Pistáciová kardamomová granola ~ křupavá domácí granola vyrobená s rozhodně blízkovýchodním nádechem. Jedná se o cereálie se sofistikovanou chutí, které ve svém supermarketu nenajdete!
Některé z mých oblíbených receptů začínají jako hořící touha vyzkoušet jednoduchou kombinaci chutí. Pistácie a kardamom jsou kombinovány v dezertech z Indie do Řecka a na celém Středním východě, kde pistácie pocházely, ale ne tolik zde. Je to škoda, protože díky kalifornskému podnebí máme skutečně přístup k dobré nabídce čerstvých pistácií.
Americké pistácie se však na trh dostaly až v 70. letech a dokonce i dnes musíte lovit a klovat jakoukoli směs ořechů, abyste našli jasně zelený drahokam nebo dva. A když je najdete v obchodech, jsou obvykle velmi slané. Myslím, že bych měl být rád, že ty ohavné červeně obarvené mušle jsou minulostí.
Pytlík nesolených vlašských ořechů ve skořápce stojí za pokus najít. Mají neobvyklou sladkou chuť, která se objeví, když není maskovaná vší tou solí. Barva je také mnohem jasnější. A je zábavné sledovat, jak vaše hromada zelených vlašských ořechů roste, když je vybíráte z jejich ulit.
Dnes jsem pro pohodlí použil mletý kardamom, ale pokud opravdu chcete plný zážitek s aromatickou příchutí kardamomu, pečte a mlejte si vlastní semínka. Jednoduše rozbalte lusky, opražte je na suché pánvi, dokud nebudou voňavé, a poté vyjměte a rozemlejte malá černá semínka v mlýnku na kávu. Pokyny krok za krokem můžete získat v mém Kardamom a káva libra dort příspěvek.
Použil jsem obří zlaté rozinky pro kontrast barvy a sladkosti, ale meruňky, data nebo fíky by byly také dobré. Obecně jsem dal všechno kromě kuchyňského dřezu do své granoly, ale tady chci, aby doplňky byly minimální, abych se soustředil na kardamom a pistácie.
To je perfektní granola, kterou lze kombinovat Domácí jogurt z kokosového mléka Na exotickou snídani.
Pokud máte rádi kardamom, vyzkoušejte tyto další recepty na kardamom z archivů ~
Pistáciová kardamomová granola
Pistáciová kardamomová granola ~ křupavá domácí granola vyrobená s rozhodně blízkovýchodním nádechem. Jedná se o cereálie se sofistikovanou chutí, které ve svém supermarketu nenajdete!
Složení
- 2 šálky staromódního ovesného vločky
- 1/4 šálku sezamových semínek
- 1 čajová lžička kardamomu
- 1/4 šálku mandlového oleje
- 2 lžíce medu
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2/3 šálku rozinek
- 2/3 šálků pečených nesolených pistácií, hrubě nasekaných
Instrukce
- Nastavte troubu na 350F
- Spojte do misky oves, kardamom a sezamová semínka.
- Olej, med a vanilku rozšleháme a za stálého míchání nalijeme na oves, dokud není oves rovnoměrně obalený.
- Rozložte směs ovesných vloček na suchý plech a pečte asi 15 minut za míchání každých 5 minut. Podívejte se na to na konci, může rychle hořet.
- Když jsou ovesné vločky dozlatova, vyjměte je z trouby a přidejte vlašské ořechy a rozinky. Necháme na plechu úplně vychladnout, poté uložíme do vzduchotěsné nádoby.
6.3.4
* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.
Poznámky k pistácií, kardamonu a müsli:
- Obvykle toasty vlašské ořechy spolu s ovesnými vločkami v receptech z müsli, ale protože většina pistácií je již pražená, vynechal jsem je. Pokud najdete syrové pistácie, přidejte je nejprve do ovesných vloček.
Děkujeme za zveřejnění příspěvku!
žalovat
Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.
