vešly do kuchyně v plné velikosti. Ahoj! To znamená, že mě nyní slyšíte mluvit o našich cestách do Lowe a o tom, co si koupíme.
Na snímku: Frigidaire Professional Frigidaire Professional s 5 hořáky, francouzská dveřní lednička a řada plynových.
Jaká je moje vysněná kuchyně?
- Světlé, veselé a otevřené
- Směs odvážné barvy a bílé.
- Tmavé široké prkenné tvrdé dřevo
- Docela profesionální gadgety jako ty v mé náladové tabulce
- GIANT farmářský dřez
Není to příliš složité, že?
Představte si, že mám všechny tyto spotřebiče doma. Houpal jsem tyto škeble ve svém robustním 30palcovém rozsahu, který nabízí nejen 18 000 BTU výkonného vaření, ale je také bez rozmazání. Což je pro mě upřímně obrovské plus. A protože jsem blázen a obvykle si kupuji příliš mnoho škeblí, mohl jsem je nechat zmrazené ve své velké ledničce s francouzskými dveřmi … wooooooo!
Teď si uvědomuji, že je příliš mnoho jít dovnitř a předělat kompletní kuchyň za jeden víkend. Ale víš co oni mohou dělat jen za jeden víkend? Dopřejte si kvalitní a profesionální spotřebiče! A případně přidejte několik dalších snadných aktualizací pro kutily.
Takže víte, co to znamená? To znamená, že tento víkend neexistují žádné výmluvy, abyste své kuchyni nedali potřebný facelift!
Pikantní škeble z kokosového mléka
Tyto kořeněné škeble z kokosového mléka jsou nabité thajskou chutí a vaří se za méně než 20 minut. Je nabitý horkými červenými chilli papričkami a sladkým kokosovým mlékem, aby vytvořil dokonalou kombinaci sladkých a kořeněných mořských plodů.
Výkon: 2 tucty škeble
Čas na přípravu: O 10 minut více času na čištění škeble
Čas na vaření: 15 minut
Celkový čas: 25 minut
Složení:
- 2 tucty malých škeblí, vyčištěných
- 1 lžíce nesoleného másla
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 čajové lžičky strouhaného zázvoru
- 2 čajové lžičky červené chilli pasty
- 2 čajové lžičky pasty gochujang
- 2 čajové lžičky pasty z citronové trávy
- 8 uncí škeblové šťávy
- 14 uncí kokosového mléka
- ¼ šálek limetkové šťávy
- 2 lžíce nasekaného koriandru
- Plátky vápna na polevu, volitelně
Adresy:
Umyjte škeble a nechte je čisté v umyvadle plném vody. Můj příspěvek na Beer Steamed Clams vám poskytne rozpis, jak čistit škeble, pokud jste to nikdy předtím neudělali.
Ve velké pánvi na středně vysoké teplotě přidejte máslo.
Po roztavení přidejte česnek, zázvor, pastu z červeného chilli, gochujang a citronovou trávu. Restujte 1 minutu, dokud nebude voňavá.
Nalijte škebleovou šťávu, kokosové mléko a limetkovou šťávu. Míchejte a kombinujte.
Přidejte škeble, přikryjte a vařte. Vařte asi 8-10 minut nebo dokud se neotevře všechny škeble. Pokud po 10 minutách zjistíte, že nebyl otevřen, vyhoďte jej. Nikdy nejezte škeble, které nebyly po vaření otevřené.
Podávejte s trochou koriandru a na přání s trochou limetky.
