Rychlé a snadné pizzy caprese pita, vařené na pánvi! S rajčaty, mozzarellou, bazalkou a pita chlebem.
Fotografický kredit: Sheryl Julian
Vítejte, přispěvatelka Sheryl Julian, která sdílí tento snadný způsob, jak připravit jednu pánev s pita chlebem! ~ Elise
Místo kvasnicového těsta se tyto pizzy vyrábějí v pita chlebových kolečkách, což je ideální základna pro pizzu, protože jsou tenké, ale dostatečně pevné, aby držely zálivky.
Sestavení a vaření pizzy trvá jen několik minut a nemusíte ani zapínat troubu. Jsou skvělou volbou pro pizzu, když si nechcete dělat těsto sami nebo si objednat jídlo.
Pitas přicházejí v mnoha velikostech, od 8 do 12 palců širokých. Jakákoli velikost bude fungovat, dokud se vejde do vaší pánve. Pro každou osobu budete potřebovat alespoň jednu pitu.
Pomocí kuchyňských nůžek otevřete pitas a poté je rozkrojte na dvě části, abyste vytvořili dvě kola. Díky tomu je vaše pizza tenká a křupavá.
Drsnější stranou pita směrem nahoru naskládejte koláče s čerstvou mozzarellou a zralými rajčaty a pak vařte pizzu po jedné v horké pánvi zakryté víkem.
Pizzy se nejlépe vaří na těžké pánvi. Litina je skvělá, ale nelepivá pánev je v pořádku. Použijte jakékoli víko, které zakrývá pánev; nemusí to odpovídat pánvi nebo být vzduchotěsné. Pokud máte dvě pánve, můžete jednu dokonce obrátit a použít ji jako víko!
Jakmile je sýr roztaven, posypte pizzu jemně nasekanou bazalkou a ihned podávejte.
Francouzské slovo pro tuto pěknou partu jemně nakrájených listů bazalky je „gáza“, i když můžete listy roztrhnout prsty, pokud je pro vás gáza příliš rozrušená. Těsně před podáváním posypte bazalkou dorty, aby bazalka zůstala jasně zelená a aromatická.
Recept na mozzarellu a rajčata Pita Pizza
Složení
- 4 kola pita, 8 až 12 palců
- 1 1/2 libry čerstvé mozzarelly
- 4 střední rajčata, tenké plátky
- 1 pinta cherry rajčat smíchaná na polovinu
- Olivový olej, na mrholení
- Sůl a pepř na dochucení
- Velká hrst čerstvých listů bazalky
Metoda
1 Připravte si pita kola: Pomocí nůžek stříhejte kolem okraje každé pity a vytvořte dvě tenká kola. Oddělte kola a položte je na plech hrubými stranami nahoru.
2 Nakrájejte mozzarellu: Tenkým ostrým nožem co nejjemněji nakrájejte mozzarellu. Nezáleží na tom, jestli neděláte dokonalá nebo stejná kola.
3 Sestavte pizzu: Rozdělte mozzarellu mezi pitas. Sýr nemusí úplně zakrýt kolečka. Přidejte několik velkých plátků rajčat, jen tolik, abyste mozzarellu téměř zakryli. Vyplňte mezery cherry rajčaty. Pokvapkejte olivovým olejem, poté posypte solí a pepřem.
4 vařte pizzu: Litinovou pánev nebo jinou těžkou pánev zahřejte na středním ohni po dobu 3 minut, dokud po kontaktu s vodou nezaskočí a neodpařuje se. Přidejte 1 kulatou pizzu a zakryjte pánev. Vařte 3 až 5 minut, nebo dokud se mozzarella nerozpustí kolem okrajů. Pomocí široké kovové špachtle zvedněte pizzu z pánve a přemístěte ji na talíř. Vařte zbývající pizzu stejným způsobem. (Pokud máte více než jednu pánev, použijte je k vaření několika pizz najednou.)
5 Nakrájejte bazalku: Zatímco se pizzy vaří, připravte si bazalku. Skládejte listy na sebe a poté stočte do tuby. Pomocí ostrého nože trubku tenkou. Rukama roztřepte bazalku, abyste jednotlivé kousky oddělili. (Alternativně roztrhněte bazalku prsty.)
6 Dokončete a podávejte: Posypte horkou pizzu špetkou soli a bazalky. Ihned podávejte.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!
Tento příspěvek může obsahovat odkazy na Amazon nebo jiné partnery; Vaše nákupy prostřednictvím těchto odkazů mohou těžit z jednoduchých receptů. Přečtěte si více o našich zásadách pro přidružené odkazy.
Sheryl Julian
Sheryl Julian je oceňovaná autorka potravin, redaktorka a stylistka. Je bývalou editorkou jídel The Boston Globe, spoluautorkou The Way We Cook a redaktorkou The New Boston Globe Cookbook. Jeho potravinářské sekce získaly v roce 2015 cenu Best Newspaper Food Coverage od Asociace potravinových novinářů.
Sheryl
