Tento recept na plovoucí želatinu nebo flotatinovou želatinu je ten, který mě udělal fanouškem želatiny. Je to recept, který mě a moji matku přiměl změnit názor, protože to není něco, co hodně jíme. Nyní dokonce toužím po dortu! Nejlepší je, že velmi zaujme svou prezentací – chutí a je velmi snadná na přípravu.
Jedná se o velmi univerzální recept, protože můžete použít svou oblíbenou želatinovou příchuť a snadno tak změnit její barvu. Bílá želatina je na bázi smetanového sýra s kondenzovaným mlékem (deliciousaaaa) a ochucená želatina má chutnat, tentokrát jsem z jahod připravil verzi jahod se smetanou, ale můžete použít vaši oblíbenou chuť nebo barvu želatiny.
Tento recept lze připravit dvěma způsoby. Buď vytvořte pouze dvě vrstvy, kde nahoře je červená barva (nebo vaše oblíbená barva) a pod krémovým sýrem nebo bílá (jako na první fotografii). Druhá cesta je tam, kde je bílé želé uprostřed červeného želé (jako na fotografii výše).
Verze, kterou se rozhodnete připravit z této plovoucí želatiny, bude vynikající, to je jisté :). Ze dvou verzí dávám přednost jednoduché verzi, kde jsou pouze dvě vrstvy. Můžete si dokonce připravit mini želé pro jednotlivé porce, uvidíte, jak krásně vypadají!
Sdílím s vámi recept, abyste viděli, jak jednoduchá je jeho příprava, jsem si jist, že si ho připravíte mnohokrát, protože je opravdu lahodný a každý, kdo ho vyzkouší, je nadšený!
Plovoucí želatina nebo flotatin
Porce 12 na 14 porcí
- 1 želé s jahodovou příchutí nebo vaše oblíbená příchuť 25 g nebo na 1 litr
- 1 litr vody pro želatinu
- 3 lžíce neochucené želatiny nebo práškové želatiny 30 gr
- 1 Šálek vody
- 1 může odpařené mléko 360 gr
- 1 plechovka kondenzovaného mléka 384 gr
- 1 balíček smetanového sýra 190 gr
-
Želatinu nebo neochucenou želatinu smíchejte se šálkem studené vody do hladka. Necháme 5 minut stát. Zahřívejte asi 30 sekund v mikrovlnné troubě nebo dokud se nerozpustí.
-
Smíchejte smetanový sýr, odpařené mléko a kondenzované mléko. Přidejte želatinu a dobře promíchejte.
-
Formu namažte olejem nebo nastříkejte. Želatinu vyprázdněte a nechejte vychladnout, dokud úplně neztuhne, asi 2 až 3 hodiny.
-
Připravte si jahodové želé a nechte jej úplně vychladnout na pokojovou teplotu.
-
Jakmile je želatina smetanového sýra nastavena, opatrně ji oddělte prsty. Odděluje se velmi dobře, takže když vyprázdníte jahodové želé, může zůstat na dně a bílé se může zvednout. Pomozte si pomocí špachtle nebo mizerně opatrně pohnout bílým želé, když vyprázdníte jahodové želé. Vyhraďte si 1 ½ šálku jahodového želé a plísní nechte vychladnout. Můžete vyprázdnit všechny jahodové želé nebo si rezervovat množství, které vám řeknu, dát na konec a dát bílé želé do středu. Můj oblíbený způsob je pouze v jedné vrstvě, ale ve videu vám ukážu, jak nechat bílé želé mezi dvěma vrstvami želé s jahodovou příchutí.
-
Odstraňte po 15 minutách a zbývající želatinu vyprázdněte. Chladnička další 3 až 4 hodiny nebo do úplného nastavení.
-
Oddělte všechny hrany prsty. Ujistěte se, že se nelepí na dno
-
můžete formu ponořit do horké vody asi na 3 sekundy.
-
Rozmačkejte, podle potřeby ozdobte a až do podávání ochlaďte.
