Další vegetariánské jídlo, ale s velkou chutí. Typ sendviče, který místo chleba nebo bagety používá pita nebo arabský chléb.
Pokud jste nikdy nezkusili grilované papriky, hodně vám chybí, protože mají velmi bohatou uzenou chuť. Aby byl tento sendvič podstatnější, přidají se plátky grilovaného lilku a vše je doprovázeno mojí klasickou omáčkou chimichurri.
Je to velkolepé. Nenechte si ujít tuto radost, sdílím recept, který si můžete připravit doma.
Pita s lilkem a paprikou s chimichurri
Lilek sendvič:
- 1 velký lilek nakrájený na plátky 1-1 ½ cm – ½ palce
- 2. místo kamarádi chlapci nebo 1 velký nakrájený
- 4 pita chléb nebo arabský chléb poloviční zápasy
- Majonéza ochutnat
Chimichurri omáčka:
- ½ šálek olivového oleje
- 3 lžíce bílého octa
- dva čajové lžičky sušeného oregana
- ¼ lžička rozbitého chilli / chili vločky
- 1 lžička soli
- ½ lžička mletého černého pepře
- ½ lžička sušeného tymiánu
- 1 ½ lžička česneku jemně nasekané
- ½ svazek petrželky nebo ½ šálku jemně nasekané petrželky
- Šťáva ½ velkého citronu
Chimichurri omáčka:
-
Vyprázdněte olej a ocet do vzduchotěsné nádoby.
-
Přidejte oregano, rozbité chilli, sůl, pepř a tymián.
-
Nakrájejte petržel jemně a přidejte do hrnce.
-
Nakonec přidejte česnek a citron.
-
Zavřete a protřepejte, dokud není vše dobře promíchané.
-
Nechejte odstát víko po dobu nejméně 2 hodin, aby se příchutě promíchaly.
Lilek sendvič:
-
Očistěte lilek.
-
Nakrájejte na plátky nebo plátky od 1 cm do 1 ½ cm nebo ½ palce.
-
Vložte do velké mísy a plátky posypte hrubou nebo hrubou solí.
-
Lilek přikryjeme studenou vodou a necháme 20 – 30 minut odpočívat.
-
Kmeny a plátky osušte.
-
Zapalte gril nebo dřevěné uhlí.
-
Pečlivě gril očistěte a namažte tukem.
-
Když je na střední teplotě, položte plátky lilku a vařte 2 minuty z každé strany. Dochutíme solí a pepřem.
-
Rozkrojte pita chléb na polovinu.
-
Zahřejte na grilu, dokud nebude lehce opečený.
-
Podle chuti přidejte na jednu stranu chleba majonézu a na druhou přidejte omáčku chimichurri.
-
Naplňte plátky lilku a rajčat.
-
Podávejte horké s omáčkou chimichurri podle chuti.
Pokud vám zbyla omáčka chimichurri, vložte ji do nádoby s víkem a dejte ji do chladu.
Olej v ledničce ztuhne, takže pokud jej chcete použít, vložte jej na několik sekund do mikrovlnné trouby nebo jej nechte stát při pokojové teplotě, dokud omáčka nebude znovu tekutá. Vydrží vás v ledničce 2–3 týdny, ale nemyslím si, že vydrží tak dlouho, dokud chutná neuvěřitelně.
