Pomalu pečte s brandy omáčkou

Nelze popřít, že moje rodina miluje hovězí maso, zvláště dobré pečené hovězí maso. Musím přiznat, že jsem se trochu obával, že se jim tenhle nebude líbit, protože brandy omáčka dodává chuti trochu sladkosti a moje potomstvo bylo vždycky docela tradiční. Podle nich slané jde se slaným, jako je přidání domácí omáčky enchilada, a sladké se sladkým, bez kombinace.

K mému překvapení všichni tento recept milovali, stejně jako moje pečená vepřová panenka! Můj manžel byl vůbec největším překvapením, ve skutečnosti vzal druhou pomoc a řekl mi, jak moc ho miluje.

Myslím, že jedna z věcí, které se mi na tomto jídle líbí nejvíce, je to, že maso krájíte jako pečeně, kterou byste vařili v troubě, ale vaří se celý den v pomalém sporáku. Upřímně vám nemohu říct, jak moc mě překvapilo, že se to mému manželovi líbilo.

SOUVISEJÍCÍ: Milujete používání svého crockpotu? Vyzkoušejte můj crockpot mac n sýr!

Není to ani pro „opilá“ jídla, takže přidání brandy … Myslel jsem, že to vypne. Brandy však dodává opravdu pěknou chuť a po chuti není žádný alkohol, protože se vše během procesu vaří.

Další, komu se toto jídlo líbilo, byla k mému překvapení moje šestnáctiletá TJ. Člověče, ve skutečnosti je mu téměř sedmnáct let! Je těžké uvěřit, jak rychle plyne čas. Stále si pamatuji, jak jsem ho oblékal do rozkošných kombinéz a jeho manžel ho nesl přes rameno, když jsme procházeli krajským veletrhem.

Ty dny jsou pryč a byly nahrazeny řízením, dlouhým nastupováním, triky na BMX kole …

O víkendech pracujte v místní kavárně. Často jdeme na snídani, sedíme u pultu a házíme na něj zmačkaný papír, zatímco dělá nádobí. Haha! Je to dobrý sport.

V posledních letech mi nedovolil, abych s ním pořídil příliš mnoho fotografií. Ale jakmile jsme aktualizovali jeho telefon, stal se praštěným králem snapchatových selfie.

Dokázal jsem zachytit tuto jeho fotku a jeho rozkošnou přítelkyni, když jsme šli na pizzu.

Jako kuchař jsem si všiml jedné věci, jak mé děti stárly, je to, že začnou oceňovat dobré jídlo před rychlým občerstvením, zvláště pokud je několikrát týdně vychováváte u stolu. Moje děti by si na večeři raději daly doma vařené jídlo, než si objednat.

Každou chvíli je objednávání v pořádku, ale pamatujte na své dětství … Máte skutečné vzpomínky na jídlo v McDonald’s? Nebo jsou tyto vzpomínky zaměřeny na sekanou vaší matky nebo smažené kuře?

Večeře je velmi důležité jídlo. Často jsme chvíli seděli kolem stolu poté, co všichni dojedli, jen si povídali a vtipkovali. Je to jeden z mých oblíbených momentů dne. :)

Doufám, že tato pečeně může být alespoň jednou součástí rituálu večeře vaší rodiny. Vyzkoušejte to a dejte mi vědět, co si myslíte. Doufám, že se vám bude líbit stejně jako nám!

Nejprve pokračujte a vytiskněte recept, níže je tisknutelná verze. Začnete smícháním koření a třením po celé pečeně.

Spalte to dítě na pánvi s rozpáleným olejem. Všude. Dobré a hnědé.

Maso vyjměte a vložte do pomalého hrnce. Přidejte tekutiny (trochu si vyhrazte, viz úplné pokyny níže), seškrábněte hnědé kousky, protože jsou plné chutí, a chcete je do této omáčky! Nalijte to na pečeně v hrnci.

Přidejte hnědý cukr a limetkovou šťávu do vyhrazené směsi vývaru a zalijte ji pečeně. Vařte na mírném ohni po dobu 4-6 hodin.

Stan s hliníkovou fólií na deset minut k odpočinku. Nakrájejte a podávejte. Úžasný.

Ach, a pokud se divíte, nedávno jsem začal používat tento nový CrockPot

. Miluji to! Pro lepší utěsnění můžete zavřít víko a na nádobí, jako jsou kastroly a polévky, je příslušenství, které míchá jídlo každé dvě hodiny, takže nemusíte.

Jednou z nejlepších funkcí je, že je programovatelný, což vám umožňuje předem jej nakonfigurovat. Takže pokud potřebujete jít do práce, ale nechcete, aby se jídlo začalo vařit až dvě hodiny po odchodu, máte to zakryté. Velmi doporučuji!

Když jsem připravoval tento pečený recept, stále jsem používal svůj starý bílý CrockPot, ale maďarský maďarský recept na dušené maso, který jsem vytvořil, ukazuje přílohu iStir a hovoří o ní více.

Více receptů pomalého vaření

Hledáte další recepty na pomalý sporák? Níže jsem pro vás vybral několik, ale zde si můžete prohlédnout všechny recepty pomalého sporáku.

Pomalu pečte s brandy omáčkou

Rychlost tisku

Čas na přípravu: patnáct minut

Čas na vaření: 5 5 hodin

Celkový čas: 5 5 hodin patnáct minut

Porce: 4 4 -6 porcí

• 1 čajová lžička jaimacanský pepř
• 1/2 čajová lžička Sůl
• 1/2 čajová lžička čerstvě mletý černý pepř
• 1/4 čajová lžička mleté ​​hřebíček
• 3 libra kulaté hovězí pečeně pozadí
• dva lžíce olivový olej
• 1/2 Pohár brandy
• 1/2 Pohár masový vývar
• 1/2 Pohár vařená káva
• 1 čajová lžička drcený česnek asi 2 zuby
• dva bobkové listy
• 1/2 Pohár tmavě hnědý cukr
• 1/4 Pohár čerstvá limetová šťáva

• Kombinujte nové koření, sůl, pepř a hřebíček v malé misce. Směs koření potřeme po celé pečeni.

• Na pánvi zahřejte olivový olej a pečeně opečte ze všech stran.

• Zatímco pečeně opéká, spojte brandy, vývar a kávu. Vyhraďte si 1/2 šálku vývarové směsi a odložte stranou. Přidejte česnek a bobkové listy do zbývající směsi vývaru.

• Vyjměte pečeně z pánve a vložte do pomalého hrnce. Odstraňte přebytečný olej z pánve a vraťte se do kamen. Přidejte na pánvi směs vývaru a česneku. Zahřívejte, dokud se mírně nevaří. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 3 až 5 minut. Nalijte horkou směs na pečeně v pomalém sporáku.

• Do vyhrazené 1/2 šálkové směsi vývaru přidejte tmavě hnědý cukr a citronovou šťávu a promíchejte, aby se spojily. Nalijte pečeně v pomalém hrnci.

• Zakryjte a vařte 4 až 6 hodin.

• Před krájením odstraňte pečené maso a stan na deset minut z alobalu. Naberte bobkové listy a omáčku na hovězí maso.

Tento příspěvek obsahuje odkaz affiliate partnera Amazon, což jednoduše znamená, že pokud něco kliknete a něco koupíte, vydělám malou provizi. Díky, pokud ano!